Підтримка клієнтів
З понеділка по п’ятницю з 8:00 до 21:00. Суботи з 9 до 16 години.
Перша мережа супермаркетів в Європі, яка отримала цю сертифікацію.
Поради
Борошно без глютену
- Гречка: Це легке нежирне борошно, яке відрізняється від інших борошнів тим, що воно дещо темніше і має трохи солодший смак, що нагадує сухофрукти. Її можна вживати протягом усього року, хоча це особливо рекомендується в холодні місяці, оскільки гречка є енергійною псевдочеревиною і гарячою природою. На рівні поживності він виділяється хорошим білковим балансом. Крім того, він багатий вітамінами групи В та мінералами. На кухні з нього можна готувати блині, вафлі та млинці. Насправді це головний інгредієнт популярних бретонських галет. Він також використовується як основа для східної локшини соба. Рецепт з гречаним борошном: тарталетки з лимоном і агар-агар.
- Кукурудза: Надзвичайно смачний, він використовувався з найдавніших часів у всіх видах приготування, таких як тістечка, заварні креми, тісто з тако, крепи, солодкі млинці, хліб, печиво тощо. Якщо поєднати його з яйцем або газованою водою, ви можете отримати дуже хорошу клей-клей. А завдяки низькому споживанню натрію та вмісту калію він має сечогінну дію.
- З рису:коричневий рис багатий на вітаміни групи В і підтримує здоров'я кишечника. Тому його борошно дуже легко засвоюється і рекомендується людям з делікатною травною системою. Це одне з найпростіших у використанні, і за допомогою нього ви можете як тісто, так і приготувати тісто для млинців, пакор або оладок. Якщо ви хочете зробити торт, поєднайте його з кукурудзяною крупою і додайте чайну ложку харчової соди на кожні півкілограма борошна, щоб воно добре піднялося. Рецепт з рисовим борошном: веганські булочки без яєць або молока.
- Соя: Саме по собі це борошно (яке є результатом обсмажування сої перед її подрібненням) не є хлібним, але при змішуванні з іншим виходять чудові результати. Він ідеально підходить для приготування нарізаного хліба та випічки загалом, а також ідеально підходить для вегетаріанської дієти завдяки багатому вмісту білка. У поєднанні з кукурудзяним і рисовим борошном воно дає густіший і білковий бік хлібу, а також використовується для приготування рослинних кремів та соусів типу бешамель. В Японії його використовують у поєднанні з кукурудзяним борошном для приготування паличок та з кмином та кунжутом для приготування млинців.
- Нут: Широко використовується у східній кухні, це поживне борошно є рослинною альтернативою класичному кляру, але без яєць. Змішавшись з водою, він може отримати чудовий веганський омлет, оскільки має консистенцію збитих яєць. Він також підходить для приготування веганських гамбургерів та фалафеле. Рецепти з нутовим борошном: вареники з азукі та тофу, побиті гомасіо.
- З ріжкового дерева: Він має солодкуватий смак завдяки своєму насиченню вуглеводами та цукром, а своїм ароматом нагадує шоколад, саме тому він є основним інгредієнтом органічної випічки. Список харчових та лікувальних властивостей його дуже довгий, враховуючи вміст антиоксидантів, вітамінів та мінералів: наприклад, він дуже багатий кальцієм і забезпечує значну кількість калію та заліза, хоча містить менше білка, ніж інші борошна. Рецепт борошна з ріжкового дерева: хурма та груша кришаться.
- Кіноа: Родом із гірського хребта Анд, лобода недавно була представлена у вигляді борошна на органічному ринку. Вони містять хороший відсоток білка (13%), він легко засвоюється і забезпечує магній, залізо та вітамін В. Якщо змішати його з іншим видом більш стійкого борошна, ви можете приготувати домашній хліб та макарони, такі як спагетті або локшина.
Пов’язаний вміст
Гречка, ідеальна для зими
Холодно, і тіло просить у нас їжі у природи.
Кіноа, енергія без глютену
Основна їжа в коморі целиакии, лобода.
Морозиво без глютену: свіже та поживне
Дотримання дієти без глютену не означає.
Підтримка клієнтів
З понеділка по п’ятницю з 8:00 до 21:00. Суботи з 9 до 16 години.
Перша мережа супермаркетів в Європі, яка отримала цю сертифікацію.