хліба

  • Повні технічні характеристики
  • Рейтинг 0
  • Коментарі 0

Опис

Назва пшеничного хлібного борошна свідчить про те, що з нього виготовляють, зокрема, хліб.

Його ферментативна активність і більший вміст білка пропонує нам більш пухнасті шляхи з більшими очима (отвори посередині).

Зерно походить зі Словаччини - підтримка словацької агрономії та нашого словацького ринку загалом, з акцентом на повагу до традицій, є для Млина Тренчана першочерговою. Mlyn Trenčan - це невеликий сімейний бізнес, заснований батьком нинішнього власника. Тому цей млин має тенденцію до традицій, сім’ї та якості. І тому він купує зерно у словацьких виробників. Коли зерно заносять на млин, вони беруть пробу з кожного резервуару і досліджують його у своїй лабораторії. Якщо зерно низької якості, млин не прийме зерно в млин.

Зерно подрібнюють у Словаччині - імпортне зерно подрібнюють безпосередньо в Млині Тренчані. Млин має першокласну технологію помелу, орієнтовану на щадну обробку кожного зерна. Весь процес зберігання зерна, його подрібнення і подальше зберігання борошна, все це здійснюється в районі млина.

Борошно для бродіння також підходить для приготування тіста з іншими розпушувачами - це нове видання борошна призначене не лише для бродіння. Їх назва «Бродіння борошна» надає цим борошням особливого ущільнення, що говорить про те, що вони добре процвітають борошном. Борошно також працює з іншими розпушувачами: дріжджами, розпушувачем, зубним каменем, харчовою содою.

Без добавок - якість борошна є першокласною для бродіння. Основна філософія Mlyn Trenčan полягає в тому, щоб подрібнити зерно якомога акуратніше, щоб усі позитивні сторони зерна залишалися в борошні. А для бродіння борошна до них не додають ніяких добавок.