Цей святковий суп прийшов з мого рідного регіону Польщі, він працьовитий, але дуже смачний, моїй словацькій родині він дуже сподобався, і я люблю готувати їм для них на зустрічах родини. На весіллях та бенкетах його подають на фіналі як бальзам для живота.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Приготуйте буряковий відвар таким чином: Очистіть 5-6 буряків середнього розміру, наріжте на більші шматочки і варіть у холодній воді, але безпосередньо перед варінням додайте 4-5 Pl столових ложок оцту, варіть майже до м’якості, а потім злийте. не менше 3 л бурякового відвару. Важливо! не забудьте додати оцет перед варінням, інакше буряк втратить приємний колір.
Злийте обидва бульйони в один горщик, приправте рослинністю, молодим чорним перцем, подрібненим часником 5-6 стручків, супом перцем, сіллю та оцтом. Смак супу повинен бути злегка кислим.
Обробляйте тісто для вух класичним способом виготовлення локшини, але заробляйте гроші теплою водою.
Залийте м’ясну начинку, приготовлену наступним чином: м’ясо, зварене в м’ясно-овочевому бульйоні, подрібнене, додайте чорний перець подрібнений. Смажена в олії на рожевій невеликій цибулі, при необхідності приправити сіллю.
Зварити наповнені вуха в достатній кількості підсоленої води. Якщо вони на деякий час вийдуть на поверхню, прокип’ятіть, злийте, залийте холодною водою, покладіть їх у більшу миску, полийте олією, щоб вони не злиплись.