Відмінний рецепт густого м’ясно-овочевого супу з російської, української, болгарської. кухня. Хоча підготовка здається складною у трьох горщиках, насправді вона проста. Просто дотримуйтесь послідовності кроків, наведених у рецепті, і це справді буде смачно:)
рецепт, фоторецепт, яловича спина, свиняча ніжка, буряк - буряк, білокачанна капуста, м'ясні супи, без глютену
Рецепт
1. 1-а чашка: Приготування м’яса
яловичина назад 500 грам • свиняча ніжка 500 грам • вода 2 літри • сіль 1,5 чайні ложки • лавровий лист 4 штуки • пряність гвоздика ціла 2 штуки • спеція нова - запашний перець 6 штук • кістка колоска 2 шт
Вимийте м’ясо і наріжте його товстими скибочками. Покладіть у холодну воду, додайте сіль, лавровий лист, спеції та гвоздику. Повільно довести до кипіння і варити близько 1 години. Беремо свинину і варимо її до м’якості. Для більш міцного бульйону добре готувати з м’ясом та гострими кістками.
2. 2-а чашка: Приготування буряка
буряк - буряк 400 грам • часник 2 зубчики • вершкове масло 50 грам
Очистіть буряк від шкірки і наріжте дрібними кубиками. Часник почистити і нарізати скибочками. Розтопіть масло і обсмажте на ньому часник.
сіль ½ чайна ложка • кришталевий цукор 1 ст
Додайте буряк, сіль і цукор.
Налийте води і тушкуйте приблизно годину.
5. 3-й горщик: Підготовка овочів
копчений бекон 100 грам • сало 20 грам • цибуля 200 грам
Наріжте бекон соломкою і обсмажте у великій каструлі з невеликою кількістю мазі. Цибулю почистити, нарізати дрібно і обсмажити на беконі.
селера 150 грам • петрушка 150 грам • морква 300 грам
Очистіть овочі, помийте і натріть їх на локшину.
Додайте овочі до цибулі, посоліть, перемішайте і коротко обсмажте.
Наріжте капусту. Додати до овочів.
. разом з очищеною, вимитою і нарізаною кубиками картоплею.
Влити кип’ячений, проціджений відвар.
Посипте спеціями, раску, перемішайте і варіть півгодини.
12. Ми збираємо борти:)
Наріжте яловичину локшиною.
Наріжте свинину невеликими кубиками.
Розмішайте м’ясо в супі.
оцет 1 ст. ложка • часник 2 зубчики • сіль
. підготовленого буряка, оцту, очищеного та подрібненого часнику. Змішайте і варіть. Заправити сіллю за потребою. Подавати зі сметаною.