У мене був смак чогось хорошого. Мені потрібно було пестити свою душу антидепресантом. У мене було 2 філе Аляскинської тріски, розмороженої в холодильнику. Тож мене надихнула Еліза з чудового блогу «Прості рецепти», і геніально хороший суп деякий час лежав на столі.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Наріжте філе білої риби меншими кубиками, полийте лимонним соком, змішаним з подрібненим часником. Давайте трохи замаринуємо.
Тим часом наріжте всі овочі невеликими шматочками. Тушкуйте цибулю на оливковій олії склоподібно.
Поступово додайте червоний перець, кабачки, подрібнений гострий перець і тушкуйте близько 8 хвилин.
Нарешті додайте нарізані скибочками помідори і коротко варіть. Беремо 2 PL з задушених овочів для прикраси готового супу. Влийте 200 мл рибного бульйону (це може бути будь-який інший бульйон) і дайте йому закипіти. Нарешті додайте подрібнений свіжий коріандр, приправте сіллю і меленим чорним перцем.
Тим часом залийте ароматизоване філе 100 мл рибного бульйону та 160 мл кокосового молока. Дайте варитися близько 15 хвилин.
Обережно видаліть шматочки риби з кокосової рідини, яку ми додаємо до овочів.
Грубо перемішайте занурювальним міксером. Прикрасьте на тарілці тушкованими овочами, додайте шматочки вареної риби. Я капнув маслом із смаженого гарбузового насіння. На мій подив, суп був настільки смачним, що, незважаючи на те, що він не є супом, я з’їв його навіть після того, як він остиг із запіканки.