Підготовка
Вимите м’ясо ріжуть кубиками однакового розміру, обсмажують на розігрітій олії, потім заливають холодною водою, кидаючи весь перець, лавровий лист і солячи. Накрити кришкою і варити, поки м’ясо не стане м’яким.
Очистіть моркву, селеру, буряк і цибулю. Обведіть цибулю, а решту наріжте кубиками. Зовнішні листя капусти видаляють, вирізають тулуб, потім прополюють його або ми нарізаємо соломкою. Додайте овочі до м’яса.
Також змішуємо томатне пюре. Якщо потрібно, додайте в суп ще трохи води і варіть ще 10 хвилин. Він готовий, коли овочі також розм’якнуть. При необхідності посолити і поперчити.
Готовий суп занурте в тарілку, додайте трохи сметани і посипте петрушкою.