кухня в Словенії вона широко різноманітна і водночас традиційна. Деякі продукти, якими можна насолодитися в такій країні, - це молочні продукти, м’ясо і, звичайно, якщо говорити про напої, то нічого кращого, ніж вино з трьох словенських винних регіонів. Тепер, що стосується типові словенські страви, Раджу спробувати смажену в паніровці курку або похану піску, паніровку з телятини або винну шніце та знаменитий овочевий суп під назвою Борщ.
Щодо такого супу, також відомого як борщ або борщ, це страва, що складається з коренів буряка, хоча залежно від гастрономії можна включати різні овочі, такі як морква, цибуля, огірки, картопля, квасоля та помідори.
Ідеально робити це в обід або вечерю, і ви можете їсти його гарячим або холодним. Якщо вам хочеться приймати його при холодній температурі, я коментую, що ви можете подати це як солодкий суп із скибочками буряка, звареними на бульйоні, з лимонним соком, подрібненою цибулею і трохи цукру. Який найкращий супровід? Ну багатий сметана.
Інгредієнти:
- 1 середня цибулина
- 1 картопля
- 1 ручка вершкового масла або маргарину
- ½ кілограм свіжого буряка
- 4 склянки натурального бульйону або приготованого з кубиками в такій же кількості гарячої води (1 літр)
- 3 столові ложки яблучного оцту
- 1 столова ложка дріжджів
- Сіль
- Перець
- Мускатний горіх за смаком
- Сметана або простий йогурт
- Гілочка свіжої петрушки для прикраси тарілки
Підготовка:
- Першим кроком є очищення та подрібнення всіх овочів.
- Далі розтопіть масло або маргарин і спасеруйте цибулю (попередньо нарізану тонкими скибочками) на сковороді на повільному вогні, поки не побачите, що вони прозорі.
- Потім додайте картоплю, нарізану кубиками, буряк, нарізану невеликими шматочками, і бульйон. Доведіть до кипіння і накрийте кришкою. Нехай вариться близько 30 хвилин.
- Як тільки час пройде, дайте йому трохи охолонути, перш ніж пропускати суп через пюре або блендер.
- Додайте оцет, дріжджі і рясно приправляйте, підігріваючи до подачі.
- Супу, намалювавши спіраль, повністю залийте сметаною або натуральним йогуртом, а зверху посипте рубаною петрушкою.