Гастро: Болоньєзькі спагетті, що підходять для форми
🥕🍅🌶🧀🍝🍽
Коли я цілими днями їду додому, гул продовжується: «це так гарно і добре, і все одно смачно. але ми могли б також з’їсти якусь “нормальну” (див. традиційну, комфортну 😂) їжу ... ”, тоді що приходить на розум дочці чоловіка, дивлячись біля підніжжя посеред кухні, оскільки вона також могла порадувати чоловіка та його живіт, тобто його серце ?! 😇😆 ... Скажімо, самоцвіт кухонної їдальні, ігристі болоньєзькі спагетті, нещільно вкриті жирним сиром, посипані мішком пластикового порошку, перемежовані пучками м’яса підозрілого походження, просунуті до справжнє свято навіть у простий день ?! Це був незабутній гастрономічний шок, який, як дорослий, ми, звичайно, ніколи не хотіли повертати по черзі до нашої тарілки.
Однак, окрім їдальні, сама Болонья - це справді приваблива, смачна, ідентифікувана основна страва з м’яса, яку можна подати у справді здоровому жировому дизайні з правильними інгредієнтами. З вмістом вуглеводів у макаронах також можна пограти (існують розчини зі зниженим вмістом калорій або без калорій, можливо, розчини, виготовлені за допомогою рослинної спіралі), але, зберігаючи уяву, щоб поки що суворо позбутися, дотримуйтесь початкового принципу, тобто традиційна, але корисніша версія: тверда або спельта, можливо для цільнозернових форм. У традиційному рецепті - на відміну від знущаного варіанту мензако - м’ясо справді домінує. Це можна зробити не тільки зі свинини та яловичини, але ми також можемо спробувати фарш з індички або курки для меншої кількості калорій.
Я зробила такий рецепт на загальну радість:
📝: 800 г нежирної пісної та яловичої суміші
2 пасма моркви
200 грам свіжих грибних грибів
800 грам очищених нарізаних кубиками помідорів (консервованих)
150 грам консервованих помідорів (1 маленька банка)
2 ек. оливкова олія або кокосовий жир
1 1/2 великих головки цибулі
4 зубчики часнику
сіль
піци еритрит
свіжомеленого перцю
базилік
материнка
чебрець
розмарин
+ 30 дкг макаронних виробів із цільнозернових або твердих спагетті/можна замінити безглютеновими макаронами або спагетті NoCarb
+ тертий легкий або рослинний сир для подачі