Нещодавно я прочитав у Facebook реакцію на статтю певного доктора медицини у щоденнику N. У цій газеті вона представила свої погляди на дієту, а стаття у Facebook була потрібна, щоб поставити під сумнів її погляди на основі досліджень з усього світ. Він також порадив редакторам щоденника N вивчати світові дослідження перед публікацією статті. Тільки тому, що комусь не сподобалась думка згаданого лікаря, який стверджував, що люди повинні їсти тваринну та рослинну їжу у співвідношенні 50:50. Я вивчав кафедру харчування людини Словацького сільськогосподарського університету в Нітрі, кілька років працював у галузі виробництва та переробки продуктів харчування і постійно навчаюся в цій галузі. Я більше 10 років активно займаюся дієтою, виробництвом їжі та хімічними процесами в організмі. Вищезазначені статті викликали у мене неоднозначні почуття та необхідність викласти на "папір" те, що я думаю.
З кожного боку є інформація про те, що корисно, що нездорово, як слід їсти. Кожен п’ятий ставить себе на посаду дієтолога після прочитання трьох статей в Інтернеті, однієї книги та проходження двотижневого курсу, де він отримує сертифікат, що він справжній фахівець. Навіть самі вчені випереджають, хто буде проводити більш цінні дослідження і яку революційну ідею це виведе на світ.
Тож давайте подивимося, яка інформація потрапляє в «ефір».
Група людей каже, що ми не повинні їсти м'ясо, оскільки воно закисляє організм, а при частому вживанні викликає рак товстої кишки. Поводження з тваринами є негуманним, і, як повідомляється, дослідження підтвердили, що для людей на всіх етапах життя - від народження - достатньо чисто рослинного раціону. Тому ми виключаємо м’ясо з раціону.
Інші кажуть, що ми не повинні їсти злаки, оскільки в них є глютен, який шкідливий для нас. Наше травлення ще не змінилося, щоб адаптуватися до ідеального перетравлення злаків, і таким чином ми обтяжені злаками. Вуглеводи як такі спричиняють ожиріння, а також підкислення організму, проблеми зі шкірою, алергію… . Тож давайте виключимо з раціону зернові культури та всі вуглеводи.
Молоко та молочні продукти. Кажуть, що дорослі не потребують молока. Білок казеїн, що міститься в молоці, викликає виснаження та прозапальний ефект. Молочний цукор, лактоза, викликає здуття живота та розлад шлунку. Ще однією причиною виключення молочних продуктів з раціону є те, що вони містять багато насичених жирів, холестерину, що викликає засмічення судин і подальші проблеми з серцево-судинною системою. Тож давайте виключимо з раціону молоко та молочні продукти.
Яйця певний час непридатні, потім здорові, а інформація навколо них схожа на карусель. Раз вгору, іноді вниз. Не їжте, не їжте, не їжте, їжте тощо. Давайте також виключимо яйця.
Фрукти та овочі вирощують у теплицях, гідропонізують, обприскують пестицидами, гній хімічними добривами, і таким чином прискорюється ріст, лише щоб плоди швидко стали великими та красивими. Незалежно від харчової цінності. Давайте також виключимо такі фрукти та овочі.
Що нам залишається їсти? Нічого.
Коли я порівнюю нас із тваринами, яких загалом вважають дурнішими за людей, вони ховають нас у кишені. У них немає шкіл, їх ніхто не вчить, що їсти, щоб бути здоровими, але вони все одно це знають. Їм не потрібно проводити дослідження і отримувати сертифікати, щоб вижити. Існує багато видів, які залежать один від одного від народження/вилуплення. Вони ростуть без батьків і все ще можуть вижити. Розумні люди мають велику кількість дієтичної інформації, доступні незліченні дослідження, і все ж у нас рак, діабет, серцево-судинні захворювання, неврологічні захворювання та інші труднощі занадто поширені. Наш ЕГО досі каже нам, що люди наймудріші.
Спробуймо мати змогу забезпечити джерела їжі в безпосередній близькості. Їжте економно, різноманітно, якомога менше фаст-фуду та напівфабрикатів. Зведіть вуглеводи до мінімуму, адже саме вони шкодять нам, якщо ви споживаєте їх в надлишку, а не жири. Його можна легко експлуатувати без хліба, хліба. Не потрібно або доречно споживати його щодня. Навіть не «здорового» цільнозернового. Навіть крупи виглядають здоровішими, ніж насправді. Якщо вам вдасться зменшити кількість вуглеводів, які ви їсте протягом тижня, ви легко можете винагородити себе солодким пирогом. Вам не зашкодить раз на тиждень. Безумовно, не кожен день. Поряд із щоденними фізичними вправами хоча б у формі швидкої ходьби принаймні годину, ваше життя стане кращим, здоровішим і щасливішим. Тиждень має 168 годин, з них 50 годин ви працюєте і 56 годин спите, 62 години залишається. Ви можете точно виділити кілька годин на здорові фізичні вправи.
Я з радістю допоможу вам особисто з конкретним планом харчування та фізичних вправ.