бренди

Сьогодні серед безлічі продуктів, які перевершують різні переваги для здоров’я, вівсяні висівки широко використовуються, особливо тими, хто хоче схуднути.

Цікаво, що раніше вівсяні висівки були зарезервовані для використання в якості корму для тварин. Однак сьогодні це вже вважається одним з найважливіших продуктів харчування для правильного харчування.

Дієтолог та персональний дієтолог Сабріна Лопес пояснює, що овес - це зерно, яке можна знайти як борошно, пластівці та висівки. - Висівки - зовнішній шар зерна вівса, який видаляється в процесі очищення зерна. Раніше цю частину не використовували, вона відкидала важливу кількість поживних речовин і клітковини?

Чи рекомендує Сабріна, щоб скористатися перевагами вівсяних висівок, вказане споживання становило від 15 до 30 грамів на день? що дорівнює 1 або 2 ст. "Однак важливо також споживати воду, принаймні 8 склянок, щоб отримати переваги клітковини та уникнути запорів".

5 Переваги вівсяних висівок

Не бракує причин включати в раціон вівсяні висівки. Ви можете перевірити основні з них нижче:

Читайте також: 10 корисних продуктів, які роблять вас щасливими

1. Забезпечує відчуття ситості: Сабріна пояснює, що овес - це зерно, багате такими мінералами, як кальцій і залізо, і містить вітаміни групи В і Е, білок і клітковину. Вівсяні висівки мають ті самі властивості, але кількість клітковини міститься у більш високих концентраціях, особливо розчинні волокна бета-глюкану. При контакті з водою вони утворюють певний гель у травній системі і викликають відчуття ситості?

2. Він універсальний: Вівсяні висівки можна легко вживати у різноманітні смачні (солодкі та солоні) та корисні рецепти, які допомагають людині, яка хоче схуднути, не доживаючи великих жертв.

3. Покращує роботу кишечника та травлення: Сабріна пояснює, що завдяки наявності клітковини вівсяні висівки сприяють насиченню, покращують роботу кишечника та полегшують травлення.

4. Допомагає захищати тіло: Дієтолог наголошує, що висівки також допомагають захищати організм, стимулюючи бактерії в кишечнику.

5. Є союзником міцного здоров’я: Сабріна підкреслює, що вівсяні висівки також сприяють зниженню шкідливого холестерину, регулюють кров'яний тиск і рівень цукру в крові.

Читайте також: 10 корисних альтернатив вбивству вашої тяги до цукерок

Вітаміни та калорії з висівок

Сабріна підкреслює, що порція 30 г вівсяних висівок має 74 ккал.

Дієтолог наголошує, що овес - це зерно, багате такими мінералами, як кальцій і залізо; У ньому є складні вітаміни групи В і Е, білок і клітковина. Вівсяні висівки мають ті самі властивості, але все ж мають ту перевагу, що мають більш високу концентрацію волокон, особливо розчинних волокон бета-глюкану (які при контакті з водою утворюють своєрідний гель у травній системі).

Це основні причини, завдяки яким вівсяні висівки є дуже важливою їжею для правильного харчування.

Що стосується кукурудзяних висівок, наприклад, Сабріна пояснює, що властивістю, яка особливо виділяється у вівсяних висівках, є кількість мононенасичених та більш ненасичених жирів, що підвищують рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ). "У вівсяних висівках ми знаходимо в 10 разів більше кількості мононенасичених жирів і в 4 рази більше поліненасичених жирів, ніж у кукурудзяних висівках", - говорить він.

Вони допомагають вівсяним висівкам схуднути?

Сабріна зазначає, що серед усіх версій вівса, що представлені на ринку, саме вівсяні висівки найбільше допомагають у харчуванні. "Оскільки він має високу концентрацію клітковини, що сприяє насиченню, він все ще полегшує травлення і допомагає засвоювати деякі поживні речовини", - говорить він.

Читайте також: 10 переваг вживання вівса

На думку дієтолога, їжу можна вживати з фруктами, додавати в соки, вітаміни та йогурти. "Окрім додавання до рецептів тортів, тістечок, пирогів, печива тощо", - говорить він.

Відмінності між видами вівса

Сабріна підкреслює, що вівсяні висівки мають деякі інші властивості, ніж вівсяні пластівці (у вигляді борошна чи пластівців). Спробуй:

Порівнюючи вівсяні висівки з вівсом, можна побачити, що багато вітамінів та мінералів залишаються збалансованими. Висівки мало втрачають в цинку, але отримують вітаміни Е і К, залізо, калій і фосфор? Каже дієтолог.

За словами Сабріни, у висівках також більша кількість мононенасичених жирів, хороших жирів, які сприяють збільшенню ЛПВЩ (хорошого холестерину).

? Чи овес втрачає багато розчинних волокон бета-глюкану? Всі вони мають ці волокна, але у висівках їх більше?

Де знайти вівсяні висівки

Вівсяні висівки знаходяться в проході більшості супермаркетів Бразилії та в магазинах здорового харчування. Ось кілька прикладів у галереї нижче:

Жасминові вівсяні висівки за Natue 1,40 дол

Доктор Дукан Вівсяні висівки за Natue 7,90 дол

Вівсяні висівки "Мати-Земля" за 1,37 долара за ультрафітнес

Інтегрована мати вівсяних висівок на Землі за $ 3,90 у Natua

Вівсяні висівки «Зелена трава» за 1,50 долара в магазині «Зелена трава»

Доктор Дукан Медовий аромат Овес Висівки Бар за $ 9,90 на Natue

Квакерські вівсяні висівки за $ 4,99 у Південній зоні відповідають

Taeq Вівсяні висівки за $ 3,42 в Пао-де-Асукар

Kodilar Bran за $ 7,29 за харчування

Смачні та корисні рецепти вівсяних висівок

Нижче наведено кілька пропозицій щодо рецептів, які ви можете приготувати з вівсяними висівками:

1. Солодкий млинець з рецептом чіа (рецепт від доктора Сабріни Лопесової)

  • 2 яєчних білка і 1 жовток
  • 3 столові ложки вівсяних висівок
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 2 чайні ложки чіа
  • 1/3 склянки горіха макадамії, соєвого або рисового молока
  • 2 чайні ложки підсолоджувача

Підготовка: Готувати на антипригарній сковороді (можна додати мінімальну кількість вершкового або кокосового масла, щоб запобігти їх злипанню). Очікуйте, що дно зарум’яниться, а лопаткою обсмажте іншу сторону. Коли будете готові, ви можете помістити подрібнені фрукти, такі як полуниця, чорниця або банани.

2. Шоколадні кекси (рецепт від доктора Сабріни Лопесової)

  • 2 цілих яйця кімнатної температури
  • 2 столові ложки знежиреного йогурту
  • 2 столові ложки знежиреного молока
  • 4 столові ложки повні вівсяних висівок
  • 4 столові ложки сухого знежиреного молока
  • 3 або 4 столові ложки підсолоджувача для духовки та плити
  • 2 чайні ложки несолодкого какао
  • 1 і 1/2 чайної ложки розпушувача

Підготовка: Розігрійте духовку до 180 градусів. Збийте в блендері 2 яйця, поки не отримаєте білуватий крем. Додайте йогурт і знежирене молоко і знову збивайте близько 2 хвилин. Складіть решту інгредієнтів і повторюйте, поки тісто не стане однорідним і однорідним. Нарешті, додайте розпушувач і добре перемішайте, щоб його можна було включити в тісто. Помістіть тісто в силіконові формочки і випікайте приблизно 15-20 хвилин. Щоб тісто приготувалося, приклейте зубочистку посередині булочки і перевірте, щоб воно не висохло.

3. Вівсяні висівки

  • 6 столових ложок вівсяних висівок
  • 4 столові ложки знежиреного молока
  • 2 яйця
  • 1 столова ложка нульового йогурту
  • 2 столові ложки пісного крему рікотти
  • 2 щіпки солі
  • 2 чайні ложки на харчову соду

Підготовка: Змішайте висівки та яйця, додайте інші інгредієнти і залиште соду останньою. Розподілені в 4 склянках, вони можуть бути силіконовими. Випікайте на повільному вогні 20 хвилин.

4. Здоровий вівсяний пиріг

  • 2 і 1/4 склянки вівсяних висівок
  • 2 стиглих банани Наніка
  • 1 столова ложка розпушувача
  • 1/4 склянки коричневого цукру
  • 1/2 склянки родзинок
  • 1 1/4 склянки знежиреного молока
  • 2 білі
  • 2 столові ложки меду

Підготовка: Змішайте сухі інгредієнти (вівсяні висівки, дріжджі, коричневий цукор, родзинки) у великій мисці і добре перемішайте. Збийте в блендері молоко, білий, мед і банани. Додати в миску і добре перемішати. Змастіть каструлю легким маргарином і випікайте близько 17 хвилин. Пиріг повинен вийти вологим, але не мокрим.

5. Курячий пиріг з вівсяними висівками

  • 2 цілих яйця
  • 1 нежирний йогурт
  • 4 столові ложки сиру
  • 4 столові ложки легкого сиру
  • Сіль і материнка за смаком

  • 1 варена та подрібнена куряча грудка (запасні запаси)
  • 3 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • Петрушка, сіль і чорний перець за смаком

Підготовка: Всі інгредієнти для тіста збийте в блендері. Смажена цибуля і часник з курячим бульйоном для заправки. Додайте подрібнену курку і залишився перець і почекайте, поки бульйон висохне. Приготуйте шар рідкого тіста у формі для випікання, а потім додайте тушковану курку. Потім підготуйте ще один шар рідкого тіста і, нарешті, додайте материнку. Поставте в духовку і випікайте приблизно 1 годину 15 хвилин.

Протипоказання та ризики споживання висівок

Сабріна пояснює, що вівсяні висівки можуть містити клейковину або її сліди, що може становити ризик для людей з целіакією.

"Крім того, оскільки він має високий вміст клітковини, ми повинні обережно пропонувати тим, хто має синдром подразненого кишечника, коліт та дітям віком до шести місяців", - додає дієтолог.

Потрібно подбати про те, щоб споживання води та надмірна кількість клітковини були надмірними, оскільки надмірна кількість в організмі може спричинити проблеми, як зазначає Сабріна. «Перш ніж додати надмірну кількість їжі у свій раціон, шукайте дієтолога, який допоможе вам вживати кількість для досягнення мети, яку ви хочете досягти », - підсумовує він.

Вас цікавлять переваги, які можуть запропонувати вівсяні висівки?! Поговоріть з дієтологом і знайдіть найкращий спосіб включити цю їжу у свій раціон.