На думку британських вчених, суші можуть бути такими ж калорійними, як гамбургер та картопля фрі-фаст! У той же час цей японський делікатес дуже популярний і популярний, головним чином тому, що це корисна їжа.

вчені

Зараз, однак, британські вчені спростовують це і сперечаються, чому, на їх думку, це не здорово.

Вікторія Бекхем, Шеріл Коул або Кіра Найтлі - це відомі особистості, які люблять регулярно насолоджуватися цією стравою, приготовленою з сирої риби. Основна причина полягає в тому, що він належить до дієтичних та здорових страв. Крім того, завдяки регулярному вживанню суші, японки є найздоровішими у світі. Принаймні так було досі. В даний час британськими вченими це твердження вважається міфом.

У ньому багато калорій і вуглеводів

Дієтолог Рейчел Беллер також вважає суші калорійною бомбою. У своїй книзі Eat To Lose сказано про суші як про їжу, що містить багато калорій та вуглеводів.

"Типовий рулет для суші містить 290-350 калорій і містить стільки вуглеводів, скільки приблизно дві з половиною-чотири скибочки хліба.,"сказала дієтолог Рейчел Беллер.

Ось як виправдовують це британські вчені

Британські вчені виявили, що суші не корисні для здоров'я, оскільки він має меншу харчову цінність і дуже солоний, головним чином завдяки додаванню соєвого соусу. Тому деякі суші можуть бути більш калорійними, ніж фаст-фуд.

Багато японських делікатесів можуть містити навіть до чотирьох з половиною грам солі, що становить три чверті рекомендованого щоденного споживання солі (рекомендований щоденний прийом для дорослих - 6 г солі). Крім того, рис, який входить до складу багатьох суші, готують у підсоленій воді, а іноді і з соєвим соусом. Риба, така як лосось або скумбрія, овочі та імбир також замочують у солі.

Багато суші містять мало поживних речовин, ще менше, таких як. в гамбургері. У них мало кальцію, вітаміну А, вітаміну С і фолієвої кислоти, що допомагає підтримувати здорову нервову систему. Хоча деякі з них загорнуті в лист водоростей, що містить клітковину, залізо, кальцій і калій, це лише невелика кількість поживних речовин. Тому вам доведеться їсти більше шматочків суші, що означало б більше споживання солі.

Збільшує ризик серцевих захворювань

Вживання їжі з великою кількістю солі збільшує ризик високого кров'яного тиску, що є станом, яким страждають багато чоловіків та жінок. Це також пов'язано з підвищеним ризиком серцевих захворювань та інсульту, які вже є серйозними захворюваннями, які можуть закінчитися смертю. Тому будьте обережні з цією солоною користю і не перевищуйте споживання солі вище 6 г.

Що думає про це дієтолог?

Ми запитали дієтолога Інг. Лібор Явр із дієтичної студії SH NUTRITION, який замислюється про твердження британських вчених про те, що суші - це нездоровий делікатес.

"Звичайно, це не можна порівняти з фаст-фудом, оскільки він здебільшого містить рибу та морепродукти, які, як правило, вважаються найкориснішими продуктами харчування, які постачають велику кількість якісних білків, ненасичених жирних кислот (омега 3 і 6), а також велику кількість вітамінів ", - сказав інж. Лібор Явро.

За його словами, це нормально, якщо він містить низьку кількість деяких вітамінів та мінералів, однак ніхто не стверджує, що кожна здорова їжа повинна в більшій мірі містити всі відомі біологічно активні речовини.

"Щодо підвищеного вмісту солі, це також спірно. Загальновідомо, що в сучасних ресторанах і домашніх господарствах набагато більше солі і більше споживання солі, як згадувалося 5 або 6 грамів у соєвих соусах або вміст на самому суші ", - говорить інж. Лібор Явро.

Як зробити суші здоровим делікатесом?

Коли не можна відмовитися від посухи, постарайтеся опустити хоча б соєвий соус. Опускати суші в цей соус те саме, що занурювати його безпосередньо в рідку сіль. Іноді до суші подають суп місо, який також не відповідає вашому здоров’ю - крім того, що містить водорості, японський бульйон та спеції, він насичений сіллю (містить до 3 г солі). Натомість замініть його зеленим чаєм, який корисний для здоров’я. Принаймні ви можете забезпечити організм вітамінами та поживними речовинами, які, на думку британських вчених, містять дуже мало суші.