Мабуть, одним із найбільш розділяючих овочів є брюссельська капуста, деякі вже згасають зі світу, коли про них згадують, а інші захоплені цим. Вони дуже здорові, і якщо їх зробити добре, ці міні-капустяні качани також чудово смачні. Наприклад, смажена в сирному соусі - райська!

сирному

Брюссельська капуста або бруньки - один з наших незаслужено нехтуваних зимових овочів. І все ж, якщо врахувати, що ці волоські капуста - це бруньки, бруньки, ми вже можемо припустити, що вони сповнені життя, вітамінів. Це дійсно дуже здорово, з високим вмістом вітаміну С, який значною мірою зберігається навіть після варіння та заморожування. У ньому надзвичайно високий вміст білка, але він також багатий клітковиною, залізом та фолієвою кислотою, тому жінкам рекомендується регулярно його вживати.

Легше засвоюється, ніж капуста, і смачна, коли готується або смажиться хрусткою.

Цікаво, що брюссельська капуста була виведена з дикої капусти в Бельгії ще в 1680-х роках. Мета полягала в можливості вирощувати овочі, які більш терпимо ставляться до холоду і можна вирощувати на невеликих площах. Так була виведена виростаюча вгору капуста, висотою до 130-150 см, відома як брюссельська капуста на більшості мов - брюссельська капуста англійською, choux de Bruxelles французькою, cavolo di Bruxelles італійською, coles де Бруселас іспанською мовою.

Якщо ви купуєте його свіжим, вам неодмінно слід вибрати яскраві, неушкоджені листові головки, при очищенні варто відшаровувати зовнішні листя. Важливо відрізати руїну, оскільки вона досить гірка і може зіпсувати всю їжу. Якщо ви оберете заморожену, ми приготуємо і запечемо її, не розморожуючи, тому вона буде ідеальною - але давайте не будемо варити її до руйнування, трохи хрусткою для справді смачного!