брюссельська

Дика капуста, подібна до брюссельської, була вже на обідніх столах у Стародавньому Римі. Він поширився з Італії завдяки легіонерам, а потім у XIII. Її вирощували в Нідерландах на території сучасної Бельгії, а потім підкорили всю Північну Європу, оскільки вона віддає перевагу температурі близько 20 градусів, коли вона росте найкраще. Нарешті, Америка була включена в 19 столітті. століття, завдяки французам, які оселилися в Луїзіані.

Брюссельська капуста ділиться. Брюссельська капуста - це їжа, яка, мабуть, найбільше розділяє сім’ю. Зазвичай діти потрапляють у неприємності з водою, яка часом гірчить і, у разі перепікання, має дивні запахи та воду. Але є місця, де батьки також ображалися за погано з'їдену, погано підготовлену брюссельську капусту.

Чому це добре?

Вміст вітаміну С дуже високий. Вміст вітаміну С у 10 дкг брюссельської капусти покриває щоденні потреби дорослої людини. Крім того, цей овоч також багатий вітаміном К, фолієвою кислотою, вітаміном А, марганцем, харчовими волокнами. Він також містить калій, вітаміни В1, В2 і В6, вітамін Е, мідь, залізо і кальцій. Він містить багато вуглеводів і білків.

Цей вміст поживних речовин найкраще зберігається на пару, а не на варінні. Брюссельська капуста особливо рекомендується матерям, які годують груддю, саме завдяки високому вмісту клітковини, мінеральних речовин та вітамінів.

Яку брюссельську капусту я повинен взяти додому?

Варто придбати зелені, суцільноголові пагони. Замість того, щоб упаковувати сітку, нам слід вибирати однакові голови самостійно, так що не буде проблем з приготуванням їжі, і ми зможемо уникнути того, щоб брати додому погані зразки, які насправді вже не підходять для їжі. Якщо він покритий жовтуватим листям і виділяє сильний капустяний запах, ми воліємо залишити його у продавця, оскільки він уже не свіжий.

Як це зробити?

Перед тим, як готувати, ви можете видалити бадилля та закарбувати ножем X у ніжці, щоб полегшити готування.

Як уже зазначалося, якщо ви хочете зберегти багатий вміст поживних речовин брюссельської капусти, варто готувати на пару в невеликій кількості води під кришкою. Отже, окрім того, щоб зробити нашу вечерю здоровішою, навіть у квартирі, проникливий запах брюссельської капусти буде менше поширюватися.

За допомогою виделки ми можемо легко перевірити, коли брюссельська капуста готова. Коли виделка вже безперешкодно ковзає по м’якоті овочів, вона готова. Однозначною ознакою перепікання є певний запах сірки, викликаний сполуками, що виділяються в цьому випадку. Зазвичай не рекомендується готувати на пару більше 5-6 хвилин.

Чим корисна брюссельська капуста?

Зазвичай їх подають як груші, але окремо або в поєднанні з одним або двома інгредієнтами вони є гарною основною стравою та чудовою вставкою для супу. Капусту можна сміливо замінювати нею в бульйоні. Але з нього можна приготувати практично будь-яку страву, де рецепт спочатку передбачає капусту.

Мускатний горіх, перець, свіжий мелений чорний перець, чебрець і гірчиця - хороші аромати для брюссельської капусти.

брюсельська капуста

Інгредієнти:
50 дкг брюссельської капусти
2 столові ложки вершкового масла
4 столові ложки вершків для приготування
2 чайні ложки мускатного горіха
сіль
свіжомеленого перцю

Підготовка: Брюссельську капусту очищаю, обрізаю кінці стебел, а потім розпарюю. Потім я зливаю його, несу в миску. Я додаю масло, вершки та вершки за допомогою паличного міксера. Я приправляю. Відмінно підходить до м’яса.

Смажена брюссельська капуста

Інгредієнти:
70 дкг брюссельської капусти
1 жменька сухарів
5 дкг вершкового масла
2-3 дкг пармезану
3-4 зубчики часнику
свіжомеленого перцю
сіль

Підготовка: Я очищаю брюссельську капусту, обрізаю кінці стебел, а потім пару хвилин додаю з невеликою кількістю солі. Готову, закапану брюссельську капусту кладу на деко, скроплю розтопленим вершковим маслом, а потім ретельно перемішую, щоб масло потрапило на всі очі. Я складаю в миску сухарі, подрібнені зубчики часнику, тертий пармезан. Я солю, перчу суміш, ретельно перевертаю її і нарешті виливаю на брюссельську капусту, що лежить у деко. За кілька хвилин я смажу в духовці (функція гриля працює) і подаю до столу. Чудовий гарнір, але не останній сам по собі.

Половину брюссельської капусти можна обміняти на парові морквяні кільця. Також непогано.

Ковбасна брюссельська капуста

Інгредієнти:
40 дкг брюссельської капусти
1 пристойна пасмо ковбаси
1 цибулина
сіль
свіжомеленого перцю

Приготування: Подрібнену цибулю обсмажую на невеликій кількості олії і за кілька хвилин обсмажую нарізану в обруч ковбасу. Нарешті, я додаю напівпарену брюссельську капусту, готую її за кілька хвилин, приправляю, а потім подаю до столу. Ідеально підходить для вечері або навіть швидкого обіду.