Я також в дитинстві любив шпинат, і щавель мене насторожував лише тоді, коли вони не вкладали достатньо цукру в овочі, але вся зелень, включаючи жовту, буряк, селера, гарбуз чи помідори, приходила до мене. Я вибирав між фруктами, а не смаком: за емоціями. Те, з чим я мав неприємний досвід, я відкинув, і мені все ще важко знайти хоч одне око чи один укус цих певних фруктів.
Мені ще більше пощастило зі своїми дітьми, ніколи не було проблем із тим, ЩО вони їли, вони не збирали, вони їли овочі, фрукти, сири, м'ясо. Вони були однаково задоволені шоколадним бісквітом і вершковим шпинатним тістом, так само, як квасолевий суп був прохолодним, а новорічне холодець їли навіть як зовсім маленька дитина. Але я бачив, наскільки великою проблемою може бути в інших сім’ях, коли дитина, що розвивається, їсть недостатньо, не харчується належним чином і вкрай хоче виключити зі свого раціону групу продуктів. Наприклад, овочі, які, погодьмося, є однією з основ здорового харчування.
Що може бути причиною відмови у тієї чи іншої дитини, важко було б визначити ззовні, але видно, що після солодкого смаку благословенного, поживного грудного молока фрукти можуть бути більш привабливими для дітей, ніж гарбузи будь-якого смаку або трохи дикої ароматизованої брокколі.
Що стосується мого особистого досвіду, і через моє фінансове становище на той час, я не отримував багато грошей на кухню, тому я готував щодня і лише мінімально купував ГОТОВІ продукти для сімейного столу, так само, як ми не витрачали багато на солодощі.
Звичайно, я бував вдома іноді в неаполітанських чи рупійських, але не в інституційних кількостях, уникав магазинних сиропів, рано виходив з дому з домашнім сиропом після спроби сиропу з бузини, який здичавів, і нарешті перетворився на алкоголь. Ми, дорослі, пили вино, а діти пили охолоджений чай, заварений вдома навіть влітку. У будні я ніколи спеціально не пив їх із СОЛОДКИМИ напоями, але я не збентежився, навіть якщо одного разу, як гість, в іншому місці їх все ще пропонували інші. Думаю, мені вдалося створити баланс, який спочатку не був свідомим, у мене просто не було грошей, щоб переборщити, і я ніколи не хотів висловлювати свої емоції до них солодощами.
Я любив їх навіть тоді, коли на стіл ставили кроповий соус, підсолоджуючи вареною картоплею, післяобіднім сном та казкою замість склянки пудингу.
Я часто готувала овочі. Квасоля, зелена квасоля, горох, картопля. Я змішав гарбуз і кабачки. Я змішувала салати. Мені це сподобалось, я все ще люблю експериментувати та гратись з інгредієнтами, так само, як ми любили грати з дітьми з готовою їжею, уникати цього не було найважливішим аспектом у навчанні.
Виходячи з усього цього, я узагальнив у 7 пунктах прийоми, які - на мій погляд - можуть бути ефективно застосовані, якщо дитина уникає або відкидає якісь непривабливі інгредієнти чи їжу, особливо овочі.
- Давайте виробляти те, що ми їмо разом
Хоча я не міг виробити з дітьми всього, і без них я не був чудовим садівником, але наш тато жив поруч з нами - у його казковому, все зростаючому саду було багато спільної роботи. Для мене теж для дітей. Бо навіть якщо я не насолоджувався цим для себе, мені було важко спостерігати за цим, ми спостерігали за цим, якщо воно садиться в саду в саму велику спеку, тож ми теж пішли. Таким чином, це справжній досвід, що квасоля, яку ми садимо, пов’язуємо, мотику, молоко з дитиною, напевно відрізнятиметься від смаку, який ми купили у морозильній камері.
- Спільні покупки
Якщо немає можливості спільного вирощування, ми залучимо дитину до покупки. Часто возіть його в садівництво або на ринок, дозволяйте йому ще живим познайомитися з овочами, але принаймні свіжими.
- Приготування їжі разом
Окрім спільних покупок, спільне приготування також може наблизити дітей до інгредієнтів, від яких вони, як правило, відмовляються, коли готують. Вимити, почистити гриби та гарбуз разом, додати за смаком брокколі та брюссельську капусту. Нехай запахне, ви можете скуштувати його сирим, покладіть у руку маленький ніж (наглядайте), нехай подрібнить його на омелу, познайомтеся з рослиною всередині та зовні.
- Їжте загальні, тривалі страви
Харчуватися якомога більше разів має бути сімейною програмою. Це тому, що емоційні переживання багато додають до їжі. не випадково під час звичайних прийомів їжі вбудовуються схеми споживання, щоб підтримати ваші маленькі спроби. Даремно їсти варену селеру даремно, інакше ми ніколи не дістанемо її з горщика.
- Гастрономічна творчість
Давайте експериментуватимемо зі смаками, інгредієнтами - навіть поєднуємо незвичні смакові поєднання. Наприклад, в Америці спарювання селери з арахісовим маслом воліють ловити дітей на селері. (Інше питання полягає в тому, що арахісове масло швидше натисне на дітей). Але ми можемо спробувати щось подібне. Застосовуйте (корисні) соуси, пропонуйте хрусткі сирі овочі з кокосовим кремом, свіжі зелені пряні соуси, сміливо заглядайте до міжнародних кухонь та черпайте ідеї звідти. Але ми можемо також переосмислити вітчизняну сировину. Дитина може не їсти зелений горошок, а запакований горохом, оскільки іноді це не смак овочів, а спосіб приготування, кінцевий результат, і, наприклад, не горох на який впливає горох, але на структуру або колір овочів він бореться із запахом.
- Будьмо грайливими
Виріжте з овочів фігури тварин або квіти, використовуйте кольори, створіть казковий світ на тарілці для дітей. І до речі! скажемо їм теж багато! Також щодо овочів, давайте залучимо їх до казки, поговоримо та пограємо спокійно. Я не знаю, кому уявити спокійний недільний обід .... але рот дітей не стояв на моєму місці, і так, справді, іноді вони також говорили повним ротом (овочів). Потім вони навчились це узгоджувати, доносити слово, не плюючи.
- Спілкуйтеся чесно і дозволяйте дитині збирати знання
На додаток до гри, може стати в нагоді ставитись до дитини як до партнера та ділитися з нею інформацією, ЧОМУ важливо регулярно їсти овочі, вживати корисні інгредієнти. Ми служимо правді про це способом, відповідним їхньому віку, і недостатньо сказати, “бо воно повно вітамінів” ... скажімо, що це за вітамін, давайте подивимось, як виглядає вітамін. Намалюйте казковий вітамін. Це є не лише основою для прийняття поточного споживання овочів, а й для формування здорового харчування.
Чого НЕ робити, якщо ви хочете, щоб ваша дитина звикла їсти овочі?
- Як я вже писав з особистого досвіду: ми уникаємо класти на сімейний стіл солодкі та готові страви.
- Не карайте і не нагороджуйте їжею - шоколад не може бути винагородою за те, що ви добре поїли або отримали слово.
- Не майте вічної теми їсти/не їсти дитину, оскільки це спричинить у нього напругу і дозволить уникнути не тільки вживання овочів, але і вживання їжі.
- Ніколи не змушуйте дитину їсти щось, чого вона не хоче, ТІЛЬКИ з причини.
- Будьмо терплячими і приймімо, якщо ми не можемо прийняти щось із цим, ні в ігровій, ні в уяві, ні разом, ні окремо. Будуть інші джерела вітамінів, що ви, безумовно, зробите.