26 серпня 2018 р. | KAd | Час читання прибл. 9 хв

кинути палити

Поки наші бабусі та дідусі ще були знайомі з голодом, основною проблемою та постійною темою дискурсу мого покоління є "що не їсти" замість "що не їсти". І коли ми проходимо через це, ми стаємо товстішими - про це говорить статистика. Що сталося з нами, діти, хто вас зарізав і що? Чому ми називаємо вживання їжі «злочином» і чому ми вважаємо це: чому ми постійно відчуваємо провину за це? Автор Адріенн Куруч.

Мені 43-річна жінка, ні товста, ні худа, але я думаю, що вона страждає харчовими розладами

Це, у моїй інтерпретації, означає, що я не можу насправді слухати свій інстинкт щодо їжі, бо тоді я жував би цілий день - і є спосіб перекинути поводи між конями, і тоді ти будеш нервувати цілий день, все таке виходить переді мною і співчуває.

Звичайно, це може не мати нічого спільного з інстинктами, а тим більше з емоціями, гормонами, у будь-якому випадку, справа в тому, що я не довіряю своєму апетиту, це не відображає мої енергетичні потреби. І це бензин, я також переживаю за це, бо знаю, що так не повинно бути.

Довгий час, дуже-дуже давно, я буквально не відчував, що "це не з кишечника", коли саме, що і скільки їсти. Якщо я не дисциплінований, я стрибаю на щось, навіть коли не голодний, просто тому, що це перед моїм носом, і я цього хочу.

Тож залишається свідоме харчування, література, підрахунок калорій, одним словом, контроль на байдарках - що, звичайно, іноді переборює у важкі часи.

Я не втрачаю вагу від стресу, але набираю вагу, тому що споживаю, вживаючи їжу, і скільки (tat) ni, хоча я знаю, чи хотів я, я не звик, і я не відстежую проносних, ні що називається незайманою.

Тож я набираю кілька кілограмів у дорозі, якщо залишаю себе, і я тимчасово стає коротшим від набору ваги, але необхідна дієта дещо відволікає мене від початкової проблеми, робить її більш зібраною, створює ілюзію контролю, тому що я споживаю себе успішно Хоча, і я хвалю, що я дивлюсь, втрата ваги має серйозну повагу, я щаслива, мені це подобається, я збираюся.

Ну, я простежую такі йо-йо теми, як харчування, лише близько тридцяти років тому

Так, я точно пам’ятаю, що навіть у віці 13 років я багато разів був винний після їжі, я рахував те, чого не повинен був їсти, тому що я відгодів, і хоча я не був товстим, щонайбільше просто “хусі”, Я знав, що відчував, як це було, коли на уроці гімнастики кажуть: "Що там, дагі?".

Знаєш, про що я? Ти розумієш? Я впевнений, що так. За останні два десятиліття я спілкувався з багатьма людьми, відколи працюю журналістом. Я знаю, що я не одна зі своїми тривогами - можливо, тому хтось обирає цей шлях, хто знає - можливо, шукає солідарності, де тільки можливо.

Скажи мені, що я пережив? Той, хто не відчуває розчарувань від їжі чи посту навколо мене, п’є, страждає серцем, роботою чи цнотливістю, пристрастю чи собакою, примусовим виконанням або маніакальним контролем, або навіть біжить марафон щосуботи.

Можливо, ви поєднуєте ці. Оскільки всі відчайдушно шукають маленьку приватну зону, де напруга розсмоктується, залежить тривога, де у вас відчуття успіху чи щастя, або навіть оргазм, де ви можете зручно розкластися - точніше, де ви можете часом притиснутись - нікому нелегко.

Якщо ми спробуємо вийти із сьогодення, вся ця галузь ожиріння видається одразу дивною.

За старих часів, коли хтось був круглий, люди мені заздрили

Бо йому було що їсти. І якщо настала епідемія, посуха, голод, він частіше плавав, вважаючи, що несе на своєму тілі заповідник, можливий запоруку виживання.

Сьогодні, якщо хтось товстий, йому шкода. Хоча набагато, набагато більше ваги та ожиріння, ніж раніше, можна сказати, що худий зараз спосіб життя меншості. Проте всі втрачають тисячу дієт, а сучасна форма снобізму - це жирова фобія.

Я 43-річна жінка, не товста і не худа, але з порушенням харчування. я думаю так.

Відколи? Я завжди був таким. Як вони, можливо, змінилися.

Якщо ви прочитаєте проблему, ви знайдете таку інформацію, як той факт, що грудне вигодовування або відсутність грудного вигодовування (постійна близькість матері) та годування на вимогу (але, скажімо, кожні три години) можуть заплутати людину на все життя, квазі вчить, що ми не їмо, коли голодні, а коли б’ють годинники.

У 1975 році, коли я народився, грудне вигодовування не було такою важливою проблемою, як сьогодні. Багато разів акушерки говорили, що «нехай вагітна жінка, якщо вона не годує грудьми належним чином, не змушуйте його, також добре мати« половину молока »або« оризу »(рис) у дитячій пляшечці кожні три години ". Подібно до того, як моїй мамі в п'ятдесятих роках було добре їсти звичайний смажений суп, бо тоді у неї навіть не було оризи, і тому, що бабусі довелося повернутися на ткацьку фабрику через три тижні після пологів, вона не могла саботувати Робота.

Можливо, в дитинстві система мене збентежила

Синхронність голоду та їжі сповзла, можливо, це не має нічого спільного з грудним вигодовуванням, грудним молоком - тому що я все одно отримав маму, її плекання, її увагу, її близькість, я мав (маю) великий мак з батьками - так Я поняття не маю.

Можливо, я просто їв занадто багато разів пізніше, коли вони дзвонили, або коли починалася пісня на Good Lunch, або коли я тільки входив у середину поспіху, замість того, щоб їсти, коли у мене скручувався шлунок.

Я насправді не знаю, тому що ми зіпсуємо систему з усім. Те, що змушує багатьох з нас «звертати увагу» на їжу, ми не можемо розслабитися в тому, що «тіло знає, що добре і достатньо, щоб він був у стані» ніколи.

Звичайно, щось трапляється з людиною в підлітковому віці, але я ні в якому разі не звинувачую родину в тому, що вона має такі дивні стосунки з їжею сьогодні. Насправді, заднім числом, я їм шалено вдячний. Крім усього іншого, тому що родички-жінки, на відміну від мене, готували щодня і були дуже хорошими. Ми не їли в їдальні, в ресторані швидкого харчування, навіть не знали замовлення їжі з новин. Вони поклали в овочі біле борошно, олію, цукор? Беле! Багато Але також свіжі овочі! М’ясо, яйця, фрукти: все було з ринку чи із сусідніх садів. І дуже багато речей ніколи б нам не подали за будь-яких обставин із продуктів, які ми сьогодні кидаємо дітям, не моргнувши оком, не бачимо рибних паличок, супу в мішках тощо. Хоча у них були «нездорові» (?) Кулінарні звички з сучасними очима, загалом я сильно сумніваюся, що сьогоднішня людина їсть розумніше, хоча, очевидно, існує багато різних підходів до цієї дискусії.

Проте очевидно, що однією з найбільших проблем сучасних суспільств є контроль за харчуванням.

Визначення, що їсти, що ні, що недоцільно

Ви не відчуваєте, що нас уже зібрала багато - радикально - суперечлива інформація?

Багато разів не наукові факти, а системи вірувань визначають напрямок страждань, якого ми дотримуємось під час їжі. Не дивно: ми чуємо всілякі претензії, і протилежне всім твердженням, зараз він фахівець з питань харчування щасливий-нещасний. Віра залишається, інакше ми губимось серед суперечливих відповідей.

У той час як раніше люди переважно їли витрачене і думали про те, "що буде завтра?", А не про те, що палео чи, точніше, веганська їжа є врятовувачем.

Скидання на байдарках не завжди було базовим досвідом для нас, поколінь X. Ми все ще пам’ятаємо часи до продуктових магазинів, які працювали без зупинок, коли ти не міг у будь-який час “просто” стрибнути ні за що. Після шостої вечора магазини закрилися, готові, якщо ви пропустили закриття, вечері не було. І ми не штовхали кошик для покупок, ми вибрали з мільйона товарів у супермаркетах, зібрали багато непотрібного. Ми виросли в епоху молока, хліба, паризатора. Вийти з палати було трохи легше, ніж сьогодні, коли там повно несвідомих смаколиків.

Просто загляньте в холодильник! Чи не здивувався б фатер? І можливо, у вас не буде пропорційно більше грошей, ніж у нього. Але сьогодні їжа використовується не лише для того, щоб не зголодніти, це також найдешевший предмет насолоди, який при натисканні робить її такою ж маленькою, як випивка чи азартні ігри.

Ми можемо мати залежність від їжі та ковтання, а також від інших наркотиків, що викликають залежність, це вже давно не є секретом. Можливо, це головна проблема.

Днями я прочитав дуже цікаве есе на сайті theguardian.com.

Автор досліджує, чому американці сьогодні такі товсті

На ньому видно знімок пляжу семидесятих років, де він справді добре виглядає, більшість людей не страждають ожирінням, на відміну від того, що сьогодні відображатиметься така фотографія - там (також) 60 відсотків населення страждають від зайвої ваги.

Тим не менше - і я це прочитав шоковано - згідно із наведеною статистикою, середній американець в середньому не їсть більше за день, ніж він їв сорок років раніше, і навіть його споживання калорій трохи впало. (Від 2280 ккал до 2130 ккал.)

Крім того, переїзд не рухається менше, ніж, скажімо, ваш тато-мама у сімдесятих. Тож масове ожиріння неможливо чітко визначити і в добровільній неволі в кімнаті.

Те, що змінилося, і зараз йде справа, за останні сорок років, - це склад їх щоденного раціону. Це джерело приблизно 2000 калорій, що вживаються.

Наприклад, споживання молока в США вдвічі зменшилося вдвічі, тоді як споживання молочних продуктів (із цукру, жиру) зросло у 39 разів. Сьогодні лише йогурту закінчується в п’ять разів, а морозиво в 70 разів зросло втричі. Вони їдять вдвічі менше картоплі фрі, але подрібнюють втричі більше, ніж раніше. А скибочки мюслі та каші для сніданку витіснили традиційну яєчню на сніданок (очевидно, ефект холестерину також полягав у зменшенні споживання яєць удвічі).

Тенденція, звички схожі на нас, їх ефект також набряк від великої кількості жиру та прихованих вуглеводів

Виробники продуктів харчування постачають нам все більше і більше смачної, все більш смачної їжі, і натовп експертів працює над тим, щоб зробити певні продукти справжнім клацанням. Ймовірно, саме ці калорії, приховані в жирі та цукрі, підсилюють цінність насолоди, що призводить в основному до масового ожиріння, а не стільки переїдання. І чи станемо ми залежними від їжі, залежить не тільки від нас, а й від того, що ми нагодовані.

Ми справді свідомо їмо, як звучимо?

Чи знаємо ми, що в наших продуктах, крім того, скільки жиру, білка та цукру воно містить? Чи знаємо ми, що вони роблять на харчових фабриках? Або насправді не вдається розібратися в тому, що таємничі назви інгредієнтів приховують?

Хіба наші предки, які знали, що шпинат вирощував шпинат на сковороді та в саду на лівому ліжку, не їли багато, набагато свідоміше?.

Хто товстий, хто ковтає, той слабкий, кажуть

Вони додають це рідше: багато людей роблять це, щоб зробити так.

Цікаво, що, хоча реклама тютюну сьогодні суворо обмежена, це не стосується їжі, вона щохвилини виставляє спокусливі фотографії їжі, рекламу супермаркетів та обіцянку (відносно) дешевого задоволення.

Що стосується сигарет, то держава вважає своїх громадян неповнолітніми, які не можуть оцінити наслідки своїх шкідливих звичок або, оскільки вони залежні, їм слід допомогти кинути палити, наприклад, шокуючи зображення жахів на сигаретних коробках, вказуючи, де пристрасть веде.

Якщо ожиріння також є хворобою, і деякі продукти харчування, такі як цукор, призводять до звикання, як стверджує медицина, чи не лицемірно забороняти рекламу тютюну і одночасно дозволяти рекламодавцям поспішати з нами з псевдонауковою, рекламною інформацією, такою як Наприклад, «любляча мати дає дитині скибочку молока, бо тоді вона винагороджує її, тоді як насі також здорова, і вона засовує дитині в рот»? (А насправді ми знаємо, що ці «здорові насіки» сповнені добавок, жиру та цукру, який миттєво засвоюється, тоді як частка корисних поживних речовин у них низька.)

Вони поїхали в гості до дітей, що відбувається?

Господарі відразу ж викладали перед цуценятами ропі, шоколад та цукерки. (Дорослого, звичайно, запитують: «Що ти п’єш?») Ось чого хоче етикет. Недоречно відхиляти пропозицію. Якщо ти не голодний, то теж ні. Потім через деякий час ти виявляєш, що не пам’ятаєш, коли був таким справді голодним минулого разу.

Наше село і ми присідаємо, наше село і ми присідаємо.

Діти переростають у це. Я виріс у це, можливо, і ти теж. Проте не було чіпсів, скибочок молока і лише три види безалкогольних напоїв.

Ми швидко дізнаємось, що їжа - це не просто споживання калорій, щоб змусити наш організм працювати, але ми їмо, якщо вони хочуть нас десь бачити, ми їмо з любові (а іноді і замість цього), і їмо як втіху .

У людини дуже швидко і дуже рано фіксується, що їжа - це миттєве щастя.

Це можна дуже швидко і дуже рано визнати, що прийняти це миттєве щастя - це гріх (а почуття провини може бути лише черговою дозою негайного задоволення), а набір ваги - це покарання за товстість, щоб бути шикарним і навіть у компанія хорошого смаку, фрі, макарони, піца, замовлення десерту - це також коли ми робимо це, ми пояснюємо: "Я просто трохи злочинець" ...

Якщо ви гість, це все скасування, бо тоді вам доведеться ковтати, інакше вони будуть ображені.

Повна плутанина. Особливо, якщо поглянути на те, з чого ми почали: хтось їсть, коли ми голодні. І звичайно, якщо у вас є щось.

Ілюстрація обраного зображення - Джерело: Getty Images