Ви навіть можете заразитися Campylobacter.

обережні

Поділитися статтею

Ви повинні бути обережними, якщо збираєтеся смажити або смажити курку на вихідних. Британські дослідники встановили, що майже 3/4 курей на полицях супермаркетів можуть містити небезпечні бактерії. Якщо ви правильно підготуєте м’ясо, воно вам не зашкодить. В іншому випадку у вас може бути порушення травлення.

Куряче м’ясо вже давно є найбільш продаваним і найпопулярнішим. Але чи приділяєте ви пильну увагу тому, як ви його готуєте? Протягом року британці контролювали свіжих курей, що продаються в супермаркетах, і виявили, що 73 відсотки м’яса містять потенційно небезпечні бактерії Campylobacter.

Якщо ви купите заражену курку і залишите її на лінії надовго або недостатньо пересмажили, бактерії розмножаться в м’ясі.

"Тоді ми це просто помітили. Обережними повинні бути не лише клієнти, а особливо постачальники ", - сказав Кевін Харгін, представник агентства з моніторингу харчових продуктів.

Небезпечні бактерії можуть завдати шкоди, зокрема, маленьким дітям, які менш стійкі та мають ризик діареї, температури або головного болю. Дорослі можуть хворіти на шлунок. Клієнти часто не мають уявлення про ці ризики.

Кампілобактер присутній у курячому м’ясі з незапам’ятних часів. Проблема відома в Союзі, але контроль у магазинах не є обов’язковим, а законодавства бракує.

Також вчені були здивовані тим, що вони також знайшли сліди кампілобактерів на курячій шкаралупі. Це означає, що якщо, наприклад, ви викинете його на смітник і не помиєте руки, ви можете заразитися так само, як ніби відкусили сире заражене м’ясо. Це правда, що зараження можна уникнути.

Експерти підкреслюють, що потрібно бути обережним, де купуєте курку, і готуйте її при температурі вище 70 ° C щонайменше 15 хвилин, перш ніж класти на тарілку.