Зв'язок між захворюваністю на деменцію та гострою дієтою було виявлено в новому дослідженні, в якому взяли участь дослідники з Університету Південної Австралії.
П'ятнадцятирічне дослідження великої вибірки простежило життя 4582 дорослих китайців у віці старше 55 років і виявило докази того, що якщо хтось регулярно вживає більше 5 декаграм на день, тим швидше знижується когнітивний рівень. Кореляція була ще сильнішою для любителів тонкого тіла чилі.
Споживачі щонайменше 50 грам чилі на день мали подвійну ймовірність погіршення пам’яті та зниження психіки. "Хоча наші попередні дослідження показали, що вживання чилі добре впливає на масу тіла та кров'яний тиск, наше сучасне дослідження виявило, що воно має протилежний вплив на когнітивні здібності людей похилого віку", - сказав Зумін Ши, науковий співробітник Університет Катара.
Дослідження також розглядало споживання свіжого та сушеного чилі, але споживання солодкого перцю та чорного перцю не було предметом дослідження, сказав Мін Лі, епідеміолог з Південно-Африканського університету, який також є автором цього дослідження.
Дослідження також виявило, що звичайні споживачі чилі мали в середньому нижчий дохід, як і їх індекс маси тіла, і були більш фізично активними, ніж ті, хто не їв чилі. Дослідники кажуть, що ті, хто нормальний, частіше чутливіші до чилі, ніж ті, хто страждає від надмірної ваги, тому вплив капсаїцину на пам’ять і масу тіла також більший.
Однак результат нюансується тим, що ступінь когнітивного зниження може бути пов’язана з освітою - це питання вимагає подальших досліджень.
Хто споживає стільки чилі на день? - може виникнути питання. Лі сказав, що чилі - найпопулярніша спеція у світі, особливо в Азії, але споживання в Європі не є значним. У деяких районах Китаю, таких як провінції Сичуань та Хунань, кожен третій дорослий щодня вживає гострі спеції. Це дослідження, як стверджується, підняло багато пилу минулого тижня на веб-сайті китайської спільноти Weibo, коли понад 300 мільйонів глядачів статті та багато любителів чилі висловили сумнів щодо знахідок.
Жіноче поле змагань з їжею чилі в провінції Цзянсі, Китай Фото: Jiao zi/Imaginechina
У дослідженні 2016 року, що вивчає культурні причини та умови вживання чилі, згадується, що найменша кількість червоного перцю споживається в країнах Північної Європи із середнім споживанням 1 грам на день, тоді як на іншому кінці шкали, Мексика та Південна Корея 15 грам на кожну людину. Безумовно, пряність набирає популярності у всьому світі, оскільки в період з 1991 по 2001 рр. Споживання сушеного чилі в світі зросла більш ніж удвічі.
1 грам чилі містить в середньому 3 міліграми капсаїцину. Капсаїцин - це алкалоїд, який, як кажуть, прискорює травлення, втрату ваги та гальмує розвиток судинних захворювань. Однак це було перше лонгітюдне дослідження, яке досліджувало зв'язок між тривалим споживанням та когнітивним розвитком, і не дало дуже обнадійливих результатів.