обережні

Попередження від фахівців чіткі. Надлишок солі, цукру та жиру може спровокувати такі захворювання, як діабет, надмірна вага та високий кров'яний тиск. Саме завдяки зростанню цих захворювань у масштабах всієї країни, два міністерства видали (минулої п'ятниці) Положення про маркування оброблених харчових продуктів для споживання людиною.

Після розповсюдження цих правил компанії повинні звітувати (до одного року) про зміст та характеристики своєї продукції.

Згідно з Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ), В Еквадорі смертність від цих трьох хвороб зросла за 10 років.

Цукровий діабет та гіпертонія - це саме дві провідні причини смерті в країні. Але надмірне споживання цього поживного вмісту може спричинити 13 інших частих наслідків (див. Інфографіку зліва).

Наприклад, існує ризик того, що діабет призведе до сліпоти, гіпертонія в інфаркти або удари і надмірна вага при проблемах із суглобами.

Через діабет, Міністерство з Здоров'я зареєстровано 4 455 смертей до 2011 року через гіпертонію
4 381, а з цереброваскулярними проблемами 3930 випадків.

Отже, лікар загальної практики Аугусто Нуньєс говорить про важливість підтримання балансу в цих трьох продуктах харчування.

ЦУКР: надмірна солодкість викликає більше смертей

Цукровий діабет - одна з основних хвороб, яка викликає споживання цукру. Це в свою чергу викликає такі проблеми, як сліпота, розлади нирок і навіть ампутація кінцівок.

За даними ВООЗ, від 10 до 20% хворих на цукровий діабет помирають через проблеми з нирками. Хуліо Єпес, лікар-терапевт, пояснив, що надмірне споживання цукру може спричинити зміну кровообігу, оскільки воно запалює внутрішню стінку судин.

Коли спостерігаються зміни в кінцівках, з’являються болі, які досягають пацієнта, такі як ураження електричним струмом, амортизація або слабкість рук або ніг. Діабетична стопа - поширене продовження.

Ця проблема може торкнутися 50% людей.

Коли діабет пошкоджує м’які органи, такі як мозок або серце, можуть виникати серцеві напади. Зазвичай це відбувається без серйозних попереджень. "Це впливає на чутливість", - підкреслює Єпес.

За даними ВООЗ, 2% пацієнтів, яким діагностували діабет, втрачають зір після 15 років. А 10% страждають важким погіршенням зору.

За десятиліття ця хвороба призвела до смертності в масштабах всієї країни на 78,2%.

У період між 2001 і 2011 роками кількість смертей від цієї хвороби в Еквадорі зросла з 2500 до
4 455 відповідно, згідно з даними Національний інститут статистики та переписів (INEC).

Для Енріке Чавеса, спортивного лікаря, проблема у людей полягає не лише у споживанні цукру, але в надлишку вуглеводів, що засвоюється щодня.

Наприклад, одночасно вживаючи рис, локшину та картоплю, усі три продукти в організмі перетворюються на глюкозу, і вона засвоюється як цукор. Таким чином, надлишок призводить до проблем із зайвою вагою, ожирінням або діабетом.

Лікар каже, що часто можна бачити, як люди п’ють каву з двома-трьома маленькими ложками цукру, коли вона повинна бути наполовину.

Поради

  • Виконуйте постійні фізичні навантаження, не менше 30 хвилин без відпочинку на день, щоб контролювати вагу і усувати надмірність.
  • Харчуйтесь здоровою дієтою, яка містить від трьох до п’яти порцій фруктів та овочів на день, менше цукру та жиру.
  • Уникайте прийому тютюну, оскільки це збільшує ризик серцево-судинних захворювань. З діабетом проблем більше.
  • Досягти і підтримувати адекватну масу тіла. Уникайте солодких напоїв та напоїв із охолодженням. Замінити цукор на підсолоджувач.

Жири: аналізуються трансжири

[[ОБ’ЄКТ]]

Цей продукт є одним з основних інгредієнтів промисловості Росії оброблені харчові продукти. Але це також причина збільшення серцево-судинних захворювань та ожиріння.

В Еквадорі щорічно 12 700 людей помирають від високого кров'яного тиску, цереброваскулярних захворювань та серцевих захворювань, повідомляє Міністерство охорони здоров'я. Міністр Каріна Венс запевнила, що можна уникнути 10 смертей на день, лише покращивши харчові звички.

Лола Наварро, академічний координатор Школи харчування Університету Еспеціалідас Еспіріту Санту, пояснює, що трансжири є найбільш шкідливими.

До 1950-х років вони з'явилися як чарівний еліксир, що продовжує термін корисного використання промислових продуктів (таких як печиво, заморожені страви, випічка та випічка, закуски тощо). Вони також запобігли окисленню, тобто вони виглядають менш жирними.

Ці жири піддаються хімічному процесу, щоб перейти від рідкого до твердого або здобного. Але з роками наукові дослідження підтвердили його вплив на артеріальну та коронарну систему. “Тіло приймає їх за корисні жири, але вони просочуються в клітинах, що призводить до ускладнень, головним чином серцевих. Також кажуть, що вони можуть призвести до певних типів раку і навіть до діабету ”, - говорить Наварро.

До 2030 р. Світова організація з Здоров'я За його підрахунками, близько 23,3 мільйона людей помруть від хронічних захворювань, особливо від хвороб серця. Щоб уникнути такої цифри, організм рекомендував замінити ці та інші насичені жири ненасиченими жирами, присутніми в оливковій олії, рибі та горіхах.

У таких країнах, як США, ведеться боротьба проти Транс-жирів розпочався в 1999 р. А в останні тижні Агентство з Контроль з Їжа Y Препарати (FDA) висунув ультиматум щодо його повної ліквідації.

Онай Меркадер, науковець з харчових продуктів, пояснює, що щоденний раціон дорослої людини містить близько 2000 кілокалорій. З цього загалу жири не повинні перевищувати 22% (48,9 грам), щоб уникнути шкоди здоров’ю. "Це те, що ми знаходимо в молоці, м'ясі та маслі".

Поради

  • ВООЗ рекомендувала споживати до 35% жиру: від 6 до 11% повинно бути поліненасиченими - з Омега 6 і 3- і лише 10% насиченими.
  • За даними Міністерства охорони здоров’я, 4 400 смертей від серцево-судинних захворювань є передчасними, до 65 років.
  • Гіпертонія (7%), цереброваскулярні захворювання (5,3%) та серцева недостатність (3,0%) - основні причини, згідно з даними INEC.
  • Контрольоване споживання жирів, віддаючи пріоритет природному типу, забезпечує енергією та допомагає транспортувати вітаміни.

Сіль: Високий кров'яний тиск поширений у країні

[[ОБ’ЄКТ]]

Вживання занадто великої кількості солі підвищує кров'яний тиск. Звідси запускаються інші захворювання, такі як гіпертонія, інфаркти, затримка рідини, захворювання нирок, серцево-судинні та цереброваскулярні проблеми. Ці дані відповідають Світовій організації охорони здоров’я (ВООЗ).

Кардіолог Марко Лопес зазначає, що кровотечі та проблеми кровообігу також пов'язані з неправильним харчуванням, особливо з надмірним споживанням жиру та солі.

"Ви не повинні споживати більше 5 грам солі на день, що міститься в різних продуктах харчування", - говорить Ксімена Кааманьо, дієтолог. Для фахівця надлишок натрію шкідливий для організму, особливо коли людина має сидяче життя.

З 2011 року гіпертонія, спричинена зловживанням сіллю, є другою причиною смерті в Еквадорі. Це відбувається, незважаючи на те, що у 2001 році воно було на восьмому місці, згідно з даними Національного інституту статистики та переписів (INEC).

Цифри також показують, що троє із 10 еквадорців страждають від високого кров’яного тиску. У багатьох випадках вони не знають. Тому фахівці знають цей стан як "тиху хворобу".

ВООЗ попереджає, що ураження судин головного мозку вражає 40% людей, які живуть з гіпертонією. За даними цього дослідження здоров’я, інсульти (об’єднання крові в артеріях мозку) можуть бути загальними явищами.

Хвороби, викликані сіллю, спочатку не помітні. Так каже фахівець Лопес. "Наприклад, розлади нирок та серцево-судинні проблеми виявляються, коли пацієнт вже починає проявляти симптоми".

Ось чому лікар пропонує, щоб під час оглядів, які людина повинна проводити щорічно, аналізи крові вважалися важливими. За допомогою них ви можете побачити, чи густа кров або чи існує ризик страждання від недуг, які можуть вразити серце або мозок.

Поради:

  • Щоб зменшити ризик захворювань через зловживання соллю, важливо не вживати більше 5 грамів на день.
  • Виходячи з дієти на 2000 калорій, споживач повинен скоротити кількість продуктів, що містять багато солі.
  • Якщо ви вже страждаєте від гіпертонії та інших недуг, вам слід виключити споживання солі принаймні на 70%.
  • Гіпертонік повинен контролювати нездужання щоденними фізичними вправами, стверджують фахівці.