Сучасні яблука мають на 80 відсотків менше магнію, ніж сто років тому. Однак, приймаючи велику кількість харчових добавок, ви виробляєте надмірно дорогу сечу, а також можете завдати собі шкоди, каже біохімік.
Її чоловік сказав, що вона іпохондрик, але вона відповіла, що вона просто піклується про своє здоров'я. Вона регулярно ходила на медогляди і все ще купувала різні харчові добавки. "Рік тому подруга рекомендувала мені китайського цілителя у Відні. Я підійшов до нього і виписав мені чай з кавовою рослиною. Щоб я могла краще спати і менше піддаватися стресу ", - згадує Наталія. Приблизно через три місяці вона знову пройшла всебічне медичне обстеження, включаючи детальний аналіз крові.
"Коли лікар сказав мені результати, він трохи переживав. Кажуть, мої тести на печінку значно погіршились. Він запитав мене, що я їв, які ліки я приймав, коли ми приходили до кави. Лікар склав руки, сказавши, що навіть натуральні харчові добавки не завжди безпечні, і їм довелося зробити одинадцять трансплантацій печінки у Великобританії для цієї рослини. Він наказав негайно зупинити мій чай і повторив тести через місяць. На щастя, все було добре! »
Не приховуйте їх від лікаря
Довільне використання високих доз харчових добавок, що продаються без рецепта, в тому числі натуральних, не вважається хорошим вибором навіть доцентом Інг. Павол Блажичек, доктор філософії, віце-президент Словацького товариства клінічної біохімії. "Дуже важливо, щоб ваш лікар знав, які вітаміни, ліки та добавки ви приймаєте. Багато хто може негативно вплинути на лікування, яке він призначив вам ", - попереджає досвідчений біохімік і попереджає, що занадто високий рівень вітамінів і мінералів у великих дозах добавок може навіть загрожувати вашому здоров’ю. "У найкращому випадку ви просто марно витрачаєте гроші і виробляєте занадто дорогу сечу", - додає він з посмішкою. Отже, як отримати оптимальну кількість елементів, необхідних для нормального функціонування організму?
Дієта втрачає мінерали
«Важливою передумовою збереження або поліпшення здоров’я є обережна дієта - їжте достатньо фруктів, овочів, насіння, напоїв та мінеральної води, не пропускайте молочних продуктів та м’яса. Існують також досить збагачені продукти, доповнені деякими вітамінами та мінералами, наприклад, крупами або різними напоями. На жаль, вміст природних мінеральних речовин у багатьох продуктах харчування тривожно впав за останні десятиліття. Сучасні яблука мають на 80 відсотків менше магнію, ніж сто років тому. Загалом у фруктах удвічі менше натрію та кальцію та лише чверть міді порівняно з 1940 роком. Так само овочі, сири, молоко, м'ясо.
Причиною є нові сорти рослин та породи тварин, виснаження ґрунту, а також надмірне запліднення чи транспортування свіжої їжі на великі відстані та спосіб їх зберігання », - говорить доцент Блажичек. Ми шкодимо собі - стрес, кава, куріння, алкоголь, рафінований цукор, консерви, надмірне вживання насичених жирів і білків, засолювання їжі, забруднене навколишнє середовище, мало фізичних вправ або надмірне потовиділення, все наше тіло забирає мінерали.
Ризики добавок
Біохімік радить приймати препарати з вітамінами та мінералами, а не за рекомендацією лікаря та у тих дозах, які він вам прописує. "Наприклад, таблетку із вмістом кальцію 1200 міліграмів слід розділити і половину прийняти вранці, половину ввечері. Раптово високий дохід може завдати шкоди вашому серцю. Або таблетки з цинком і міддю - неспеціаліст не знає, що цинк перешкоджає засвоєнню міді. Одночасне вживання високих доз заліза та вітаміну С є фактором ризику розвитку артеріосклерозу, надлишок селену є канцерогенним. Основа - справді раціональна дієта ".
Мінеральний мінімум
Організм не може виробляти біогенні елементи, тобто речовини, необхідні для нормального росту та функціонування нашого організму. Тому ми повинні отримувати їх з їжею, водою або навіть харчовими добавками. До основних належать магній, кальцій, залізо, цинк, селен, мідь та йод, а також кобальт, молібден, нікель, хром або марганець ...
Магній
Близько п’ятої словаків не вистачає магнію, що збільшує ризик ниркової недостатності та остеопорозу. Жінкам він також приймає гормональну контрацепцію, вагітність та годування груддю, всі надмірні шуми та стреси. Магній є профілактикою мігрені, каменів у нирках, застосовується при лікуванні високого кров'яного тиску або стенокардії. Найкраще доповнювати мінералами, горіхами, насінням, висівками, шпинатом, брокколі, листовими овочами, фініками або бананами.
Кальцій
Він незамінний для передачі нервових імпульсів, згортання крові, він є основою зубів і кісток. Його дефіцит викликає біль у суглобах, ламкість нігтів, екзему, серцебиття, високий кров’яний тиск, безсоння, м’язові спазми, нервозність. Однак високі дози кальцію можуть призвести до утворення каменів у нирках, кальцифікації судин, серця, підшлункової залози. Ви можете отримати його з гречки, гороху, брокколі, капусти, гарбуза, насіння, твердих сирів, горіхів та вівсянки.
Залізо
Його дефіцит може виникати особливо при захворюваннях шлунково-кишкового тракту або у тих, хто гірше засвоює залізо в генах. Однак ви можете передозувати, готуючи в залізному посуді або без необхідності приймати препарати заліза разом з вітаміном С. Збільшення запасів в організмі є фактором ризику розвитку атеросклерозу. Залізо найпростіше отримати з м’яса, трохи гірше засвоюється з таких рослин, як шпинат або сочевиця.
Цинк
Це дуже важливо для росту, це важливо для правильного розвитку нервової, статевої та імунної систем. Якщо у вас різноманітна дієта, ви отримуватимете з неї добову дозу цинку. Вегетаріанство є ризиком, оскільки воно здебільшого міститься в устрицях, печінці та м’ясі загалом. Він міститься також у непросіяному борошні, сирі та меншою мірою у фруктах та овочах. Їжа з високим вмістом фітину, така як крупи, бобові або горіхи, зменшує всмоктування цинку, як і кава.
Разом із залізом він відповідає за утворення гемоглобіну. Він має протиалергічну дію. Він зміцнює судини, сухожилля, кістки та нерви та є важливим у профілактиці серцево-судинних захворювань. Симптомами його дефіциту є підвищений рівень холестерину, втома, порушення серцевого ритму, випадання волосся. Надлишок викликає нудоту, ураження печінки, діарею. Мідь міститься в горосі, шпинаті, авокадо, часнику, шоколаді, цільних зернах, сої та субпродуктах.
Селен
Якщо він відсутній, ви ризикуєте швидшим розвитком атеросклерозу. Передозування призводить до розладів шлунку та кишечника та небезпечної втрати ваги, тривале передозування значно збільшує частоту ракових захворювань. Селен отримують з риби, м’яса, печінки, яєць, горіхів, насіння, цільного зерна, овочів, особливо брокколі та помідорів.
Елемент, необхідний для нормального функціонування щитовидної залози. Дефіцит у дітей призводить до розумової відсталості, у дорослих - до збільшення. Ризик передозування низький. Джерело - йодована сіль, морська риба та водорості, молочні продукти, яйця, бобові, часник, цибуля, шоколад, насіння гарбуза.