Нові дослідження на мишах показують, що соєва олія не тільки призводить до ожиріння та діабету, але також може впливати на неврологічні стани

викликає

Автор: Таня Араухо

Дослідження показує, що соєва олія, яка найбільше споживається в США, може впливати на нервову систему (freepik)

Нові дослідження Університету Каліфорнії Ріверсайд (UCR) роблять висновок, що соєва олія не тільки призводить до ожиріння та діабету, але також може впливати на такі неврологічні захворювання, як аутизм, хвороба Альцгеймера, тривога та депресія.

Ця ж група дослідників вже продемонструвала в 2015 році, також на тваринній моделі, що соєва олія викликає ожиріння, діабет, резистентність до інсуліну та жирову печінку, хоча пізніше вона продемонструвала, що якщо соєва олія розроблена з низьким вмістом лінолевої кислоти, це спричиняє менше ожиріння та інсулінорезистентність.

Молочне: цікавинки, міфи та нові тенденції

Які побічні ефекти чіа

У новому дослідженні, опублікованому в журналі Endocrinology, порівнювали мишей, яких годували трьома різними дієтами з високим вмістом жиру: "звичайною" соєвою олією (тобто з високим вмістом лінолевої кислоти), соєвою олією і кокосовою олією. Існувала також додаткова контрольна дієта з низьким вмістом жиру.

Дослідники не визначають у своєму документі "звичайну" соєву олію, але вона майже напевно походить від сої RoundupReady, оскільки близько 94% урожаю сої в США припадає на цей тип.

Дослідники провели транскриптомічний аналіз, тип молекулярного аналізу, який аналізує експресію генів у чотирьох групах тварин, які були протестовані.

Дослідники виявили виражені ефекти в гіпоталамусі, де відбувається низка критичних нервових процесів.

За даними Екопорталу, дослідники виявили, що в двох групах тварин, що харчуються соєвим раціоном, спостерігається значна дисрегуляція понад 100 генів гіпоталамусу, включаючи ті, що беруть участь у нейрохімічних та нейроендокринних шляхах та метаболічних та неврологічних порушеннях.

"Гіпоталамус регулює масу тіла, підтримує температуру тіла, має важливе значення для розмноження та фізичного зростання та реагування на стрес", - сказала Маргарита Куррас-Коллазо, автор статті.

Команда встановила, що кілька генів у мишей, які годували соєвою олією, не працювали належним чином. Один із цих генів виробляє так званий гормон "любові", окситоцин. У мишей, які годували обома видами соєвої олії, рівень окситоцину в гіпоталамусі знижувався.

Однак дослідники виступають за зменшення споживання соєвої олії, поки не буде доведено протилежне. Використовувана для смаження фаст-фудів, додана до упакованих продуктів та кормів для худоби, соєва олія на сьогоднішній день є найбільш широко виробленою та споживаною їстівною олією в Сполучених Штатах, хоча і не так широко в Іспанії, де, на щастя, соєва олія - ​​оливкова є основним вибором споживачів та його переваг широко протиставляються.