Стейк з буйволів - вирощений у Сьєрра-де-Гвадаррама в Лас-Дехесасі
Наше буйволе ребро з натуральним м’ясом продається в ресторанах та гастрономічних товариствах в різних районах Іспанії.
Спробуйте смачне м’ясо та здивуйте клієнтів та друзів чимось іншим.
Наші буйволи вирощуються в Сьєрра-де-Гвадаррама у повному контакті з природою. Це сприяє надзвичайним смаковим якостям м’яса. Тварин забивають у дворічному віці, а потім поперек проходить 30-денний процес дозрівання перед порціонуванням та упаковкою у вакуумі.
Преміум м'ясо: характеристики
Насолоджуйтесь разом із друзями нашими стейками з справжнього азіатського м’яса буйволів.
Здорове м'ясо
Переваги нашого буйволиного реп’яха порівняно із звичайною яловичиною.
- У його м’ясі на 30% менше холестерину.
- Споживання калорій нижче на 55%.
- Частка мінеральних солей, таких як залізо, на 10% вища.
- Забезпечує на 11% більше білків з високою харчовою цінністю.
Ось чому його вважають найбільш рекомендованим червоним білком.
Текстура та аромат
М'ясо буйволів дуже нежирне, має менше жирної мармуровості, ніж деякі сорти яловичини вищого сорту, проте воно напрочуд ніжне, соковите і гладкої текстури.
Слід зазначити, що м’ясо буйволів, як правило, подобається дітям, і що воно дуже чудово приймає на півночі Аргентини, країні, широко відомій як храм яловичої асадо. Якщо ви вже спробували наш стейк з яловичини Retinto, здивуйте своє смак ще раз смаком азіатських буйволів, вирощених у напіввільному режимі на великих пасовищах в Сьєрра-де-Гвадаррама. Pepechuleton пропонує хороший гайський рубій, Carnes Campo Natura - хороший рептилій буйвола.
Приблизна вага Шматок приблизно 1 кг
Ціна за штуку. ПДВ.
Порівняння стейку з Т-кістками за породами та смаками, натисніть тут .
Опис
Як приготувати хороший реп’ях буйволів
Один з найкращих способів скуштувати безпомилковий смак м’яса цієї породи - це хороший риба. Одним з найкращих способів приготування цього делікатесу є гриль на вугіллі. Для цього потрібно мати буйволине ребро близько Приблизно 800 грам.
- Цей шматок м’яса його слід змастити невеликою кількістю оливкової олії, ідеальне доповнення до унікального смаку, подібного смаку червоної породи.
- Намазане буйволине реп’яшко кладеться збоку від гриля, щоб м’ясо отримувало тепло, але цього не робити. Таким чином, досягається те, що тепло дифузується всередині м’яса, і подальше варіння стає набагато рівномірнішим.
- Залишається в такому положенні приблизно на десять хвилин., в цей момент він вже розміщений в центрі гриля, щоб він міг підрум’янитися з обох сторін.
Рекомендації при приготуванні на грилі
Якщо ви хочете насолодитися добре приготованим стейком його слід підрум’янити з обох сторін і як тільки бажаний зовнішній вигляд досягнуто, його слід розмістити в зоні з меншим нагріванням, ніж центр гриля, щоб внутрішня частина його також закінчувала готування. Якщо, навпаки, ви хочете скуштувати недоварене м’ясо, підрум'янення його в центрі гриля буде достатньо мати у тарілці справжній делікатес.
Одного разу відокремившись від вогню, він приправляється флердель, який через тепло, яке виділяє м’ясо, поступово тане і плавиться разом з ним.
Перед подачею, м’ясо слід залишити відпочивати на кілька хвилин. Ідеальний спосіб подати цю страву - відокремити м’ясо від кістки, нарізати його соломкою та супроводжувати картоплею фрі. Таким чином, їдальні можуть насолоджуватися стравою комфортно і без незручностей при пошуку кістки.
Подвійний товстий стейк із буйволів
Відкрийте для себе найдивіші сторони м’яса за допомогою цього дивного зрізу натурального буйвола від Сьєрра-де-Гвадаррама.
Насолоджуйтесь повним смаком гарного стейка, з тонкою текстурою і приємним смаком, з половиною калорій яловичини.
Зробіть це на грилі та здивуйте своїх гостей фірмовим вирізом нашого будинку, Carnes Campo Natura.