Хороші манери за столом Харчування в етикет

ua.howwwblog.info - Кроки, щоб схуднути завтра

Не дивно, що багато разів когось засуджують за їхні звички за столом, звідси важливість знання певних основних правил поведінки

Правильна поведінка в ресторані. Правила етикету та ввічливості

Не дивно, що багато разів когось судять за їхніми звичками за столом, звідси важливість знання певних основних правил, які не дозволять нам погано випити перед рештою закусочних.

- Коли ви закінчите їсти, не знімайте тарілку і не складайте її в купу. Встановіть вилку та ніж у положення годинника так, ніби це було "двадцять на четверту", виделкою вниз, а ножем праворуч до вилки.

Положення столових приборів для паузи та закінчення їжі

На наступних малюнках показано, як столові прибори слід використовувати на столі.

1. Коли є перерва, столові прилади слід розміщувати, як показано, щоб вказати, що вони ще не закінчені.

2. Правильне положення столових приборів, коли ви закінчили їсти.

Поширення та користування посудом

Багато разів розподіл столу може заплутати, оскільки існує безліч виделок, ложок та ножів, але не хвилюйтесь, дотримуйтесь цих правил, і це вийде:

- Почніть із столових приборів зовні а інших візьміть з кожною стравою, що подається. Тобто вилка, яка знаходиться найдальше від плити, буде першою, яку ви використаєте.

- Вилки розміщені зліва, а ножі та ложки - праворуч. Виняток становить виделка устриць або молюсків, яка знаходиться праворуч біля ложки супу.

- Якщо ви не віддаєте перевагу м’ясу, супу чи іншій страві, офіціант прибере срібні вироби, які вам не знадобляться.

- Десертна ложка і виделка розташовані у верхній частині тарілки. Коли подається десерт, поставте виделку зліва від тарілки, а ложку праворуч.

- Щоб з'їсти десерт, наріжте його ложкою, висуньте їжу виделкою і їжте з ложки. Вилка береться лівою рукою, а ложка правою.

- Кавові ложки кладуть праворуч від тарілки або приносять разом із кавою.

- Червоне вино подається в круглих келихах і стоячи коротко. Їх ловить база.

- Біле вино подається у трохи менших келихах і довше стоїть. Їх ловить основа стопи.

- Не рекомендується подавати біле вино після червоного оскільки найсильніше «німіє» піднебіння і заважає вам скуштувати гарне біле вино.

- Щоб використовувати чашки, почніть з найближчої. Наприклад херес (блюдо для супу), біле вино (блюдо з риби або курки), червоне вино (м'ясне блюдо) і склянку води.

- Ніж для масла використовується через тарілку або праворуч у ряду ножів.

Серветка
Вилка для риби
Виделка для м’яса
Страви
Ніж стейка
Рибний ніж
Ложка для супу
Хлібна тарілка
Вилка для десерту
Десертна ложка
Картка з ім'ям закусочної
Чашка води
келих шампанського
Келих червоного вина
Келих білого вина

Вживання напоїв та їжі.

Суп: Його кладуть на вже поданий стіл. Не слід нахилятися, щоб взяти останню краплю, подути або перемішати. Ложку беруть спереду назад, щоб рідина не розливалась, і береться на кінчику або краєм ложки.

Хліб: Його розбивають вручну на дрібні шматочки, коли його їдять.

Вершкове масло: Подається в окремих тарілках і спеціальному ножі.

Краб або омар: Якщо їм не подають інструмент, щоб з’їсти їх, їх лівою рукою тримають за панцир, а правою відривають ноги. Найкращі ніжки ламаються і їх вміст витягується за допомогою спеціальної виделки. Ретельним відтягуванням відривається хвіст.

Рис: За допомогою виделки, як і будь-якої іншої м’якої їжі. Десерт з рису в Дульсе де Лече можна їсти ложкою.

Спагетті - Спагетті: Їх можна розколоти виделкою.

Картопля: Їх не ріжуть ножем. Якщо їх подавати неочищеними, їх тримають виделкою і розколюють, як плід.

Овочі: Їх їдять виделкою, їх не ріжуть ножем. У випадку зі спаржею як закваскою, їх можна їсти вручну.

Риба: За допомогою виделки та спеціального ножа. Консервовані, як сардини, допомагає шматок хліба.

М'ясо: Його ніколи не ріжуть на тарілці відразу, а дрібними шматочками, коли його їдять. Ніжне м’ясо розколюють виделкою.

Птахи: Правильно - їсти їх за допомогою виделки та ножа.

Оливки: Рукою, якщо це аперитив, але виделкою, якщо це частина тарілки.

Торти: Десертною виделкою або чайною ложкою.

Мармелад: Спочатку до нашої тарілки, а потім до тосту або булочки.

Салат: Якщо воно виготовлене з листя, його подають уже розколотим і не використовують ніж.

Фрукти: Їх ріжуть ножем і їдять виделкою. У випадку з апельсинами та грейпфрутами їх ділять навпіл і їдять за допомогою чайної ложки. Вони також повністю очищаються за допомогою ножа і виделки, а сегменти поміщаються в рот виделкою.

Якщо це яблука їх тримають виделкою, а ножем видаляють ту частину, яка має стебло. Те саме робиться з протилежним перетином, а потім ділиться на чверті. У випадку з динями м’якоть ножем відокремлюють від шкіри, а потім роблять вертикальні надрізи, щоб утворити невеликі порції. М’якоть можна їсти по чайній ложці, притримуючи диню за шкірку лівою рукою.

Коли справа стосується бананів, спочатку зрізаються два кінці. Шкірку відкривають і видаляють м’якоть, яка в процесі з’їдання ріжеться на шматочки.

Вина: Біле вино подається холодним і використовується для білого м’яса при температурі від 6 до 8 градусів. У випадку з червоним вином, воно подається при кімнатній температурі для червоного м’яса, вино із розет подається холодним до будь-якого виду м’яса залежно від смаку.

Для визначити, що це хороше вино, Коли офіціант приносить пробку на блюдце, її кладуть на долоню, і якщо з’являються бульбашки або вона зволожує руку, це означає, що вона хорошої якості.

Коньяк та креми: Їх приймають після кави кімнатної температури. Коньяк нагрівають вручну, щоб посилити його аромат. Цей вид алкоголю не постачається.

Приклад використання столових приборів на столі:

1. Правильний спосіб стискання ножа

2. Спосіб використання виделки без ножа

3. Спосіб утримання вилки при використанні ножа для різання

4. За допомогою ножа несіть їжу до виделки

5. Їжу не можна класти на виделку зовні, щоб не вдарити сусідів ліктями

6. За допомогою виделки та ложки їжте десерт

Знати правила хороших манер виробляє відчуття особистого благополуччя і змушує нас почуватись комфортно з іншими.

Хороші манери за столом. Етикет під час їжі