Кажуть, що булгур готують тисячами способів. Чудовий смак солодке і солоне. На думку багатьох, так і є смачніше кускусу, він готується швидше, ніж крупа, і поживніший, ніж рис. Булгур отримують із сортів твердої пшениці. Оскільки він виготовлений з пшениці, він містить глютен і не підходить людям з целіакією та порушеннями споживання глютену.

навіщо

Зерна пшениці замочують, варять і після висихання подрібнюють на менші шматочки. Вимочуючи та готуючи, утворюються ферменти, а крохмалі частково перетворюються на прості цукри. Це робить приготування булгура дуже простим. Він має сильний злаковий аромат і горіховий смак.

Булгур має високу харчову цінність. Містить вітамін А, магній, фосфор і залізо. Він має високий вміст клітковини, мінімум жиру, містить білок, підтримує діяльність кишечника і нервової системи. Він допомагає виробляти колаген, підтримує шкіру, м’язи та імунну систему.

Як приготувати булгур?

Ви можете приготувати Булгур приготування їжі - на слабкому вогні близько 12 - 15 хвилин. Булгур можна зупинити через 5 хвилин і залишити під кришкою.

Другий спосіб заливанням гарячої води, накрити кришкою і укутати рушником. Час підготовки таким способом становить близько 25-30 хвилин.

Третій спосіб є набряк. Це найбільш щадний спосіб зберегти всі мінерали та вітаміни. Його наповнюють лише холодною водою і дають набрякати близько години.

Для кращого смаку залийте бульйон або додайте у воду овочевий бульйон, або соєвий соус і щіпку солі. Готуючи різотто з грибами або овочевим булгуром, коротко готуйте, і нехай овочевий або грибний відвар просочиться для кращого смаку.

Булгур для солоного і солодкого

Булгур має широкий спектр використання. Ви можете використовувати бульйонний відвар як бульйон для супу. Булгур можна змішувати у начинки, каші, салати, використовувати як гарнір до овочів, м’яса. Замість рису в різотто можна використовувати булгур. Його також використовують замість подрібненого рису. З нього готують солодкий салат з морквою, родзинками, ананасовою та малиновою заправкою. Він чудово поєднується з квасолею, огірками, редискою, помідорами, перцем, цибулею, шпинатом, горіхами та куркою.