Спочатку це мала бути стаття про те, як я намазую колосок на свіжий хліб і посипаю його меленим червоним перцем. Але мій м’ясник залишив мене в недоліку, хоча вчора вона обіцяла мені, що сьогодні я точно зупинюсь. Я робив, але верхніх кісток ніде. Тож вона запропонувала мені гарний шматок м’яса з кісточкою. Просто для щільного бульйону і вареного м’яса з хроном.
Сирі матеріали
½кг яловичини з кісткою
2 більші морквини
2 петрушки
менший селера
цибуля
лавровий листок
цілком нові спеції
кілька листя шавлії
2 великі зубчики часнику
Немає нічого кращого зробити за смішні 15 хвилин підготовки. Чесний і ароматний бульйон для заморозки для інших страв і шматочки м’яса для хрону. Спочатку я варив 2 літри несолоної води в меншій каструлі. Потім я відокремився від м’яса і прибрав симпатичну тарілку зліва. Кістка також подорожувала з м’ясом у горщик. Тоді все інше. Нарізані коренеплоди та спеції. Нещодавно я використовував кілька листочків шавлії та материнців у подібному відварі. Це була досить вдала спроба, тому я повторив її сьогодні. Плюс до зубчика подорожували 2 зубчики часнику, які я щойно розбив плоскою стороною леза. Таким чином я дав цілому бульйону варитися на найменшому полум’ї близько години, потім обережно посолив його і варив до м’якості м’яса. Весь робот дійсно може бути підведений за 15 хвилин, два управління та дегустації. В іншому випадку це робиться самостійно.
Бульйон запахнув весь будинок, я зібрав приготовлене м’ясо, поклав сік у миски для їжі і дав йому замерзнути. Я буду використовувати їх замість бульйону в інших стравах. Досить було вилити на тарілку ложку хрону, скибочку свіжого хліба, і тепер я просто гримлю від того, що на ньому більше не було кістки. Повна реклама 3 в 1.