Плоди - червоно-коричнева мальвіца діаметром 2-3 см. Спочатку вони дуже тверді і кислі і дозрівають лише в листопаді. Вони стають їстівними, коли вони пом’якшуються після перших заморозків або природним шляхом протягом досить тривалого періоду зберігання. Коли починається розм’якшення, шкіра швидко зморщується і стає темно-коричневою. М’якоть набуває консистенції та аромату, що нагадує яблучне желе. Це може заплутати деяких споживачів мушмули-початківця, оскільки пом’якшена мушмула може виглядати зламаною. Однак він стає досить солодким і набуває абсолютно вишуканого смаку, який трохи нагадує соковиті тропічні фрукти.
Походження
Рослина бере свій початок на Далекому Сході і звідти поширилося на помірний клімат усіх континентів. До 50 років тому мушмула була настільки добре відома по всій Європі, що в усіх садівничих енциклопедіях її називали домашнім фруктом.
Інші імена
mespilus germanica (lat), мушмула (cz), мушмула звичайна/мушмула (en), mispel/echte mispel (de)
Харчові цінності
100 г мушмули містить: 0,43 г білка, 0,20 г жиру та 1,7 г клітковини.
| Мінерали: Калій - 266мг Фосфор - 27 мг Магній - 13 мг Марганець - 0,148 мг Мідь - 0,040 мг Селен - 0,6 мкг Натрій - 1мг Кальцій - 16 мг Цинк - 0,05 мг Залізо - 0,28мг | Вітаміни: Фолати - 14 мкг Ніацин - 0,180 мг Вітамін А - 1528 МО Вітамін В1 - 0,019 мг Вітамін В2 - 0,024 мг Вітамін В6 - 0,100 мг Вітамін С - 1 мг |
Значення для здоров'я
Локут має сильну дію проти вірусів. Він містить речовини, ефективні проти діабету, розладів печінки, інфекційної діареї, застуди, хвороб нирок.
Цікавість
Якщо ви вирішили шукати цю смачну культуру, не бійтеся, коли хтось змусить вас розм’якшеного мушмулу. Він не зіпсований, але на найкращому етапі дозрівання.
Рецепт
Варення з мушмули
Нам потрібно:
1 лимон
1 кг плодів мушмули
1 кг гелевого цукру
Підхід:
Гостро наріжте цедру лимона і сок лимона. Помийте плоди мушмули, розріжте їх навпіл, видаліть кісточки і змішайте з лимонним соком. Змішайте у великій каструлі з желіруючим цукром і дайте йому постояти покритим протягом двох годин. Потім суміш збивають на пюре і кип’ятять 3-4 хвилини. Змішайте цедру лимона, варіть ще дві хвилини і заливайте в склянки.