Ви також готуєте вдома м’ясні чи овочеві бульйони? Ні, вам краще скористатися бульйонним кубиком?

домашніх умовах

Спробуйте відповідно до наших уявлень. Ви побачите, що це вдасться і буде оцінено цілою родиною. Ми також порадимо, що робити з рештою бульйону.

Як можна зробити овочевий відвар в домашніх умовах?

500 - 600 г змішаних овочів (раніше використовували близько 250 г моркви, 50 г селери, 100 г петрушки, 50 г цибулі з часником, 50 г цвітної капусти з кіль), 2 літри води, 2-3 зерна свіжого перцю, 4 зерна чорного перцю, 2 чайні ложки солі, 1 чайна ложка меленого червоного перцю, 2 - 3 зав’язки петрушки та селери

Покладіть усе, крім аромату, у горщик. Додати спеції і залити водою. Нехай воно вариться близько трьох чвертей години на слабкому полум'ї під відхиленою кришкою. Потім додайте білки і варіть ще 10 хвилин. Перелийте через товсте сито в інший горщик. Нехай просто закипить.

Приготовлений таким чином відвар можна швидко охолодити і заморозити для іншого використання.

Нарізаємо овочі на менші шматочки, даємо їм закипіти з розтопленим бульйоном. Подавати в мисках з локшиною або варениками.

Якщо ми добре змішали частину овочів і бульйону разом зі спеціями і розлили в морозиво, ми зможемо використовувати їх після заморожування як домашній бульйон. До змішаного можна додати трохи додаткової спеції.

Як можна приготувати курячий бульйон в домашніх умовах?

1200 г курки, 2- 2,5 літра води, 4 зерна свіжого перцю, 4 зерна чорного перцю, 2 чайні ложки солі, 1 лавровий лист, 1/2 чайної ложки тертого мускатного горіха

Курку миємо, обсушуємо і ріжемо. Облити водою. Готуємо близько півгодини. Потім злийте воду і знову промийте курку. Посипте спеціями і сіллю. Налийте 2 літри води і варіть під відхиленою кришкою близько години. Потім перелийте відвар через густе сито в інший казан і дайте йому закипіти.

Приготовлений таким чином відвар можна переробити на суп або різко охолодити і дати йому заморозитися для інших цілей.

Якщо нарізати м’ясо, змішати бульйон, спеції та овочі, ми можемо дати йому заморозитися в льодогенераторах, а пізніше використовувати його для дегустації інших видів супів.

Також можна робити відвар тільки з курячих грудок зі шкірою та кістками. Це непритомність від курячих котлет, але більше підходить для дієт.

Як можна приготувати бульйон з індички в домашніх умовах?

Дуже схожий на курку. Ми будемо використовувати крило або стегно та шию індички. Вони більші, тому нам не потрібна ціла індичка.

Як можна приготувати простий яловичий бульйон в домашніх умовах?

500 г яловичої спини, 500 г змішаних коренеплодів, кріповий крават, 2 зубчики часнику, 3 літри води, 2 чайні ложки солі, 1 чайна ложка чорного меленого перцю,

М’ясо залити водою. Нехай вариться близько півгодини. Потім залийте бульйоном. І тільки зараз ми наливаємо 3 літри води і даємо їй кип’ятити близько години під відхиленою кришкою. Додайте овочі та спеції і варіть знову близько години.