Булочки, багети, хліб та круасани (без глютену, без молока, без гречки, без гречки)

ua.howwwblog.info - Кроки, щоб схуднути завтра

Ви створили рецепт

(Рецепт: Вероніка Візлер-Бокрета)

Булочка без гречки без волокон без волокон

“Інгредієнти на 5 булочок:

280 г теплої води
10 г свіжого лимонного соку
3 г порошкоподібних дріжджів (порошкові дріжджі ТУТ!) (Бездріжджову версію можна знайти нижче!)
5 г солі (гімалайська сіль Сафі Реформа ТУТ!)
250 г Універсальна борошняна суміш без гречки без гречки без вмісту волокон (ТУТ!)

Підготовка:

Давайте відпочимо в теплому місці протягом 5 хвилин, а потім вимісимо його над посипаною борошном поверхнею (це не потрібно дуже, бо тісто досить рівне).
Готове тісто важить 550 г. Це ділиться на 5 частин, тому кожна формується на 110-грамові пельмені, які розтягуються у кругову тарілку діаметром 10 см.
Обережно, вам не потрібно сильно натискати ! До речі, ви вже відчуваєте, що в тісті є симпатичні маленькі бульбашки повітря, і воно насправді схоже на пластилін, воно підлаштовується туди, де ви цього хочете.

Помістіть розтягнуті круглі аркуші в деко, застелене пергаментним папером, і відпочиньте в теплому місці додатково на 15 хвилин. Зверху змастіть тонким шаром олії (я використовував звичайну кулінарну олію, тому, на мою думку, це найсмачніше, кокосова олія насправді не дуже хороша, оливки роблять тісто твердішим) і смажте в розігрітій до 165 духовці із смаженою знизу верхівкою повітря протягом 40 хвилин. (Цей час пристосований до моєї духовки.) "

Сафі також зробив свою фотографію та поділився своєю фотографією в Instagram (https://www.instagram.com/szafi_fitt/):

Булочки без гречки без вмісту клітковини без сафі

Без грічки без сафі, без гречки, без дріжджів

(Рецепт: Вероніка Візлер-Бокрета)

Без грічки без сафі, без гречки, без дріжджів

“БЕЗДРЕЖЕВА булочка з нового борошна без гречки без клітковини! Оскільки багато з вас писали про те, чи можна це зробити без дріжджів, я випробував це. Я думаю, що це тісто набагато компактніше і масивніше, ніж дріжджовий варіант, але для тих, хто цінує дріжджі та гречку, не відмовляйтеся від хлібобулочних виробів, адже якщо воно працює як булочка, то багет теж ідеальний! Окрім своєї текстури, може бути, його запах відрізняється від дріжджів, він мені якось більше підходить, тому пахне трохи інтенсивним пшоном, але це лише моя думка. Вага булочки при охолодженні становить 110 г, якщо потрібно розрахувати харчову цінність.

Інгредієнти на 2 булочки:

140 г теплої води
5 г яблучного оцту (яблучний оцет ТУТ!)
3 г солі (гімалайська сіль Сафійської реформи ТУТ!)
125 г Універсальна борошняна суміш без гречки без гречки без вмісту волокна (ТУТ!)

Підготовка:

Зважте теплу воду, яблучний оцет і сіль і перемішайте ложкою. Додайте борошно і замісіть тісто і дайте йому відпочити 10 хвилин. Потім я розділив його на дві частини, кожна з яких мала по 138 грам вареників з тіста, які я розтягнув на діаметр 9 см на посипаній борошном поверхні і відпочивав ще 10 хвилин. Тим часом я розігрів духовку до 170 градусів, злегка змазав верх булочок соняшниковою олією і випікав 40 хвилин з функцією перемішування на повітрі.
Тісто піднімалося досить рівномірно протягом усього часу випікання », - написала Віра для своєї фотографії.

Вегетаріанський багет без гречки без сафі

(Рецепт: Вероніка Візлер-Бокрета)

Вегетаріанський багет без гречки без сафі

Інгредієнти на 5 штук:

280 г теплої води
10 г свіжого лимонного соку
3 г порошкоподібних дріжджів (порошкоподібні дріжджі ТУТ!)
5 г солі (гімалайська сіль Сафі Реформа ТУТ!)
250 г Універсальна борошняна суміш без гречки без гречки без вмісту волокон (ТУТ!)

Підготовка:

Зважте теплу воду, лимонний сік, сіль і порошкоподібні дріжджі і ретельно перемішайте ложкою. Додайте борошно і замісіть тісто, яке спочатку дуже м’яке, але утворюється за кілька секунд, приємне блискуче та еластичне.
Давайте відпочимо в теплому місці протягом 5 хвилин, а потім вимісимо його над посипаною борошном поверхнею (це не потрібно дуже, бо тісто досить рівне).

Готове тісто в іншому випадку важить 550 г. Це розділено на 5 частин, тому буде порцій 110 грамів тіста кожна, яке буде сформовано у довжину 15 см та ширину 4,5 сантиметра.

Помістіть багет у деко, застелений пергаментним папером (я розрізав верхівки 2 багетів), і відпочиньте/закваску в теплому місці додатково на 15 хвилин, потім злегка змастіть верх олією (звичайне кулінарне масло) і випікайте в Розігріта до 165 градусів духовка протягом 40 хвилин. (цей час пристосований до моєї духовки) "

Без гречанки без сафійної клітковини веганський хліб зі зниженою кількістю волокон

(Рецепт: Вероніка Візлер-Бокрета)

Без гречанки без сафійної клітковини веганський хліб зі зниженою кількістю волокон

«Оскільки тісто чудово працювало як булочки, так і багети, я також спробував його як хліб протягом багатьох днів, і воно стало ідеальним. Дуже, дуже смачно! Чесно кажучи, це борошно досить добре, спробуйте.

Інгредієнти для 455 грам хліба:

280 г теплої води
10 г свіжого лимонного соку
3 г порошкоподібних дріжджів (порошкоподібні дріжджі ТУТ!)
5 г солі (гімалайська сіль Сафі Реформа ТУТ!)
250 г Універсальна борошняна суміш без гречки без гречки без вмісту волокон (ТУТ!)

Підготовка:

Зважте теплу воду, лимонний сік, сіль, порошкоподібні дріжджі, ретельно перемішайте ложкою.
Додати борошно, замісити тісто. Спочатку це може здатися м’яким, але він об’єднується за кілька секунд, приємно блискучий та гнучкий.
Дайте йому відпочити в теплому місці протягом 5 хвилин, а потім вимісіть його над посипаною борошном поверхнею (це не потрібно дуже сильно, оскільки тісто досить рівне). Готове тісто важить 550 г.

Після замішування його формують у витягнутий, я важив: 25 см в довжину, а в найширшому місці він повинен мати ширину 8 см.
Гострим ножем у чотирьох місцях прибл. Виріжте глибину 1 дюйм.
Помістіть хліб у деко, застелене папером для випікання, і відпочиньте/закваска в теплому місці на додаткові 15 хвилин.

Зверху злегка змащують олією (це має бути звичайне кулінарне масло) і запікають у духовці, розігрітій до 165 градусів з випічкою знизу вгору на функції повітряного перемішування протягом 47 хвилин. (цей час пристосований до моєї духовки) "

Хліб виготовила нова Вероніка Візлер-Бокрета, яка написала це для своєї фотографії:

«Він мій улюблений хліб тут. Крихітний, дуже ніжний, м’який, ароматний, перфорований, я просто це люблю.

Зважте теплу воду, лимонний сік, сіль, порошкоподібні дріжджі і ретельно перемішайте ложкою. Додати борошно, замісити тісто. Дайте відпочити в теплому місці протягом 5 хвилин, а потім вимісіть через борошняну поверхню. З тіста формуємо коровай діаметром 14 см, гострим ножем прибл. Глибина 1 см. Помістіть хліб у деко, застелене пергаментним папером, і відпочивайте/підніміться в теплому місці додатково на 15 хвилин. Зверху злегка змащують олією (звичайним кулінарним маслом) і запікають у духовці, розігрітій до 165 градусів, із смаженням знизу на режимі перемішування на повітрі протягом 45 хвилин. (цей час пристосований до моєї духовки) "

Хліб без глютену без вмісту клітковини без сафі

Веганський круасан без гречаної клітковини без сафі

(Рецепт: Вероніка Візлер-Бокрета)

Без вмісту гречки без гречки волокнистий веганський круасан

Vizler-Bokréta Veronika створила:
«Після замішування ми розтягуємо круглий лист діаметром 38 см і ділимо його на 6 частин. Трикутники згортають з більш широких сторін, формують круасан і поміщають у деко, застелене пергаментним папером, і залишають відпочивати на 15 хвилин у теплому місці. Злегка змастіть верхню частину олією (це має бути звичайне кулінарне масло) і обсмажте в розігрітій духовці до 165 градусів при смаженні знизу зверху протягом 40 хвилин при перемішуванні на повітрі ».

Оновлення (Ви зробили):

Юхаш Вів'єн виготовив полум’я хліба з тіста, використовуючи сирний крем, підсмажений бекон, червону цибулю та сир без лактози:

Полум'я хліба без глютену без вмісту клітковини без сафі

Аніко Беречне Месарош зробила з тіста булочки шинку з сиром-кукурудзою, вона написала це для своєї фотографії:
“У мене є нова улюблена борошняна суміш. Я спекла пухнасто-м’яких, по-божому смачних сирково-шинково-кукурудзяних равликів. Я перемішав його, відпочив 5 хвилин . розтягнув, намазав кетчупом Szafi Reform (кетчуп Szafi Reform ТУТ!), Упакував, згорнув, нарізав кожні 2 см. Я випікав при 165 градусах протягом 30 хвилин при перемішуванні на повітрі ».

Рулетики з сиром з шинкою без сафі

«Нове універсальне борошно без гречки: тест на булочку. Жорстоко добре! (.) м’який, без присмаку! І: з тістом працювати дуже просто! », - написав @Vegandio для своєї фотографії в Instagram

Веганська булочка без гречки без сафіту

Едіна Сас також підготувала:

Булочки без гречки без вмісту клітковини без сафі

Петра Пеленчей також випікала круасани, булочки та багети за вищенаведеним рецептом, він писав: «Круасани, багети та булочки з безкоштовними піцами Сазі.
За рецептом Віри я створила ці чудові, по-божественно смачні дива з нової універсальної борошняної суміші без гречки, без гречки, в півтори дози! "

Гречаний круасан, багет, булочка без гречки без сафі

Палінкаш зробив це як щорічну булочку та багет, він написав це для своєї фотографії:
“Якби я був початківцем, я б почав з цього борошна, бо успіх є певним! Зокрема, з нього можна спекти найкрасивіші багети. Мрія про роботу з тістом вже здається сирою ідеальною. Я навіть люблю жовтуватий колір завдяки просо! Я надсилав повідомлення тим, хто страждає від нестачі часу, формуючись після 5 хвилин відпочинку, а потім відразу штовхаючи його смажити, і воно все одно стало ідеальним. (Але якщо у вас є час, дайте їм відпочити ще 15 хвилин перед випіканням!) Я продув їх спреєм з часниковою оливковою олією, а потім запікав при 175 градусах протягом 35 хвилин при перемішуванні на повітрі. Це борошно обов’язково буде одним з наших улюблених! "

Булочки та багети без гречки без сафі

"Це дуже, дуже смачно. Ми це любимо! " Петра Пеленцей написала для свого фото

Веганський круасан без вмісту клітковини без сафі

Прекрасний хліб Іпсіц Аніти:

Хліб без глютени без гречки без саффі, без глютену

Фото Едіни Сас:

Безглютеновий безглютеновий багет без клітковини

“Це робиться дуже швидко, паста є фантастичною і абсолютно не містить неприємних смаків! Його не потрібно повністю охолоджувати, тому що його можна красиво нарізати теплим шматочком, і якщо ви печете такі гігантські багети, вам все одно потрібно випікати його максимум 5 хвилин. Якщо ви залишитесь на наступний ранок, ви можете смажити трохи на один, як «традиційний» паніні на контактному мангалі. Але я вже не хвалю це, той, хто спробував, вже знає, хто не вірить, що він повинен піти за ним ... . як сказали у казці! "- написала Барбі Ловас

Багет з вільною волокною без гречки без сафіту

Юхаш Вів'єн зробив круасан із хот-догами, написавши це фото:
"Безкоштовний хот-дог" Сафі "з ковбасою з високим вмістом м'яса, смаженою цибулею без глютену, кетчупом без цукру та веганським майонезом, делікатесними кубиками, сьогодні ми обідали небесно".

Безглютеновий безглютеновий хот-дог круасан без вмісту клітковини

“Безглютенові веганські булочки без сафі з найновішої універсальної борошняної суміші без гречки, без клітковини. Без перебільшення, я кажу ... це найсмачніша булочка, яку я коли-небудь їв! Повністю несмачний, але насправді! Аромат також райський, м’який та перфорований! Все це без яєчного та пшеничного борошна! "- написала Вів'єн Юхаш для свого фото

Веганська булочка зі зниженим вмістом клітковини Safi

“Булочки без гречки без клітковини. Це, безперечно, моя улюблена борошняна суміш », - написала Ілдіко Паздерник для своєї фотографії