Заклади гастрономії та харчування у всьому світі повинні відповідати мінімальним стандартам гігієни, обслуговування, якості продукції або розподілу щоб гарантувати його бездоганне функціонування.
Однак є кілька факторів, що визначають його успіх серед клієнтів, і, зокрема, є один, що має велике значення, і який ми, як правило, часто не помічаємо: як розподілити ресторан в розташуванні його столів або меблів.
→ Офіціант10 - це компанія, що спеціалізується на програмне забезпечення для індустрії гостинності, розробка серії пристроїв, які прагнуть досконало задовольнити різні неявні вимоги, які вважаються необхідними для належного функціонування вашого закладу.
Комфорт, легкість пересування співробітників або відвідувачів, а також візуальна гармонія або лінії оздоблення наших приміщень - це аспекти, які слід враховувати, коли ми говоримо про будь-який бізнес, який працює в цьому секторі, питання, яке зачіпає все: від ресторанів високої кухні до фаст-фуду чи послуг швидкого харчування.
люди, які приходять у ваш заклад вони шукають атмосферу спокою та достатньо місця, щоб поговорити з тими, хто їх супроводжує, або просто насолодитись годин вільного часу подалі від відволікання чи перешкод від зовнішнього шуму та повсякденного життя.
З іншого боку, ідеальний та послідовний розподіл меблів у наших приміщеннях полегшує роботу нашої робочої групи, щось, що логічно вплине на нормальне функціонування нашого бізнесу і, безумовно, проявиться у звіті про прибутки та збитки нашої компанії наприкінці кожного фінансового року.
→ І немає сумнівів, що, всупереч тому, що може здатися, підприємець гостинності повинен мати низку якостей та оцініть різні аспекти розвитку бізнесу, про який ви завжди мріяли.
Ось чому, якщо ви розглядаєте як розподілити ресторан, Або тому, що ви збираєтеся розпочати неймовірну ділову пригоду, або тому, що вам потрібно переробити приміщення, яким ви вже володієте, У наступній статті нашого блогу ми розповімо вам усе, що ви повинні про це знати.
ЯК РОЗПОДІЛИТИ РЕСТОРАН → Важливість цієї ділової реальності
Коли ви проектуєте простір свого ресторану, вам доведеться не тільки думати про кількість столів і стільців, необхідних для досягнення щомісячний дохід, який ви попередньо визначили у своєму бізнес-плані перед початком вашої ділової авантюри в секторі гастрономії.
Меблів у вашому ресторані має бути достатньо, щоб заповнити відповідний простір, але не з надмірною агресивністю, оскільки це може змусити клієнтів почуватись незручно під час перебування у вас у приміщенні.
З іншого боку, якщо подивитися на ресторани швидкого харчування, розподілу меблів завжди приділяється менше значення. Причина? Ротація клієнтів протягом стандартної послуги набагато вища, і ми не залишаємось у нас в приміщенні протягом більше 40 хвилин.
У цьому типі випадків правильний розподіл якомога більше таблиць представлятиме одне з головних питань забезпечення майбутнього успіху закладу.
ЯК РОЗПОДІЛИТИ РЕСТОРАН→ Аспекти, які слід врахувати
Коли ми детально розберемо важливість цієї проблеми, нижче ми визначимо основні аспекти розподілу ресторану, які ми можемо застосувати до нашого бізнесу незалежно від типу послуги чи харчування, яке ми пропонуємо нашому клієнтському портфелю.
Вхід у ваші приміщення - це перше, що побачать клієнти, тому він повинен бути завжди чітким, без елементів, що перешкоджають проходу, і в той же час генерують важливий душевний спокій.
→ Перше враження настільки ж важливе, як і якість страв чи продуктів що вони згодом скуштують, коли сядуть за стіл.
Беручи до уваги простір, який у вас є, ви зобов’язані поставити певну кількість столів зі стільцями, що дозволяють клієнту сидіти насолоджуватися послугою, запропонованою вами або вашою командою.
Однак, коли справа доходить до знання, як розподілити ресторан, тип клієнта, який приходить до вашого бізнесу або ви маєте намір захопити це буде фактором це чітко обумовлює наш остаточний розподіл.
Якщо ваша ідея - це ресторан високої кухні, який привертає увагу груп друзів, сімей або ідеально підходить для ділових зустрічей, подумайте про те, щоб розмістити більше місць для груп у кутах чи центрі, щоб не викликати хаосу в коридорах або близько до кроку офіціантів, коли клієнти встають або рухаються під час перебування у вашому закладі.
Ви хочете вдосконалити управління своїм рестораном?Робіть ставку на включення POS
З іншого боку, керуючи простором, який має ваш бізнес, вам доведеться вирішити, ставити квадратні чи круглі столи, але будьте обережні, адже не важливо дозволяти собі захоплюватися ексклюзивним стилем або формою, можливість запропонувати нашій компанії поєднання обох цікавих результатів.
Пам'ятайте, що, хоча динаміка вашої естетичної концепції дотримується бажаних декоративних ліній, якщо це не функціонально, важливо знати, що в довгостроковій перспективі це може бути причиною внаслідок чого наша компанія починає зазнавати різних економічних втрат.
→ З іншого боку, столи повинні мати певний простір між собою, щоб уникнути дискомфорту ваших клієнтів або того, що в галузі декоративної справи відомо як "зоровий шум".
Коротше, нав'яжіть декор або стиль розподілу, що суперечать простору, який має наше майно. це буде серйозною помилкою в середньо- та довгостроковій перспективі нашої компанії.
З іншого боку, коли ми ставимо собі питання, як розподілити ресторан, головне питання, яке нас турбує, - це відстань, яка повинна існувати між столами, намагаючись знайти відстань, яку ми можемо застосувати загалом.
Загальна рекомендація всередині сектору полягає в тому, що відстань між столами повинна становити 60 сантиметрів, тоді як відстань між коридорами, куди пересуваються працівники, повинна бути в межах від 70 до 90 сантиметрів.
ОФІЦІАНТ10 → Ідеальний союзник для нормального функціонування вашого бізнесу.
Коротше кажучи, неважливо, чи маєте ви невеликий заклад чи велике приміщення для розвитку своєї гостинності: розподіл меблів буде ключовим аспектом для гарантування його бездоганного функціонування.
→ В даний час Camarero10 пропонує a POS-програмне забезпечення які разом із ідеальним розподілом ваших меблів стануть ідеальним союзником у повсякденному бізнесі.
Завдяки нашому програмному забезпеченню POS та різним модулям, що його складають, ви матимете можливість контролювати систему замовлень, витрат, доходів та операційних звітів вашого приміщення, зберігаючи ідеальний облік діяльності вашої робочої сили.
→ З іншого боку, якщо у вас досі немає пристроїв для роботи з цим типом програмного забезпечення, професіонали Camarero10 допоможуть вам вибрати найкращі команди для оптимального функціонування вашого бізнесу.
При всьому цьому послуги Camarero10 стануть ідеальним союзником для створення вашого ресторану, успішний бізнес.
ЧИ МАЄТЕ ЯКИХ-небудь СУМНІВ ПРО ЦЕ? → Зв’яжіться з нашою командою .