Смак буряка підходить не всім. Слід враховувати споживання його або, принаймні, вживання соку з буряка, оскільки він містить велику кількість вітамінів та оздоровчих речовин.
Буряк був добре відомий тисячоліттями. Спочатку з нього вживали лише верхні листки, сам червоний корінь стали їсти лише в Стародавньому Римі, де їх також використовували як афродизіак. У ньому найбільша частка цукру серед овочів, а також багата вітаміном В і С, клітковиною, також залізом, калієм, фосфором, магнієм або кальцієм. Буряк традиційно і довгостроково вирощується в нашій країні, і завдяки простому зберіганню ми можемо мати його в розпорядженні майже цілий рік. Його можна приготувати різними способами, але, готуючи та інші модифікації, ми забираємо деякі його поживні речовини.
Вплив, що практикується на організм
Приготовлений буряк містить інгредієнти, які вони можуть знизити рівень злий холестерин. Крім того, це зменшує кров'яний тиск і, незважаючи на високий вміст цукру, він стабілізує високий рівень у крові. Це пов’язано з тим, що він має низьке глікемічне навантаження.
Працює бетанін, який також міститься в буряках протизапальні ліки і захищає наші клітини від стресу. Крім того, бетанін виявився дуже ефективним у боротьбі рак. Високий вміст клітковини, у свою чергу, перетворюється на хороший травлення і правильної роботи печінки. За це відповідають вітаміни групи В і С у поєднанні з антиоксидантами красива шкіра, сяюче волосся і міцні нігті.
Буряк також слід вживати людям похилого віку, оскільки результати досліджень свідчать про те, що його вживання також є профілактикою проти хвороба Альцгеймера або деменція. Завдяки високому вмісту цукру, буряк також може покращити наш настрій.