Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

гарбуз

Буряк - чудове джерело вітамінів, клітковини та мінералів з осені до кінця зими. Він містить багато калію, який допомагає збільшити м’язи та витривалість, але ми також можемо приймати багато заліза та магнію, споживаючи його. Цінні антиоксиданти, флавоноїди та фолієва кислота роблять цей осінній овоч справді здоровим. Вживаючи буряковий сік, ми також можемо взяти з собою ці корисні інгредієнти, але, безумовно, варто звернути увагу, щоб потрапити в нашу склянку чистий, органічний сік буряка! У народній медицині його вважали ефективним кровотворенням, а сучасні клінічні випробування також показали, що буряк сприяє регенерації та виробленню еритроцитів. Більшість людей вживають його лише як соління, хоча в ньому є набагато більше.

Салат з яблучного буряка

Салат з яблучного буряка (Фото: RitaE/Pixabay)

  • 25 дкг м’яко вареного буряка
  • 1 більше яблуко
  • 1-2 зубчики часнику
  • 1 невелика склянка кефіру
  • 2-3 ек. вершки
  • сіль і перець за смаком

  1. З боку терки з найбільшим отвором натріть буряк і очищені від шкірки яблука без кісточок, а потім ретельно переверніть їх.
  2. У йогурті змішайте проколотий часник і додайте до тертого буряка. Сіль і перець за смаком, а потім збагатити кількома ложками вершків.
  3. Поставте в холодильник на кілька годин, щоб аромати з’єдналися. Обов’язково спробуйте зі смаженою куркою, качкою або рибою

Буряк

  • 20 дкг буряка всмятку
  • 115 г м’якого нуту
  • 2 ек. кунжутний крем (тобто тахіні)
  • 1/2 лимонного соку
  • 1 щіпка солі
  • 1 місяць мелений кмин
  • 2 ек. оливкова олія

  1. Наріжте буряк на менші шматочки і змішайте з іншими інгредієнтами. Якщо вам здається занадто щільним, додайте трохи більше оливкової олії або води.
  2. Ви також можете зробити приємні закуски або швидку закуску зі свіжо нарізаним авокадо, насінням кунжуту, засмаженим на сухій сковороді або паростками зверху.

Але горіхи хороші!

Волоські горіхи містять сприятливий склад білків, ненасичених жирів, вуглеводів, а також мінеральних солей і вітамінів, проте вони користуються не такою популярністю, як того заслуговують. Завдяки високій енергетичній та калорійності, він є ідеальним вибором для людей, які страждають на анемію, схильні до підвищених психічних чи фізичних навантажень, але також корисні для молодших, оскільки підтримують ріст та розвиток кісток дітей. Мало хто знає, що він добре впливає на гормональний гомеостаз, підвищує статевий потяг - не випадково його також вважають афродизіаком. Його незамінні жирні кислоти знижують рівень “поганого” холестерину в крові і благотворно впливають на серцево-судинну систему. Недавні дослідження показують, що регулярне вживання також може зменшити ризик серцевого нападу та інсульту. За допомогою сиру, яблук, груш, інжиру або меду ми можемо розбити свій щоденний раціон майже непомітно, але тим, хто піклується про свої лінії, краще не перевищувати закритий кулак, на думку дієтологів.

Класичний вальдорфський салат

Салат Вальдорф (Фото: RitaE/Pixabay)

  • 1 велика або 2 менші головки селери
  • 2-3 кислих яблука
  • 20 дкг волоських горіхів
  • 2 ек. лимонний сік
  • 2 ек. майонез
  • 2 ек. натуральний йогурт
  • сіль і перець за смаком

  1. Очистіть яблука та селеру від шкірки, виріжте насіння яблук, потім наріжте їх обидва тонкими паличками і збризніть лимонним соком, щоб вони не підрум’янились.
  2. Злегка посоліть, поперчіть і змішайте з майонезом, розведеним йогуртом. Ретельно обертайте, щоб заправка добре покрила всі волокна овочів.
  3. Поріжте волоські горіхи більшими шматочками і обсмажте на сухій сковороді і вмішайте в готовий салат. Перед подачею поставте в холодильник мінімум на 2 години.

Блакитний сирний пенне з волоськими горіхами та грушами

Пенне з горгонзолою та волоськими горіхами (Фото: iStock)

  • 30 dkg горгонзоли (або іншого блакитного сиру)
  • 15 очей горіхів
  • 4 груші
  • 3 дл вершків
  • 40 дкг макаронів пенне

  1. Варіть тісто у підсоленій солоній воді протягом часу, зазначеного на упаковці. Тим часом на сухій сковороді обсмажуємо горіхи і відкладаємо.
  2. Очищену грушу наріжте тонкими скибочками, розтопіть на сковороді горгонзолу, розмішайте вершки, закрутіть, а в кінці додайте скибочки груші.
  3. Полийте соусом тісто і добре перемішайте з ним, щоб покрити скрізь, нарешті, посипте рясно підсмаженими волоськими горіхами.

Гарбузу добре, щоб була осінь!

Гарбузи мають дуже високий вміст води (до 92 відсотків), надзвичайно багаті клітковиною і є справжньою вітамінною або мінеральною бомбою. Він містить вітаміни А, кілька типів групи В, а також вітаміни С, Е і К, приховує багато калію, але багатий фосфором, магнієм, селеном, цинком, залізом, кальцієм і марганцем, тому є дуже здоровим і навіть прикрашає! Він також містить дві корисні речовини, які варто виділити: цінні жирні кислоти Омега-3 та бета-каротин можна отримати, споживаючи їх. Останній допомагає вживанню вітаміну А в організм і захищає шкіру від шкоди навколишнього середовища, а може навіть уповільнити старіння. Це не тільки радує організм цінними інгредієнтами, але й дуже добре впливає на наш настрій, який, погодьмося, стане в нагоді всім нам у холодну та дощову пору року. Це сприяє спокійному і розслаблюючому сну, тому може бути природним помічником навіть у разі нервозності, депресії, безсоння.

Гарбуз солоний "капучино"

Гарбузовий солоний «капучино» (Фото: iStock)

  • 400 г очищеного гарбуза
  • 200 г картоплі
  • 1/2 л овочевого супу
  • 1 цибуля-порей
  • 2 розмарину
  • 5 ек. оливкова олія
  • сіль і перець за смаком

  • 160 г вершкового сиру
  • 250 мл збитих вершків
  • 2 ек. мигдальна стружка
  • 2 ек. сливове варення

  1. Очищений і очищений від шкірки гарбуз наріжте кубиками, картоплю помийте, почистіть і подрібніть. Також очистіть цибулю-порей і тонко наріжте його.
  2. Нагрійте в мисці олію, злегка освітліть цибулю, а потім додайте гарбуз і картоплю.
  3. Посипте подрібненим розмарином, перемішайте кілька разів, а потім залийте овочевим супом.
  4. Коли овочі розм’якнуть, відійміть від вогню і дайте охолонути. Змішайте, потім приправте сіллю і перцем.
  5. Потім зробіть «молочну піну»: змішайте у піну вершковий сир та вершки (після дегустації ви можете додати трохи солі, якщо відчуваєте, що її не вистачає).
  6. Наповніть склянки гарбузовим кремом, ложкою викладіть вершковий сир зверху, потім прикрасьте невеликою кількістю сливового варення і посипте (підсмаженими) мигдальними чіпсами.

Печиво з гарбуза та яблучної крихти

Гарбузово-яблучний кришиться (Фото: iStock)

  • 160 г борошна
  • 100 г вершкового масла
  • 100 г тростинного цукру
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка соди

  • 25 г вершкового масла
  • Очищений і очищений від кісточок гарбуз 800 гр
  • 3 альма
  • 60 г тростинного цукру
  • 5 г кедрових горіхів або мигдалю
  • 1 невелика склянка свіжовичавленого соку (наприклад, апельсинового або яблучного)
  • кориця за смаком

  1. Спочатку зробіть начинку: розтопіть масло в мисці, а потім додайте невеликий нарізаний кубиками гарбуз і яблука.
  2. Посипте тростинним цукром, розмішайте кедрові горіхи або мигдаль, влийте сік і приправте корицею.
  3. Поки гарбузи та яблука м’які (їх не потрібно готувати повністю м’якими), швидкими рухами замішуйте розсипчасте тісто з крижаного вершкового масла, борошна, змішаного з содою та цукром.
  4. Ложкою перекладіть гарбузово-яблучну суміш у миску або деко, змащене маслом, а потім обсипте зверху змащене маслом тісто. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 45 хвилин.