Буряк - одна з найдешевших і найздоровіших поживних речовин для зими, комора життєво важливих речовин, важливих для організму.

Його лікувальний ефект, який є сирим завдяки найбільшій кількості вітамінів, мінералів та фітосполук у ньому. Надзвичайно багатий фолієвою кислотою, вітамінами С і групи В, бета-каротином. Вітаміни групи В і каротин посилюють природний метаболізм шкіри, надають захисний, омолоджуючий ефект. Вміст заліза в ній не значний, але буряк - це овочі, з яких організм може найкраще використовувати залізо.

вітамінна
Буряковий суп (Фото: pixabay.com)

Залізо присутнє разом з фолієвою кислотою і тому його можна вважати не тільки хорошим кровотворним, але і захисним для плода овочем.

Його вміст калію високий, саме тому він є хорошим сечогінним та гіпотензивним засобом. Вміст холіну впливає на травлення та нормальну роботу шлунку та кишечника. Засіб для очищення печінки та нирок. Вітамін С захищає від вірусів, застуди. Завдяки вмісту кальцію та магнію, він зміцнює кістки. Вміст вуглеводів у нього низький, але це прості цукри, які можна використовувати негайно (глюкоза, фруктоза, сахароза), тому буряк також може бути ресурсом для спортсменів та фізичних працівників.

Він насичений антиоксидантами, які пригнічують розмноження ракових клітин

THE його вплив на регуляцію кислотно-лужного балансу та печінкового обміну сирий буряковий скручений сік може бути щоденним напоєм для пацієнтів з перевантаженням кислоти та пухлинами. Його ефект спалювання жиру є найбільш вражаючим у варіанті, змішаному з морквяним соком. Було показано, що буряк має апетитний, підщелачуючий, жовчовиділяючий, протизапальний ефект.

Буряковий салат (Фото: pixabay.com)

Тому що Буряк також містить щавлеву кислоту, яка стримує споживання кальцію при постійному споживанні та у великих кількостях і може сприяти утворенню каменів у нирках. Тому немовлятам рекомендується лише 1-2 рази на тиждень і лише в кількості 100 мл, дорослим не рекомендується вживати більше 200 мл на день, а також можна розбавляти його буряком або огірком.

Доктор Джудіт Керекес
педіатр