 |
Також відомий як буряк або буряк, буряк є дуже підходящим продуктом для нашого раціону і дуже корисним. Спочатку вживалося лише листя. Пізніше почали культивувати корінь буряка, який сьогодні є частиною багатьох страв у світовій кухні. Знайте всі його переваги для здоров’я людини.
Знай буряк
Буряк - це овоч сімейства амарантових, з якого можна знайти інші популярні та поживні овочі, такі як шпинат та мангольд.
Буряк походить з Південної Європи, а, за точними джерелами, походить з Італії. Зазвичай ця рослина зазвичай червонувато-фіолетового кольору, однак існують також сорти буряка з білим або золотистим корінням. Смак його солодкий, тому його використовують у декількох рецептах.
Стародавні цивілізації використовували лише корінь цієї рослини як ліки для боротьби з головним і зубним болем, і лише пізніше століття англійці та німці включили його у свій звичний раціон. Сьогодні споживання цього овоча дуже поширене в середземноморській рутині.
Властивості
Буряк характеризується тим, що забезпечує організм великою кількістю фолатів, вітамінів групи В і С; калій і каротин. Однак вуглеводи - найпоширеніший компонент, що робить цей овоч найбагатшим на цукор.
Зелень буряка також є важливим джерелом поживних речовин. Вони містять білок, фосфор, цинк, клітковину, вітамін В6, магній, кальцій, залізо тощо, і їх можна їсти в сирому або вареному вигляді.
Серед переваг регулярного споживання ми знаходимо:
-Це хороше джерело клітковини
Буряк має високий вміст клітковини, як розчинної, так і нерозчинної. Розчинна клітковина допомагає кишковому тракту працювати належним чином, тоді як розчинна клітковина допомагає контролювати рівень цукру та холестерину. Боріться із запорами та гемороєм.
-Це сечогінний засіб
Завдяки великій кількості калію, цей овоч сприяє виведенню рідин з організму. Це через збільшення сечі, викидаючи такі відходи, як сечова кислота. Подібним чином його очищаюча здатність сприяє підтримці міцного психічного здоров'я та запобіганню ранньому старінню.
-Рекомендується при вагітності
Завдяки вмісту фолієвої кислоти та фолієвої кислоти у вітаміні В, буряк дуже корисний у перші місяці вагітності, оскільки він допомагає зменшити ризик вроджених вад розвитку дитини, таких як роздільна хребет. Якщо вагітна жінка споживає цей сік протягом усієї вагітності, то, безумовно, вона може народити сильніших і здоровіших дітей.
-Допомагає схуднути
Будучи дуже низькокалорійною, буряк широко використовується в дієтах для схуднення. Завдяки вмісту клітковини він допомагає зменшити бажання їсти, втамувати голод і, отже, схуднути. Буряковий сік є найбільш рекомендованим для цього типу дієти.
-Контролюйте артеріальний тиск
Вживання бурякового соку корисно для тих, хто страждає від високого кров’яного тиску. Завдяки своїм нітратам природного походження, які при попаданні в організм перетворюються на оксид азоту. Це, в свою чергу, розслаблює і розширює судини, покращуючи кровообіг і знижуючи високий рівень артеріального тиску всього за пару годин.
-Багатий антиоксидантами
Буряк виділяється серед продуктів з найбільшою антиоксидантною силою, захищаючи клітини організму від шкоди, заподіяної вільними радикалами, молекулами, які є винуватцями серцево-судинних захворювань, деяких видів раку та інших хронічних захворювань.
-Контролюйте діабет та анемію
Розчинні волокна в буряках підтримують рівень цукру в крові в рівновазі, що робить його корисним для людей з діабетом. З іншого боку, завдяки високому вмісту заліза він забезпечує велику енергію для організму і показаний людям з анемією та іншими захворюваннями крові.
-Протипухлинний
Буряк - потужний протипухлинний препарат завдяки вмісту бетаніну, який відповідає за пігментацію цього овоча.
Дослідження показали, що прийом цієї рослини в організм пригнічує та запобігає появі або зростанню ракових пухлин, зменшуючи розвиток раку молочної залози, простати, шкіри, печінки та легенів.
-Покращує фізичну працездатність
Буряковий сік набагато перевершує енергетичні напої, а також є абсолютно натуральним. Він діє як підсилювач енергії для тіла і допомагає зменшити вплив фізичних вправ на тіло, покращуючи опір, особливо до вправ високої інтенсивності.
-Зміцнює імунну систему
Внесок фолатів, що містяться в буряках, сприяє утворенню червоних і білих кров'яних клітин в організмі, тим самим виробляючи антитіла в імунній системі. Він також протизапальний, має антиоксидантну функцію, і завдяки вмісту каротиноїдів допомагає запобігти дегенерації очей та появі катаракти.
-Живить волосся та шкіру
Фолієва кислота - це вітамін, який бере участь у створенні амінокислоти метіотин, яка допомагає у здоровому волоссі та нігтях. Що стосується шкіри, то споживання буряків додасть їй більш молодий та свіжий вигляд. Крім того, він бере участь у виробництві дофаміну, який запобігає примхливості та симптомам депресії.
Деякі рекомендації щодо вживання буряка
-
Буряк можна їсти сирим, в салатах або готувати. Найбільш доцільним є споживання його сирим, оскільки він краще зберігає свої властивості.
Не бажано купувати фасований буряк, оскільки він втрачає всі свої цілющі властивості.
Зелень буряка також має певні властивості запобігати остеопорозу та боротися з хворобою Альцгеймера, тому їх можна включати в смузі, соки та салати.
Буряковий сік зменшує проблеми з серцем, усуває вільні радикали і тим самим бореться з раком, підвищує витривалість, врівноважує артеріальний тиск, покращує травлення та запобігає затримці рідини.
Буряк не дуже підходить тим, хто має ніжний шлунок, або тим, хто має тенденцію до розвитку кислотності або газів.