Торт з найкращими лікарськими інгредієнтами та найвигадливішим рецептом також був нагороджений Фондом уваги «Одна крапля» для кондитерів-хобі. Угорський торт без цукру на домашньому конкурсі. Цього року на конкурс надійшло 28 заявок - подати які можна було лише за рецептом, що не містить ні цукру, ні білого борошна, - з яких 10 найкращих рецептів дійшли до фіналу.

diabess

(Антоній Ерус, Зсуза Лопес-Сабо, Габріелла Кунсагі, дядько Джурі Сабо)

Члени журі: Дьєрдь Бехман, кондитер кафе Zsolnay, голова журі, Ласло Нандорі, кондитер із золотим вінком, переможець угорського конкурсу без цукру на торти у 2013 та 2014 роках, Дюрчане Кондрат Ілона, Керівник терапевтичної дієтологічної робочої групи Національної асоціації угорських дієтологів, член правління, Зсуза Лопес-Сабо, для Diabess-Györgytea, Ержебет Солтеш, дієтолог з фонду «Одна крапля уваги». Він був присутній на церемонії нагородження Сильна Антонія, він також є керівником фонду "Одна крапля уваги".

Фіналісти домашнього конкурсу представили свої торти в кафе Zsolnay в Будапешті. Найпопулярнішими інгредієнтами цього року були мак, дикі фрукти, лимони та малина, але вони також здивували журі спеціальними інгредієнтами, такими як гарбузове насіння або козяча сирна маса. Цього року переможцем угорського конкурсу «Торт без цукру» став шоколадний мус-торт Körtés, створений Zsófia Erdődi з Будапешта.

Окрім без цукру та без борошна, цього року також було наголошено на травах: вперше престижне журі присудило спеціальний приз найкращим роботам, що містять трави. Габріелла Кунсагі виграла спеціальний приз Diabess-Györgytea із вишуканим іменним пирогом «Прекрасна маленька квітка маку».

(Приємна маленька квітка маку)

На церемонії нагородження Зсуза Лопес-Сабо, У компанії дядька Джурі Сабо, чоловіка з трави з Бюкка, він наголосив, що компанія вважає долю діабетиків справою серця, оскільки їхня репутація завдяки їх першому високо оціненому продукту - трав'яному чаю Diabess-Györgytea суміш. Керуючий директор Györgytea Kft. Обґрунтував рішення журі наступним чином:

«Наші предки вважали мак секретом довголіття. Мало хто знає, що макове масло - одне з найкращих природних засобів для профілактики остеопорозу. Споживаючи одну столову ложку макової олії на день, ми можемо багато зробити для підтримки еластичності їхніх кісток. Буряк, хоч і не є травою, є одним з наших найцінніших поживних речовин завдяки своєму кровотворному фізіологічному ефекту та високому вмісту вітамінів. Було особливе задоволення бачити, як кондитер також використовує натуральні інгредієнти для фарбування. Для мене цей пиріг мав найкращу консистенцію, і неймовірно, що Габріелла використовувала всього 4 дкг еритритолу як підсолоджувач для всього торта ".

Конкурс, для якого перелік рекомендованих інгредієнтів був затверджений дієтологом Національної асоціації угорських дієтологів, це стосується не лише діабетиків, а й здорового способу життя, тому Фонд незабаром опублікує три нагороджені рецептами рецепти у блозі Фонду (http://cukkerberg.blog.hu/).

Ми хотіли б більш детально представити нашим читачам спеціальний приз Diabess-Györgytea, Габріели Кунсагі, кондитера із захоплень, тому у нашому наступному бюлетені ви можете очікувати довшого матеріалу, в якому Габріелла поділиться з читачами, як включити рослинні інгредієнти у свої рецепти.