Бути чи ні бути вегетаріанцем
Вегетаріанство та веганство вже не є екзотичними поняттями, і їх прихильників не переглядають. Вегетаріанці не їдять м'ясо з різних причин, включаючи етику, здоров'я, а також релігію. Вегани пішли ще далі і уникають усіх продуктів тваринного походження.
Усі альтернативні напрямки харчування мають свої переваги та недоліки. Тож якщо ви вирішуєте, чи спробувати один із цих напрямків, спочатку з’ясуйте всю доступну інформацію. Проблема в тому, що їх часто спотворюють залежно від того, хто їх пропонує - прихильник чи супротивник дієти.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Повною основою є усвідомлення наших генетичних особливостей - людина завжди була мисливцем і збирачем, тому травна система пристосована до переробки м’яса, а також рослинної їжі. У м'ясоїдних тваринних тварин відносно короткий кишечник, тоді як у травоїдних довгий. Тоді один знаходиться десь посередині. Використовуючи вогонь та термічну обробку свого улову, люди забезпечили необхідні поживні речовини для швидкого розвитку мозку та розумових здібностей загалом. Якщо людина вирішує не їсти м’ясо, вона повинна знати, з яких інших джерел вона може поповнити відсутні речовини.
Перевага рослинного харчування полягає в тому, що воно містить мінімум насичених жирних кислот, багато клітковини, вітамінів та мінералів. Гірше з якісними білками, ненасиченими йодними кислотами омега-3 та речовинами, які містяться головним чином у продуктах тваринного походження (вітамін В12, залізо). Тоді у веганів часто не вистачає кальцію та цинку.
Аргумент про те, що вегетаріанці страждають від серцево-судинних захворювань менше, є загальним, але не зовсім об'єктивним. Люди, які мають ту чи іншу форму серцево-судинних захворювань, цукровий діабет, підвищений артеріальний тиск і страждають ожирінням, як правило, ті, хто їсть багато смаженої їжі, промислово обробленої їжі і не має достатньої фізичної активності. Споживання нежирного м’яса, яєць та нежирних молочних продуктів має мало спільного з такими труднощами.
Завдяки широкому асортименту на нашому ринку навіть вегетаріанцям та веганам не доводиться страждати від нестачі поживних речовин. Є продукти, які адекватно замінюють м’ясо, яйця та молочні продукти, а також різні харчові добавки, полівітаміни та мультимінеральні таблетки.
Альтернативне харчування повинно базуватися на знанні складу конкретних продуктів - наприклад, кожен веган повинен знати, що в маку більше кальцію, ніж у молоці, що вітамін В 12 можна отримувати з водоростей Норі (але також з дієтичних добавок). також той факт, що ненасичені кислоти омега-3 містяться не тільки в морській рибі, але і в насінні льону.
Якщо ви все ще не впевнені, чи корисні для вас м’ясо та продукти тваринного походження, спробуйте пропустити їх на деякий час і подивіться, як ви почуватиметесь. Суто рослинна дієта точно не для всіх, але є люди, яким це вигідно. Пам’ятайте, що вегетаріанство та веганство означають не вживання смажених картопляних чіпсів та картоплі фрі з кетчупом, а багато фруктів, овочів, бобових, круп, насіння та горіхів.
Коли ви виключаєте зі свого раціону смажені нарізки, жирне м’ясо, холодне м’ясо, сосиски, міцні сосиски, паштети, консервовану свинину та жирне морозиво, ви напевно принесете користь своєму організму.!