Оновлено 25 травня 2020 р., 18:29

залежності

Рафінований і доданий цукор викликає звикання і загрожує вашому здоров’ю. Ми пояснюємо, як працює ця залежність і як з нею боротися.

Двадцять тридцять дня, Марта залишає свій кабінет і йде до супермаркету, щоб купити їжу. Він швидко наповнює свій кошик і біжить, щоб зловити метро. Буханець цільнозернового хліба стирчить з її торгової сумки, але вона опускає руку до кінця і посміхається, коли впізнає пальцем коробку шоколадного печива.

Коли ви прибудете до зупинки, ви вирішите залишити її там же, де і залишили. Він дуже старався не їсти останні два печива вгамувати почуття провини, яке починає спливати. Повернувшись додому, він виявляє, що його покупка спорожнила кишеню, але він не наповнив холодильник. Він купив усілякі закуски, дрібнички та провали на крісло їдальні. Що трапилось?

Біологічні механізми цукрової залежності

Залежність - це психосоціальне явище, але це також очевидно в нашій власній біології тварин. Активація схем винагород дозволила нам вижити в дуже віддалені часи, але це може бути проблемою в наш вік швидкості та споживацтва.

Неврологічні механізми, пов'язані із залежностями, поступово стають відомими, і в останнє десятиліття спостерігається більш детальні знання на нейромедіатори, рецептори, центри винагороди та молекулярні явища, які ми зараз називаємо "нейроадаптацією".

Діє на центри винагороди в мозку

Вентральна тегментальна зона та ядро ​​акумуляції складають центри винагороди в нашому мозку. Вони є центрами, які вивільняють дофамін, нейромедіатор, який є головним модулятором реакцій у цих центрах винагороди, який подаруйте нам це відчуття задоволення, хоча є й інші.

У дослідженні з лабораторними щурами їм давали періодичну цукрову дієту з використанням розчину сахарози та нормальне годування. Цукор був випитий гризунами нав’язливим способом. І ці щури також харчувались за звичним харчуванням, але демонстрували випивку, із супутніми симптомами, такими як тривога та звикання.

Через місяць було проаналізовано зв'язування дофаміну з його нейрональними рецепторами. Було встановлено, що сприйняття солодкого смаку вироблення дофаміну вже було запущено під час прийому всередину, і що, зв’язуючись з рецепторами, він відповідає за відчуття задоволення.

Що ще, кількість рецепторів дофаміну зросла значно у щурів на цукровій дієті.

Потрібно збільшувати дозу

Стан, який показали щури, був подібно до наркотичної залежності у декількох вимірах, оскільки збільшення рецепторів відбувається також із наркотиками, що викликають залежність. І це породжує "синдром дефіциту винагороди", тобто, збільшується стимул, щоб мати можливість насолоджуватися задоволенням.

Подібно до того, як зловживання наркотиками (кокаїн, героїн, метамфетамін та ін.) Спричиняє підвищення рівня дофаміну в ядрі нагромадження, у тестах на тваринах прийом цукру викликає подібну дію.

У випадку з людиною, втратилась би здатність насолоджуватися простими речами, повсякденному житті, і ми були б змушені шукати цю насолоду в тому, що змушує нас потрапити в замкнене коло: це залежність у біологічному плані.

Накопичене ядро ​​і вентральна тегментальна зона мають взаємні зв’язки з префронтальною корою та лімбічною областю, які є потужними модулюючі центри поведінки та емоцій.

Стимули, що приносять винагороду, різноманітні і включають такі речовини, як алкоголь, нікотин, опій та його похідні, кокаїн, каннабіноїди та амфетаміни.

Системи винагород теж природним чином стимулюються їжею, сексом та любов’ю. Винагородна поведінка може стимулюватися позитивно чи негативно.

Помилкове полегшення болю, депресії та тривоги

Позитивне підкріплення робить пошук цього циклічним і нескінченним речовина, яка доставляє нам задоволення після прийому всередину або адміністрації. У разі негативного підкріплення речовина шукається для полегшення болю, депресії та тривоги.

Прийом солодкої їжі асоціюється з знеболенням у людини. Як правило, сахарозу вводять клінічно недоношеним немовлятам в реанімаційному відділенні новонароджених, щоб забезпечити знеболення під час п’яткових паличок, які зазвичай проводять для збору зразків крові.

Ця практика базується на доказах того, що пероральне введення розчинів сахарози та штучних підсолоджувачів зменшує плач та частоту серцевих скорочень у немовлят, які зазнали п’яткових паличок.

Симптоми наркоманії

З клінічної точки зору, залежність від цукру є синонімом тяги до вуглеводів. Проковтування простих цукрів призводить до збільшення виробництва серотоніну і, отже, до спокійний настрій після прийому.

У деяких людей їжа з високим вмістом цукру викликає сильну залежність і його виведення може змінитись, як якщо б це був опіоїд, оскільки він має два подібні нейрохімічні прояви:

  • Існує зниження позаклітинного дофаміну в nucleus accumbens, що створює тривогу і запускає схему винагороди.
  • Відбувається збільшення вивільнення ацетилхоліну з накопиченого ядра, що є механізмом дії звикання, наприклад, до тютюну.

Коли глюкоза потрапляє в кров, ми відчуваємо вибух енергії, швидкий, але швидкоплинний, оскільки це поступається місцем депресії, як тільки рівень крові починає падати.

Ми відразу помічаємо важкість що заважає нам виконувати фізичну чи розумову діяльність, ми відчуваємо втому та тупість.

Рівень стресу, спричинений глюкозою, становить залежно від кількості, що вживається. Якщо ми відмовляємось і продовжуємо приймати цукор, як тільки одна криза закінчується, починається інша.

Кінцевими результатами кумулятивних криз, що генеруються протягом нашого життя, є хворі наднирники, виснажені постійним і циклічним стресом. функціональне порушення роботи ендокринної системи, незбалансований, відображається у всьому ендокринному контурі.

Дуже скоро мозку може бути важко відрізнити справжню потребу від нереальної; ми можемо занепокоїтися. Коли стрес перешкоджає, ми руйнуємось, оскільки у нас більше немає ендокринної системи, здатної протистояти будь-яким непередбачуваним ситуаціям.

Цукровий блюз, цукрова депресія

День за днем ​​ми опиняємось з недостатньою ефективністю, завжди втомлені, насправді ми нічого не можемо зробити ми страждаємо від "цукрового блюзу" (або цукрова депресія).

Люди, чиї нейрони повністю залежать від кількості цукру в крові, є, мабуть, найбільш сприйнятливими до такого типу пошкодження, хоча ступінь залежності та її наслідки залежать від кожної людини.

Ніколи не знаєш, що потрапив на гачок залежності, поки не спробуєш перестати щось робити. Потім ви виявляєте, що ваша голова не керує речами. Тільки тоді ми визнаємо себе залежними від цукру, і дуже багато.

Як почати звільнятися від залежності

Як позбутися тієї звички, яку ми затягли з дитинства? Ми можемо змінити звичку, яка нам не підходить, на інших здорових які доставляють нам подібне задоволення і позбавлені побічних ефектів.

Ми можемо перепрограмувати себе на те, щоб вести життя якомога здоровіше, з невеликою фантазією, з терпінням і рішучістю, шукаючи те, що нам подобається, без того, щоб наше тіло зазнало наслідків: обійми, гарячий душ, послухайте сміх своїх дітей, приємно мрійте.

Подумайте, що тяга до все нових і нових солодощів може маскувати потребу в прихильності, уваги або безпеки. Потрібно розглянути, які наші справжні потреби, щоб не замінювати їх солодощами. Задоволення наших реальних потреб буде набагато здоровішим.

Сім тридцяти вдень, Марта вирішила вийти перед тренажерним залом, щоб згодом зупинитися біля ринку. Ваша кошик наповнюється повільніше, ніж зазвичай, ретельно вибирає кожен продукт, вибираючи кожен товар.

Він сидить в автобусі. Погляньте вниз і побачите, як це вимальовується кілька смачних яблук це була ваша примха дня. Його посмішка знову відображається на його обличчі, яке залишатиметься живим протягом усього дня.

Не пропустіть.

Якщо вас цікавить ця тема, впевнений, що вам сподобається курс упорядкування здорового меню Як спланувати щотижневе меню, Марія дель Мар Хіменес, експерт з питань природного та екологічного здоров'я.