Навіть після тверезості від нежирного божевілля 1990-х років, у 2015 році ми все ще перебуваємо в періоді, коли жир у людей викликає занепокоєння та змішані почуття.

дізнайтеся

Можливо, ви передумали б, якби знали, що "хороший" жир регулює рівень холестерину, покращує пам'ять і підтримує нашу шкіру здоровою і молодою.

У що вірити і що насправді є міфом?

Прочитайте 5 найпоширеніших міфів про жир і відкрийте переваги споживання «хорошого» жиру.

  • Міф № 1: Якщо ви їсте більше жиру, ви набираєте вагу

Справжня істина така: якщо хочете їжте більше калорій, ніж спалюєте, потім набирайте вагу. Жир насправді допомагає довше залишатися ситими, тому менша кількість корисного жиру може запобігти переїданню.

Активна жінка слід вживати щодня 45 - 65 г. a активний чоловік 50 - 70 г жиру. На жаль, словацька реальність така: чоловік близько 140 г, а жінка близько 90 г жиру на день. Про те, як використовувати жир для схуднення, ви можете прочитати в книзі "Зараз це працює!"

  • Міф № 2: Масло корисніше та корисніше, ніж маргарин

Помилка! Масло = насичені жири.

Усі організації охорони здоров’я у світі рекомендують зменшити споживання насичених жирів до мінімуму. Більшість м’яких маргаринів на нашому ринку містять набагато менше насичених жирів, відсутність холестерину і ні до незначної кількості т. зв трансжири (які в минулому були найсильнішим аргументом проти маргарину).

Вони, безумовно, є більш здоровим варіантом, ніж масло, просто потрібно уважно прочитайте на етикетці, чи призначені вони виключно для холодного приготування, а також для приготування та випічки.

  • Міф № 3: Усі жири підвищують рівень холестерину та закупорюють судини

Лише деякі жири збільшують шкідливий (ЛПНЩ, ЛПНЩ) холестерин - ті шкідливі жири, а інші підвищують хороший (ЛПВЩ) холестерин - ті корисні жири.

Між погані жири, насичені (тваринні) жири та трансжири (більшість хлібобулочних виробів, картопля фрі, фаст-фуд).

Між хороші жири включають якісні рослинні олії, горіхи, насіння, авокадо, оливки та жирні морепродукти. Ми маємо на увазі таку жирну морську рибу, яка не повна важких металів, таких як. пангасіус.

  • Міф № 4: Авокадо та горіхи жирні і їх слід уникати

Хоча кількість калорій, що забезпечуються окремими (поганими та корисними) жирами, однакова, різниця у впливі на здоров’я велика. На шляху до міцного здоров’я Вам дійсно не потрібно уникати авокадо та горіхів. Одна жменька горіхів або олійних культур і кілька скибочок авокадо на день точно принесуть користь вашим судинам.

  • Міф № 5: Риба з меншим вмістом жиру краща за жирну рибу

Це якраз навпаки. Чим жирніша риба, тим краще. (Але це не повинно бути жирним від смаження або смаження у фритюрі!).

Жирна риба, така як лосось, тунець або сардини, містять омега-3 жирні кислоти DHA та EPA. Ви також можете отримати подібні незамінні жирні кислоти з волоських горіхів та меленого лляного насіння