Оновлено 16 листопада 2018 р., 10:00

списку інгредієнтів

Бульйони та цегляні креми, хоча і не найкращий варіант, можуть вивести нас з певних проблем. Навчіться вибирати найздоровіший.

Полиця бульйонні відвари Це не припиняє рости в супермаркетах, це означає, що це продукт, що користується попитом, який купує багато людей. Потроху рослинні креми, Посилань стає все більше, і ми маємо їх як у цеглі, так і в холодильній зоні.

Тож хоча ідеальним є його приготування вдома, очевидно, що готовий варіант набирає популярності, отже, принаймні, ми повинні намагатися вибирати добре, якщо ми є споживачами цього виду продукції.

На що ми дивимось, щоб придбати креми та готові відвари?

Давайте подивимося, на що нам доведеться звернути увагу, щоб мати справу з такою кількістю пропозицій:

Відвари

Коли починається осінь і температура падає, гарячі ложки повертаються до столу. Y відвар - продукт першої необхідності для супів, для рису, рагу тощо.

Припустимо, що це все ж зробити відвар в домашніх умовах дуже просто, З цим препаратом відбувається те саме, що і з гаспачо: оскільки він продається у готовій до використання цеглі, все менше людей готує його.

Це правда, що перший фасовані бульйони вони були куркою або м’ясом, тому вегетаріанці їх не купували. Але сьогодні майже всі марки включають хоча б одну овочевий відвар у вашій пропозиції, тож якщо у нас є кілька на вибір, то давайте подивимось, на що звертати увагу:

  • Добре перевіряйте інгредієнти: овочевий або грибний бульйон буде не вперше курячий або яловичий екстракт.
  • Перевірте, чи немає в ньому жиру, в тому випадку, якщо він несе його, тобто оливкову олію, краще, якщо це екстра вірджин.
  • Цегляний бульйон, він пастеризований, не потребує консервантів та інших добавок, відкиньте тих, хто їх несе. Загальноприйнято вводити глутамат натрію (E-621), підсилювач смаку, особливо в бульйони з агуачірі, щоб вони мали більш насичений смак.
  • Контролюйте кількість солі, ще одна класика, щоб вони дещо скуштували. Пам'ятайте, що понад 1,25 г солі на 100 г або 100 мл - це "багато солі".

Креми

Іншим дедалі більш поширеним упакованим продуктом є рослинні креми. З ними ми застосовуватимемо ті самі критерії, що й до бульйонів щодо добавки, сіль та інгредієнти.

У цьому випадку це відносно часто мають масло, молоко або сухе молоко, з тим, що не було б веганським продуктом. Знову перегляд списку інгредієнтів є важливим, хоча великими літерами написано "з овочів".

Але також ми намагатимемось не розірвати, Пояснимо: нерідкі випадки, коли креми з маркуванням, наприклад, «спаржа», містять 5% цього овоча, більшість з яких є більш дешевими овочами або навіть картоплею.

Тож, щоб переконатися, у верхній частині списку інгредієнтів Овоч, про який вони нам кажуть, - це вершки (кабачки, гарбуз, гриби, шпинат ...), і жоден інший не повинен з'являтися.

На додачу, не повинен містити картоплі (Для його загущення використовують пластівці, які коштують дуже дешево, і тому вам доведеться класти менше овочів), або якщо ви це робите, їх повинно бути в невеликих кількостях (не на перших місцях у списку інгредієнтів). Якщо першим інгредієнтом є картопля, нехай продають картопляний крем, а не овочі.

Іноді може містити ксантанову камедь, який є полісахаридом, який використовується для згущення, а також для того, щоб крем не «відокремлювався». Це інгредієнт, який не має проблем зі здоров’ям, хоча приймати його не потрібно.

Найкраще домашнє

Звичайно, набагато кращим варіантом буде домашній бульйон або крем, приготовані зі свіжих сезонних овочів. Вони також є препаратами, які вони дуже добре замерзають, за допомогою якого ми можемо готувати великі кількості і потроху їх використовувати.

І у випадку з кремами потрібно враховувати, що ті, що виготовляються в домашніх умовах вони збережуть все своє волокно, тоді як промислові, як правило, відливають так, щоб вони мали кращу текстуру і втратили частину в процесі.