вечеря повинна

МАДРІД, 14 квітня. (ВИДАННЯ) -

Вечеря - одна з найбільш недооцінених і зловживаних страв протягом дня. Багато людей, які їдять мало і погано, думають, що вечері повинні бути легшими і не настільки важливими, як решта прийомів їжі протягом дня. Це дуже поширена шкідлива звичка серед іспанців.

"Між ритмом життя, втомою, лінню, нестачею часу чи бажання це в кінцевому підсумку стає перекусом або перекусом. Ще однією причиною того, чому ми, як правило, мало вечеряємо, є страх товстіти. Ми думаємо, що як ми збираємося спати, ми більше не будемо його спалювати, коли це не так ", йдеться у скарзі в" Нагодуй своє здоров’я справжньою їжею "(Агілар) Міріам Руїз, спеціаліст з внутрішніх хвороб, дієтолог-дієтолог та директор медичний центр Едіала в Мурсії та "онлайнова" школа Едіала.

Як він захищає в інтерв’ю “Інфосалусу”, це правда, що чим пізніше ми з’їдаємо останній прийом їжі протягом дня, в даному випадку вечерю, тіло менш підготовлене до переробки їжі. "До обіду організм має більшу здатність добре переробляти та переробляти їжу. З настанням ночі організм втрачає цю здатність, тому важливо сконцентрувати основні калорії за день до їжі та тримати легкі вечері, ніж вони менше калорійний », захищає.

Більше того, це пояснює, що наш організм краще використовує їжу, яку отримує в першу чергу в день, ніж в останню хвилину, головним чином тому, що вранці наші тканини більш підготовлені приймати, використовувати або зберігати поживні речовини, які ми вживаємо (вони мають більшу чутливість до інсуліну).

"Це позитивно впливає на метаболічний рівень, що покращує, серед іншого, контроль рівня цукру в крові. Однак із прогресуванням дня ця здатність отримувати поживні речовини зменшується, будучи мінімальною вночі (з цієї причини більший опір, оскільки вечеря пізно або їжа вночі пов'язана з вищим ризиком розвитку метаболічних захворювань (ожиріння, цукровий діабет, метаболічний синдром) ", попереджає директор медичного центру" Едіал "в Мурсії та школи" on line "Едіал.

Звичайно, Руїс уточнює, що це не означає, що вам доведеться менше обідати, легка вечеря не повинна бути тостом з хлібом з сиром, це може бути тарілка з рисом з копченим лососем, хоча це здається легшою першою стравою, тому що це менше Це не так, оскільки він має вищу калорійність, ніж лосось з рисом; тому в цьому випадку ідеальним буде споживання страви з рису та лосося.

СКЛАД ПЛИТКИ

Щодо складу тарілки на вечерю, дієтолог-дієтолог стверджує, що він повинен бути однаковим під час обіду та вечері, наполягаючи на попередній концепції, що вечеря повинна бути легшою, з тими ж компонентами та з овочами, що і головний герой, а також як з деяким якісним білком, а потім з деяким вмістом вуглеводів (справжні продукти, такі як рис або лобода).

У свою чергу, директор медичного центру "Едіал" у Мурсії та Інтернет-школи "Едіал" вважає, що ідеальним буде принести вечерю якомога раніше, щоб відокремити її від сну, щоб ми допомогли організму переварити і засвоїти вечерю краще.

"Чим швидше ви зможете повечеряти, тим краще. Багато разів з нами трапляється, що ми вдома, а в 7 ми зголодніли. Ви можете повечеряти, а потім будете робити те, що вам залишилось зробити. Вам не слід залишити вечерю як останню діяльність дня; культурний аспект, який ми заклали і який ми можемо змінити ", наголошує дієтолог-дієтолог.

ВИ МОЖЕТЕ ПОБАЧАТИ ЛАДУТУ ТА ТАКОЖ ГІДРАТИ ВУГЛЕКУ

Іншим міфом, який він просить вигнати з обіду, є те, що вживання салату товстіє, "коли це не так", за словами спеціаліста, зберігаючи при цьому, що ви можете їсти вуглеводи на вечерю. Навіть підкреслюється, що споживання цих препаратів може мати такі сприятливі ефекти, як забезпечення ситості та певний розслаблюючий ефект, сприяння виробленню мелатоніну або поповненню відкладень.

"Це не те, що тіло перестає працювати вночі, і тоді, оскільки ми більше не збираємося рухатися або бігати, ми не збираємося його спалювати. Ми повинні мати на увазі, що вночі починаються процеси відновлення клітин, і вони прийме цю енергію від вечері або від того, що ми не закінчили споживати решту дня. Це не те, що за вечерею вуглеводи роблять вас жирніше. У вашій голові ви повинні мати загальний рахунок того, що було спожито за весь час день, а не лише вечеря ", - додає він.

Вечеря важливіша, ніж ми думаємо, на думку дієтолога-дієтолога, адже те, що ми їмо за вечерею, впливатиме: на якість сну та нічного відпочинку; а також при відновленні та регенерації пошкоджених тканин; або в регуляризації наших біологічних ритмів або синхронізації циркадних ритмів.

"З цієї причини важливо, щоб наша вечеря складалася з найбільш поживних справжніх продуктів, які додають найбільшої цінності нашому раціону (овочі, бульби, зернові, бобові, яйця, риба, морепродукти, м'ясо.). Тобто це здорове блюдо ", підтримує Міріам Руїс.

Крім того, він відкидає поширену ідею про те, що вам потрібно їсти мало, щоб компенсувати запої, який ви мали в той день. "Покарати себе без обіду, щоб спробувати компенсувати надмірне, нав'язливе і неконтрольоване вживання їжі, не є хорошою стратегією і не варто. Це лише сприяє утриманню проблеми та продовженню поганих відносин з їжею", - додає він.

При всьому цьому Руїс радить, щоб вечеря не грунтувалася на закусках та аксесуарах; Він готується з використанням здорової тарілочної стратегії (50% овочів, 30% білків, 20% вуглеводів); і адаптуйте свій розмір та кількість вуглеводів відповідно до вашої активності та фізичних вправ протягом дня та до обіду.

Також зручно перенести більшу частину добового споживання на більш ранні години дня, і, наприклад, зробити більш повноцінний сніданок, приготувати хорошу їжу і повечеряти раніше. Крім того, вважайте, що необхідно уникати їжі вночі або на світанку та поважати нічний піст. Переконайтеся, що між вечерею і сном проходить півтори години.