УБУНТУ

Новий Cafebucha de la Kombucheria - це об’єднання кави та комбучі з баченням більш збалансованого та справедливого світу. Він об’єднує екологічне сільське господарство та чесну торгівлю з традиційною переробкою їжі та етичним та здоровим споживанням.

кавової

Ubuntu є африканським і позначає ЛЮДИННІСТЬ. Це філософія того, що ДОСВІД І СВІДОМІСТЬ кожного з них є частиною всього. Це СТАВЛЕННЯ, яке ґрунтується на ПОВІРІ, ПІЗНАВАННІ та ГІДНОСТІ. Endeavour - ГАРМОНІЧНЕ І МИРНОЕ СУСПІЛЬСТВО.

Ubuntu Cafebucha

Це слово, яке складається з кафе, Kombucha та Ubuntu. Це проект Kombucheria для наближення до його бачення. З кожної проданої пляшки ми жертвуємо 0,10 євро VejerSinFronteras.

Опрацювання

Як ми робимо CafeBucha?

Ми обираємо вибрані інгредієнти найвищої якості, виключно з органічного землеробства та стійкого виробництва. Це гарантується сертифікацією та відвідуванням наших спільних проектів.

Кава готується холодним віджиманням повільної мацерації. Цей процес є гладким та ефективним; забезпечує максимальне вилучення його властивостей і запобігає втраті корисних речовин. Зелена кава з високим вмістом хлорогенової кислоти є потужним антиоксидантом.

Yerba Mate є підсилювачем бродіння і, крім високого вмісту L-теаніну, забезпечує гладкий та регулюючий смак.

Для бродіння кави ми використовуємо Панелу. Це чистий цукор, безпосередньо видобутий із цукрової тростини, не рафінований. Багатий мінералами та смачний з поняттями карамель.

Протягом усього процесу ми не застосовуємо жодної технології, яка може завдати шкоди мікроорганізмам або молекулярній структурі їжі. Ферментація є природною і дозволяє виробляти безліч ферментів та органічних кислот, які сприятливо діють у нашій травній системі (пробіотик).

Ми гарантуємо живий і здоровий продукт. І вдосконалюватися, все зроблено кустарним способом, з великою любов’ю та в середовищі чистої та позитивної енергії.

Інгредієнти

Інгредієнти та їх походження

Всі інгредієнти походять від органічного землеробства та кооперативів, що займаються стійкою практикою та чесною торгівлею.

100% КАВА АРАБІКА

Органічна кава - це та, яка вирощується без використання пестицидів або добрив, лише з використанням природні методи. Кава арабіка, вирощена на висоті вище 900 метрів, вважається такою найвища якість до кави, вирощеної на менших висотах. Кавові дерева найкраще ростуть на великій висоті, а зерна, які вони виробляють, кращі за якістю, дозволяючи повільне дозрівання зерен, що забезпечує більш високий рівень кислотності, смаку та концентрації, більшу щільність і твердіші боби.

Різні дослідження, акредитовані університетами та міжнародними організаціями, вказують на те, що помірне споживання кави рекомендується для здоров’я. Це натуральний продукт, який може допомогти підтримувати концентрацію уваги та пам’ять та підвищувати фізичну та розумову працездатність.

ЗЕЛЕНА КАВА

Зелена кава не проходить процес обсмажування. Упаковується безпосередньо до повного дозрівання. Ця різниця спричиняє різницю у кольорі, смаку та властивостях. Як причина багатьох останніх досліджень дослідження підтверджують його властивості. Він багатий хлорогеновою кислотою.

Біологічна дія хлорогенової кислоти визнана, як і у випадку з поліфенолами за їх високу потужність антиоксидант, але також завдяки його здатності сповільнювати засвоєння глюкози організмом (втрата ваги).

YERBA MATE

Ми використовуємо Mate Verde, у його найсвіжішому та некуреному стані, для посилення та стабілізації бродіння. Мате - одна з інфузій з найбільшою користю для нашого організму, оскільки вона містить такі вітаміни, як А, В1, В2, С і Е, на додаток до більше десяти типів амінокислот (білків), залізо, натрій, калій і магній. Це високо цінується за його розслаблюючий вплив на тіло і, в свою чергу, пробудження розуму (L-Теанін).

ПАНЕЛЬ

Походження: північно-західний Перу

Панела - це весь тростинний цукор. Вважається найчистішим цукром, оскільки його отримують просто за рахунок випаровування тростинних соків і подальшої кристалізації сахарози.

Цей цукор, на відміну від білого, не піддається будь-якому рафінуванню, центрифугуванню, очищенню або будь-якому іншому виду обробки, тому він зберігає всі вітаміни та мінерали присутній у цукровому очереті і має менше калорій.