Кілька місяців тому мій чоловік надіслав мені надзвичайно цікавий рецепт - рецепт виживання під назвою “Сампа” або Цампа, енергетична їжа для часів харчової кризи. Ми вирішили зробити це разом і, таким чином, розпочати з нового розділу блогу "Рецепти виживання", в якому ми поділимося з вами рецептами, які можна зробити вдома, і які можуть утримати вас у житті в несприятливих ситуаціях.

Ми почнемо з рецепту «Сампа», традиційної їжі з Тибету, надзвичайно поживної та дуже простої у приготуванні. Набір зерен та інших інгредієнтів обсмажують і подрібнюють, які, нарешті, з’єднують за допомогою меду. Сампа - це їжа, яка використовується під час харчової кризи, і кажуть, що кулька з цією їжею представляє частину їжі протягом дня, яка при герметичному зберіганні може тривати нескінченно довго.

Я не соромлячись готував сампа, бо мені здався надзвичайно цікавим, він складається з 9 інгредієнтів:

  • Нут
  • Червона квасоля
  • Кукурудза сушена
  • Сочевиця
  • Суха пшениця
  • Соєві боби
  • Зелений банан
  • Натуральний арахіс
  • Мед

Вони, схоже, збираються у громади, щоб приготувати велику кількість цієї енергійної їжі, використовуючи тим самим творчі та цілющі енергії всіх залучених. Все робиться з великою містикою, враховуючи енергії всього, що буде контактувати з сампою (цампа). Матеріали для його виготовлення повинні бути виготовлені з пластику, дерева або глини, а не металу, інструменти для подрібнення зерен повинні бути з максимально природними матеріалами, і навіть настрій у тих, хто його готує, повинен бути святковим, із співами. і добрий гумор, оскільки згідно з їхніми віруваннями, всі ці енергії передаються сампі.

В основному це їжа під час нестачі, але її можна регулярно приймати для очищення організму.

Інгредієнти - це ті, про які я згадав вище, але їх можна замінити подібними інгредієнтами, якщо ви не можете їх знайти. Ми внесли деякі зміни в наш рецепт і рекомендуємо інші. Залишивши містику трохи осторонь, ми готуємо сампу з інструментами, які маємо вдома.

Сампа або Цампа: Енергія, що не псується, в умовах дефіциту

допомогою млинки

Інгредієнти для цампи:

Важливі примітки: Для орієнтиру пропорції інгредієнтів такі

Інгредієнти для базової міри 300 гр зерен

  • Нут
  • Сочевиця
  • Суха пшениця
  • Червона квасоля (ми використовували квасоля)
  • Кукурудза сушена
  • Соєві боби
  • Натуральний арахіс

-Від 900 до 1000 гр меду

-Приблизно 1,5 кг зеленого банана

Матеріали для підготовки цампи:

  • Кухонні ваги
  • Сковорода для запікання квасолі
  • Електрична шліфувальна машина для їх подрібнення
  • Деко для замішування та подальшої сушки тощо (або великих ємностей).

Приготування цампи:

1. Зерна: Підсмажте на повільному вогні кожен окремо, дайте їм охолонути і подрібніть за допомогою млинки потроху та окремо (можна використовувати стару кавомолку), поки не отримаєте борошно для кожного. Зарезервуйте їх.

Нут

Квасоля пінто

Пшениця

Соєвий

Сочевиця

Кукурудза

2. Арахіс: Тост порівну і подрібніть за допомогою млинки, але намагайтеся не подрібнювати його занадто сильно, тому що це стало б арахісовим маслом, а ми цього не хочемо, найкраще залишити його більш-менш великими шматками. Забронюйте.

3. Банан: Очистіть і наріжте скибочками, викладіть на деко. Нагрійте духовку до 180 ºC протягом 10 хвилин і випікайте банан до повного висихання, тобто він хрусткий, приблизно 50 - 60 хвилин. Потім пропустіть його через подрібнювач і отримайте бананове борошно. Забронюйте.

4. Після того як всі інгредієнти подрібнені, продовжуйте змішувати їх у великій ємності (можна використовувати деко), і потроху слід додати мед, одночасно замішуючи, щоб об’єднати всю суміш у кероване тісто. Візьміть невеликі порції і сформуйте кульки діаметром 2 - 3 см.

5. Покладіть кульки на піднос. Закінчивши все, накрийте їх жиростійким папером або тканиною (щоб до нього не потрапили мухи) і дайте їм висохнути протягом 24 годин.

6. Тепер, коли ви висушили їх, покладіть у герметичні контейнери. Герметично зберігається сампа може тривати від 4 до 7 років.

Готово, у вас є ваша "Сампа", високоенергетична та поживна їжа, яка служить як для періодів харчової кризи, так і регулярно приймати для очищення організму.

Ми залишаємо вам відео, в якому дотримується ритуал, який виконують тибетці для виконання Сампи.

Якщо вам сподобався рецепт, поділіться ним, можливо, комусь іншому може бути цікаво. Я також запрошую вас підписатися на мій блог, щоб не пропустити жодних новин.