У сьогоднішньому рецепті я навчу вас, як зробити вишуканий "приправа-добавка".
Приправа, що збагачує смак їжі і одночасно своєрідна "натуральна добавка", яка поживно доповнює наш раціон.
Ненасичені жирні кислоти (омега 3 і 6 в добре баланс), клітковини, білки, вітаміни групи В та чудовий мінеральний профіль (залізо, кальцій, йод, хром, селен, цинк тощо) - деякі з внесків цієї приправи.
Насіння можна обертати, що змінить смак та харчовий внесок приправи.
Важливо, щоб вони намагалися використовувати їх активованими та зневодненими для перетворення антинутрієнтів.
Якщо у них немає дегідратора, після активації їх можна знову сушити в духовці при найнижчій температурі (в ідеалі нижче 80 або 100 ° C) протягом однієї-двох годин (щомісячно перемішуючи, щоб вони не пригоріли ).
Водорості Вакаме багаті мікроелементами і надають нам всю свою детоксикаційну силу. А для тих, хто не дуже «дружить» зі смаком морських водоростей, вони побачать, що в цьому рецепті результат поєднання елементів, що входять до складу мімзи, є вишуканим!
Не припиняйте використовувати цедру цитрусових! Це є ключовим для досягнення цього смаку. Якщо у вас немає апельсинової цедри, ви можете спробувати мандарин, грейпфрут або лимон. У цьому відео я покажу вам, як отримати порошкоподібну цедру.
А харчові дріжджі - це необов’язковий інгредієнт. Він вносить свої "нотки" в остаточний смак і є хорошою харчовою добавкою. Але знайте, що якщо ви його використовуєте, то приправа перестаньте бути глютеном.
А з іншого боку, якщо ви використовуєте його, переконайтеся, що у вас є якісний продукт. Тут ви можете побачити більше інформації про це.
Ну, ширше розповісти вам усі переваги цієї приправи, ніж робити це!
🙂
Давай зробимо це !
Алекс фон Фоерстер