Бронювання
Головне меню
- Вступ
- Про нас
- Меню
- Галерея
- М'ясний ринок
- Зв'язок
Мови
Назад до вогню. Карнавал.
Ми не ресторан.
Ми є правильним місцем, щоб насолодитися чудовою, чесною та свіжою їжею.
Ми - правильне місце з чудовою адресою в центрі Братислави.
Ми - місце, де готуємо стейки та їжу на вогні.
На грилі.
І з любов’ю.
Чесно кажучи. Їжа з місцевих інгредієнтів від місцевих постачальників.
Для нас вогонь - це стихія, яка закриває історію їжі. Історія, в якій вода, земля та повітря вже виконали свою роль.
Новини
Цього року ми також є частиною фестивалю зимової їжі. Тож приходьте і скуштуйте нас.
Тому що у нас є новий шеф-кухар Олівер Возарік, який склав нове меню на вогні. На елементі, який надає їжі безпомилковий смак і постачає енергію. Грилі Олівера на спеціальних грилях - Джоспер та японський Якіторі.
Таким чином ви можете спробувати, як Carnevalle смакує по-новому. До того ж, вам сподобається більше звичайного відвідування ресторану.
Бо дегустація складається з трьох страв.
Качині серця, ялина, картопляне варення, картопляний бульйон
Наша культова їжа:
Рулет з яловичого чака, копчений цибуля-порей, соєво-беконний вінегрет
М'ясні каннелоні, смажений перець, олія паприки, картопляне пюре з крем-кремом, боби фава та ікра
Хороший смак у Carnevalle!
Ми маємо більше новин. З січня ми розробляємо нову концепцію якісного м’ясного ресторану.
Ми залишаємось вірними м’ясу, стейку, рибі, овочам.
Однак новий шеф-кухар Олівер Возарік вдихнув життя у нове меню та ретельно підібрані інгредієнти. Талановитий та креативний шеф-кухар пропонує нові страви, складені з повагою до природності, свіжості та простоти. Вони повертаються до вогню, вічної стихії, яка дає їжі потрібну енергію. Тому все м’ясо та свіжа риба готуються на деревному вугіллі в унікальному грилі Джоспера. Для смаження менших страв та овочів на грилі ми мали гриль Якіторі, виготовлений на замовлення, імпортований з Японії.
Новинка - власна пекарня в ресторані, де пекарня Єва Такачинкова щодня випікає свіжий заквашений хліб та бріоші.
Ми зосередили увагу на якості, чесній підготовці, сезонності та свіжості сировини та максимально можливому використанні з урахуванням довкілля. Ці атрибути є необхідною умовою, щоб не вибирати Carnevalle просто для хорошої їжі. Ми розкриємо вам більше. Ми розповімо вам її історію про їжу. Історія, яка закінчується вами на тарілці. Це буде досвід, момент, який вам сподобається, і ви із задоволенням повернетесь. До цього ми завжди будемо прагнути.
Назад до вогню. Карнавал.
Представляємо наш новий шеф-кухар Олівер Возарік.
Олівер - приємний і дуже креативний юнак з великим кулінарним досвідом не лише з дому, а й з-за кордону. З пристрастю готував страви ще із середньої школи. Він не є новим для кулінарної групи Bencik, він відкрив і очолював бістро Picknik на кухні протягом 3 років. Ви можете скуштувати його кулінарне мистецтво в Карневалі в абсолютно новому меню Back to the fire, в якому воно повертає сучасну кухню до її оригінальних смаків та природності. Творить і гриль. Багато і з пристрастю ви судите, коли смакуєте.