Гастрореволюція, що охопила всю країну, охопила не лише кухні ресторанів, але, звичайно, і кондитерські. Ласло Джуріс, майстер золотого вінку кондитерської та кафе Cappella у Сегеді, раніше розповів HelloVidék про вимоги, що диктуються віком та відновлюваною модою, що також вплинуло на кондитерські вироби: класичні угорські торти шукали так само, але в новинки що кожна кондитерська повинна рахуватися.

угорщині

Не можна заперечити, що французька тенденція, яку набагато доречніше називати міжнародною, пронизує увесь угорський кондитерський світ, навіть традиційні кондитерські фабрики, де третє і четверте покоління продовжують працювати. Примус до змін є скрізь

- експерт пояснив тенденції, що впливають і на Угорщину.

Культиватори напрямку нової хвилі набагато сміливіше тягнуться до новинок, намагаючись не забути, а оновити традиційні торти. Останніми роками дедалі більше людей дотримуються цієї лінії в більш консервативних угорських кондитерських виробах, що характеризується просуванням ароматизаторів, придбанням хорошої сировини, збільшенням запасу та відсутністю різних смакових концентратів, ароматів, аромату підсилювачі та маргарин.

Довідник ресторанів TOP100 по ресторанах, який виходить щороку та містить рейтинги найкращих ресторанів Угорщини, окрім столичних, містить безліч сільських ресторанів. У нашій попередній статті ми писали про сільські ресторани, які отримали найвищі бали, а тепер показуємо, хто потрапив до топ-10 кондитерських за межами столиці. (За винятком перших кондитерських виробів у списку, колекція не класифікується, вона складається в алфавітному порядку.)

Абсолютно перший: кондитерська Mihályi (Vác)

Вони святкують своє 12-річчя у березні цього року,

він був визнаний кондитерською фабрикою року на 3 роки керівництвом ресторану.

Піонери французького кондитерського стилю в Угорщині. Експерти сміливо заявляють, що Mihály - найкраща кондитерська фабрика в країні, і її успіх уже довгий час незламний. Вибір включає ідеально підготовлену класику Угорщини, знаковий нині десерт на Добосі або сир Ракоці, а також чудові рішення, французькі та італійські натхнення.

Кондитерська Abbey Rege (Тіхані)

Пропозиція кондитерської, керованої абатством Тіхані, була повністю оновлена ​​протягом 3 років: Rege - це класична кондитерська в сучасній концепції, частково з унікальним вибором. Його особливістю є те, що асортимент включає власні продукти бенедиктинського абатства Тіхані, місцеві солодощі, трав’яні чаї отця Геллерта, лікери та абатське пиво.

Влітку один із редакторів Грошового центру, що входив до групи портфоліо, також відвідав кондитерську Rege у Тіханах, але він мав зовсім іншу думку, ніж тестувальники керівництва ресторану. Як ви писали у своєму дописі в Instagram, вид з панорамної тераси справді приголомшливий, але якість аж ніяк не така видатна (або це був не такий високий день сезону), не стільки, скільки ціни. Ось допис: