Йоркська шинка не є корисним продуктом, але якщо ви хочете її споживати, найкраще зупинити свій вибір на сорті "екстра", який включає більшу кількість м'яса.

З настанням кризи харчова промисловість намагалася підтримувати ціни, максимально зменшуючи витрати. Коли ми спостерігаємо деякі продукти харчування в "супер", сюрприз може бути ще більшим. Одним із зіркових продуктів усіх іспанських закусок є Йоркська шинка, яка не є ні Йоркською, ні є такою корисною, як завжди думали, незважаючи на те, що вона включена в деякі дієти і навіть в меню деяких лікарень.

шинки

Пов’язані новини

В Іспанії цей вид м’яса регулюється Королівським указом 474/2014. Відповідно до норми, існує три категорії для класифікації цієї ковбаси: додатково варена шинка, варена шинка та холодна нарізка. Будучи принциповою різницею між ними кількість м’яса та добавки, які вони включають.

Найвища якість вареної шинки - це зайве, що згідно із законодавством для отримання цього номіналу воно повинно перевищувати 80% вмісту м’яса. Однак найпоширенішим є суха варена шинка. Вміст свинини становить близько 70%.

На протилежному полюсі знаходиться варені нарізки з м’яса, вміст м’яса якого становить близько 50% і включає дуже довгий перелік таких інгредієнтів, як вода, картопляний крохмаль, сіль, соєвий білок, молочний білок, кукурудзяна декстроза, лактоза, ароматизатори, стабілізатори, підсилювачі смаку, антиоксиданти, консерванти та природні барвники.

Претензії, які нічого не говорять

Хоча на упаковці часто зустрічаються такі твердження, як "надзвичайно соковиті", "м'які", "ремісники", це не означає (з юридичної точки зору) абсолютно нічого. Це прості гачки, які галузь використовує, щоб привернути нашу увагу, і ми вважаємо, що ми стикаємось з кращими продуктами. Однак може бути так, що продукт навіть не досягає 50% м’яса і має більший вміст води, щоб мати кращу текстуру.

Таким чином, якщо ми візьмемо рентген приготовленої шинки білої марки, яку ми можемо знайти на різних поверхнях, Mercadona's вважається найбільш шинкою, порівняно з іншими білими марками інших мереж супермаркетів. Відповідно до маркування, цей продукт має 90% м’яса у своєму складі.

Слідом за валенсійською маркою йде варена шинка Lidl від марки Realvalle, яка містить 85% шинки у своєму додатковому різноманітті. Таким чином, міститься найкраща шинка з білими етикетками, яку ми знаходимо в Carrefour 82% шинки. Так само в додатково звареній шинці від Діа також міститься 82% свинини .

Нарешті, слід зазначити, що низькокалорійний продукт, такий як варена шинка, може бути не корисним продуктом. Як ми вже пояснювали, походження цих калорій важливіше за кількість.

Таким чином, коли справа доходить до великих магазинів та вибору вареної шинки або холодних м’ясних виробів, це так подивіться на маркування та конкретно на ту частину, де вказано його склад. Завжди намагаюся вибирати статті, які мають претензію "зайвий".