Багато людей люблять гострий перець, але гарячий рот може бути нестерпним. Ще гірше люди, які недооцінюють їх наслідки під час їжі. Вчені нарешті з’ясували, що забезпечить негайне полегшення. І це не вода.

перцю

Дискомфортні відчуття в роті, почервоніння на обличчі і краплі поту на язиці. Отже, перець або гострий перець можуть бути зрадницькими, і коли ви перестараєтесь з ними, ви шукаєте спосіб почуватися добре знову. Pможна гасити вогонь у роті молоком, кажуть вчені. Винні білки.

Ефективний антиоксидант

Рослинний алкалоїд відповідає за пекучий смак перцю капсаїцин. Однак він може замінити білок, що міститься в молоці, каже професор Пол Босланд. "Це справді найшвидший спосіб ліквідувати опік". його цитує Daily Mail.

Водночас фахівець виключив міф про те, що склянка води або холодний алкогольний напій також допоможуть. Вуглеводи теж не дуже ефективні. Вони можуть трохи допомогти, але не як молоко. У той же час вони стверджують, що червоний перець «ніжніший», оскільки в ньому більше цукру.

Вживання перцю чилі окупається, оскільки, на думку вчених, капсаїцин є антиоксидантом, який діє проти ожиріння і має протизапальні властивості в боротьбі з раком. Крім того, дослідники з Оксфорда, Гарварду та Китайської академії медичних наук виявили, що люди, які їдять гарячу їжу щодня або принаймні через день, мають менший ризик смерті від раку чи серцевих захворювань, ніж у тих, хто приймає гарячі напої раз на рік тиждень. Не боячись нестерпного горіння, вони нарешті можуть віддатися більш чутливим натурам. Просто майте під рукою склянку молока.