Відео про здоров’я та медицину: Як не вмерти: роль дієти у запобіганні, арешті та скасуванні наших 15 найкращих вбивць (лютий 2021)

Додаючи насіння льону до продуктів, які ви регулярно їсте, ви можете поліпшити здоров’я свого серця та травної системи. Це також може допомогти контролювати свою вагу та боротися з раком.

великі

Для чогось такого маленького насіння льону має великі переваги. Недавні дослідження показали, що насіння льону, відоме всьому світу тисячоліттями, може допомогти знизити рівень холестерину, стабілізувати рівень цукру в крові, зменшити втрату кісткової тканини, підтримати, підвищити імунітет і боротися з раком, вважає клінічний дієтолог Стелла Метсовас із пляжу Лагуна.

Льон насіння високий:

  • Вітаміни та мінерали, включаючи більшість вітамінів групи В, магній і марганець
  • Нитки, розчинний і нерозчинний
  • Фітохімікати включаючи багато потужних антиоксидантів, таких як лігнани. Насправді, оскільки це рослина, лляне насіння є одним із найкращих джерел лігнану навколо, каже Мецовас.
  • Омега-3 жирні кислоти, ключ до боротьби із запаленням. Льняне насіння є мега-джерелом рослинного варіанту омега-3, який називається альфа-ліноленова кислота (ALA). Льняна олія становить приблизно 50 відсотків ALA - у п’ять разів більше, ніж олія волоського горіха або ріпакової олії, які є іншими найвищими джерелами ALA.

Переваги насіння льону

Лляне насіння:

Оповіщення про насіння льону

Метсовас каже, що, незважаючи на всі добрі дослідження користі насіння льону, щодо лляного насіння є хибні твердження, і необхідні подальші дослідження. Він також вважає, що риб'ячий жир та його омега-3 є більш корисними. "Хоча я тримаю насіння льону у високій мірі з точки зору клітковини та здоров'я товстої кишки, я не знаю, що рослинні джерела омега-3 є такими ж корисними, як риб'ячий жир", - говорить він.

Є й інші попередження. "Люди, які мають подібні запальні захворювання кишечника, повинні уникати насіння льону через їх послаблюючий ефект", - каже Мецовас. Вагітні жінки та матері, які годують груддю, не повинні вживати лляне насіння. Дослідження також показують, що жінки, які мають такі проблеми, як міома, ендометріоз та полікістоз яєчників, не повинні їсти лляне насіння. Метсовас додає, що чоловіки, які мають підвищений ризик, повинні уникати ALA. Якщо ви приймаєте ліки, поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж додавати льон.

Закупівля та використання насіння льону

Вирощений у Центральній Азії, Північній Америці та Європі льон міститься на полицях багатьох звичайних та здорових продуктів харчування, таких як мелене лляне насіння, цільне насіння або лляна олія. Лляна олія виходить від холодного пресування лляного насіння. Лляне масло доступне як органічне, так і звичайне. Різниця полягає в способі вирощування льону. Льняна олія - ​​жирова частина рослини - багатша на ALA, ніж цільне лляне насіння.

Метсовас вказує, що він придбає його повністю, тоді я подрібнюю його перед тим, як використовувати. "Оскільки льон - це насіння, що містить жир, купуючи вже зірваний продукт може зробити жир схильним до окислення", - говорить він. Ви можете легко подрібнити його в кавомолці, кухонному комбайні або блендері і вибрати грубий чи дрібний - це питання переваги (хоча більшість рецептів вимагає, щоб воно було тонко подрібнене). При зберіганні при кімнатній температурі цільне лляне насіння повинно зберігатися більше року. Насіння льону слід зберігати в герметичній тарі в холодильнику. він повинен бути хорошим приблизно 90 днів.

Для більшості здорових дорослих Metsovas рекомендує 1 столову ложку на день і максимум 1 чайну ложку на день для маленьких дітей. Оскільки в лляному насінні багато клітковини, почніть з невеликих кількостей, додаючи його у свій раціон, і повільно збільшуйте його. Столова ложка меленого лляного насіння містить близько 36 калорій, тоді як столова ложка цільного лляного насіння має близько 50 калорій.

Як отримати більше льону у своєму раціоні

Насіння льону має легкий, гострий смак. Ось кілька способів додати його до продуктів, які ви вже їсте і насолоджуєтесь:

  • Посипте насіння льону на холодну крупу або гарячу вівсянку на сніданок.
  • Додайте чайну ложку меленого насіння льону в гірчицю або майонез, який ви змололи на обід.
  • Змішуйте лляне насіння для соку або фруктових соків.
  • Посипати салатами або супами.
  • Змішайте столову ложку меленого насіння льону з йогуртом.
  • Додайте льон у томатні соуси або випічку.
  • Додайте насіння льону в тефтелі або м’ясо.

Льняне насіння - це чудовий спосіб ввести клітковину та важливі поживні речовини у свій раціон. Експериментуйте з ним у своїх улюблених рецептах, щоб підвищити їх харчовий профіль.

Щоб отримати більше новин про харчування та тенденції, слідкуйте за @weightloss у Twitter від редакторів @DokersAsk.