допомагає

Вас наздожене вовчий голод. Ти раптом вибухнеш. Ви реагуєте нервово. Або у вас неперевершений смак солодкого, таким чином, що якщо у вас його немає відразу, ви відчуваєте, що з вами щось трапиться. Глікемічний індекс їжі - термін, який привертає дедалі більше уваги.

Відповідь може бути такою: Спасибі, це коливає рівень цукру в крові цукор в їжі, яку ви їли від 30 хвилин до 3 годин тому.

Кожна їжа, яку ми споживаємо, впливає на рівень цукру крові. Те, що ми споживаємо зараз, впливає на те, чи буде цей рівень нормальним, киватиме чи стрибатиме на запаморочливі висоти., поза нормальною кривою. І ти це відчуєш.

Так, все обертається навколо рівня цукру в крові. Це принципово пов’язано з терміном харчовий глікемічний індекс. І вони в основному за цим стоять ВУГЛЕВОДИ. Краватка найбільше впливають на рівень цукру в крові (випічка, макарони, солодощі, рис. )

За глікемічним індексом продукти поділяються на продукти:

  • з низьким глікемічним індексом (70) Сухофрукти, макарони, листкові вироби, борошно звичайне, білий хліб та хліб, солодощі, сиропи, лимонади, пиво

Продукти з високим ГІ саме ті, що викликають у нас найбільше проблем, оскільки знімати рівень цукру в крові до запаморочливих висот і інсулін має щось зробити, щоб очистити цей цукор, і тоді цукор починає різко падати.

Чим швидше і вище ця крива загоряється, тим швидше вона опуститься глибоко нижче нормальної кривої і виникає гіпоглікемія. Це він стан вовчого голоду, нервозності або просто постійного апетиту до "чогось".

Для продуктів з низьким ГІ така значна проблема не виникає вони всмоктуються повільніше, тому рівень цукру в крові залишається нерухомим.

Глікемічний індекс впливає на нашу втрату ваги.

  • Чим вище і частіше вживається їжа з високим ГІ, тим вище вироблення жиру від надмірного споживання цукру.
  • Білки та жири не впливають на секрецію інсуліну (лише цукри).

Підтримка рівня цукру в крові в нормі є дуже важливою для нас. Тому ми повинні розуміти проблему ГІ, особливо коли я хочу стерегти руку на вагах.

Інгредієнти для зменшення ГІ

  • Білок (яйце, твердий сир/котедж)
  • Бобові культури
  • Клітковина (вівсяні висівки, яблучна клітковина)
  • Жир (горіхи, насіння, оливкова олія, масло, кокосова олія)

ГІ також впливає на переробку їжі

  • Макарони Al dente мають нижчий ГІ, ніж повністю домашні
  • Гаряча картопля має ГІ вище, ніж охолоджена
  • У картоплі фрі ГІ вищий, ніж у вареної картоплі
  • Чим більш стиглі плоди, тим вище ГІ

А тепер трохи практично:

На сніданок можна замовити улюблену кашу, наприклад, вівсяну кашу з тертим яблуком або банановим пюре. Вуглеводна їжа, у якої ГІ досить високий. Що допоможе?

Додати в кашу:

  • трохи тертого кокосового горіха
  • невелика жменя горіхів
  • ложка вершкового масла
  • чайна ложка м’якоті яблука або вівсяних висівок

За допомогою цих інгредієнтів ми зменшили ГІ їжі та врятували наш організм від надмірного виробництва інсуліну, щоб очистити цукор.