Скільки разів ви чули, що "ми те, що ми їмо"? Побачимо, правда полягає в тому, що це не фраза із надто великою науковою валідністю, незважаючи на те, що вона повторювалась до нудоти і що її автор, німецький філософ Людвіг Фейєрбах , сформулював це як захист задоволень від доброї їжі. Справа в тому, що, як би це не було, воно плило донині як запрошення дотримуватися здорової дієти .
Однак і на відміну від того, що сталося в 19 ст, значення, яке ми зараз надаємо цій фразі, цілком помітне. Сама Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) підкреслює це для нас, коли на це вказує в одному із своїх звітів , що здорове харчування не тільки захищає від неправильного харчування - що цілком очевидно - але і проти таких захворювань, як діабет, інфаркти, інсульти або рак.
Так, але що таке здорове харчування?
Отже, припустимо, ви вирішили взятися за це і дотримуйтесь рекомендацій щодо здорового та збалансованого харчування. Ви отримуєте психіку і робите те, що робила б будь-яка розсудлива людина: гуглюйте. І те, що ви знайдете - це хаос. Сотні сторінок, які вважаються кваліфікованими, щоб дати вам пораду, але це суперечить з ще двома сотнями, які надають пріоритет іншим продуктам харчування аргументами, які говорять саме про протилежне.
Гаразд, це до відчаю, але не панікуйте. Виявляється, це урядове міністерство охорони здоров’я розробило дієтичний довідник у формі харчової піраміди. Базова схема, яка вказує на перевагу одних продуктів харчування над іншими при дотриманні здорової дієти. Ідеально. Єдина проблема. Міністерство охорони здоров’я якого уряду?
Ну, відповідно до продовольчої та сільськогосподарської галузі ООН, більше 100 країн розробили власні дієтичні рекомендації —Дієтичні настанови, вони їх називають. Це, наприклад, харчова піраміда Іспанії, опублікований в 2008 році Іспанським агентством з безпеки харчових продуктів та харчування:
Структура проста: рекомендують їсти рослинна їжа кілька разів на день, кілька разів на тиждень продукти тваринного походження і лише зрідка - якщо не майже ніколи - оброблені та випічка. Все-таки зробимо ще один крок. Ми збираємось дослідити харчові піраміди найздоровіших країн світу.
Так ви харчуєтесь у п’яти найздоровіших країнах Землі
Посібник, який ми будемо використовувати як посилання для визначення п’ятірки найкращих Глобальний індекс здоров’я, підготовлений Bloomberg. Дослідивши дані до 163 країн, дослідники компанії дійшли наступного висновку.
Австралія
Замість піраміди, Австралійці вибирають тарілку, в якій ділять їжу на п’ять груп, кожен із розміром відповідно до рекомендованого щоденного відсотка: зернові, овочі та бобові, фрукти, м’ясо та риба і, нарешті, молочні продукти. Крім того, багато води і дуже мало солі, доданого цукру або алкоголю.
Японія
У цьому ми будемо трохи обдурювати, тому що четверте місце в рейтингу Bloomberg займає Сінгапур, Але ми не знаємо, що ваш уряд створив посібник з питань харчування, який можна порівняти з іншими. Тому ми будемо використовувати піраміда іншої азіатської країни, яка також знаходиться на сьомому місці в списку: Японія.
Хоча це певна піраміда, японська модель перевернута, у формі спінінга. Бігає маленька людина обертає його і нагадує читачеві про важливість фізичних навантажень. Гарно зіграно. У чисто їжі, вирішили надати найбільше значення рису та крупам, за ними - овочевий та м’ясний/рибний тандем. Фрукт, що цікаво, йде до останнього місця, пов'язаного з молочними продуктами.
Швейцарський
У країні Альп вони схиляються до класичної харчової піраміди. Посібник, вироблений Швейцарією сильно покладається на несолодкі напої і він підвищується на рівні: овочі, крупи, м’ясо, тваринні та перероблені жири. Класика, яка ніколи не підводить.
Ісландія
Ісландія знову тікає з піраміди і представити коло. У центрі знаходиться вода, а навколо неї, на шість рівних частин, різні типи їжі. Найбільше вражає ця справедливість у розподілі, спосіб підкреслити важливість того, щоб їсти все і, зверніть увагу на вершини, регулярно вправлятися. Незважаючи на це, важливо, що фрагменти зарезервовані для зернових та овочів є значно більш заселеними, ніж ті, що зарезервовані для жирів.
Італія
Дійсно, перше місце - для наших сусідніх середземноморських країн чий уряд, як і у Сінгапурі, не склав офіційного довідника. Однак Римський університет зробив цю роботу, і ми можемо це побачити у цій тривимірній піраміді, які надають фундаментальне значення питній воді —Що з’являється на всіх рівнях піраміди—, залишайтеся активними та їжте фрукти та овочі. Хоча залишаючи, так, місце для макаронів.
На закінчення, як я можу харчуватися здорово?
Після вивчення дієт найздоровіших країн світу, Виявляється, всі вони погоджуються на найважливіше: пийте багато води, регулярно займайтеся спортом, надайте перевагу овочам і фруктам - майже у всіх випадках рекомендується п’ять разів на день - і не вдавайтесь до доданих цукрів та цукрів, що переробляються в промисловості, рідше. Чудова теорія, тепер залишається лише втілити її в життя.