Для людей із хворобою Крона ось одне з найновіших - і, мабуть, найдраматичніше - проривів у її лікуванні:
Хороші жири можуть спричинити позитивні зміни в кишкових бактеріях, полегшуючи симптоми цього виснажливого, довгострокового стану. Однак є одна умова, що жир потрібно отримувати з рослин.
На думку вчених, дієта, що містить велику кількість кокосової олії та інших рослинних жирів, полегшує запалення кишечника, що багато в чому завдає шкоди вашому здоров’ю.
За даними Medical News Today, пацієнти з хворобою Крона - який, за даними Національного інституту діабету та хвороб органів травлення та нирок (NIDDK) вражає півмільйона людей у Сполучених Штатах - можуть полегшити свої симптоми за допомогою простого коригування дієти:.
І це працює, як зазначають автори дослідження д-р. Олександр Родрігес-Паласіос та його колеги:
"Дієта з високим вмістом жиру може призвести до специфічних змін у кишкових бактеріях, які можуть придушити шкідливе запалення - дослідження показують, що це велике відкриття для пацієнтів з хворобою Крона.
Хвороба Крона - це тип запального синдрому кишечника, який викликає виснажливий набряк кишечника, біль у животі та діарею ".
Вчені говорять про чудові знахідки
Дослідники використовували тваринних моделей (мишей) для годування двома різними видами їжі. Одну групу годували "хорошими" жирами, такими як кокосова олія та какао-масло. Друга група отримувала «нормальну» дієту. Автори дослідження писали:
"Миші, які харчуються корисною жирною дієтою, мали на 30 відсотків менше видів кишкових бактерій, ніж ті, що годувались нормально, в результаті чого мікробний склад кишечника був зовсім іншим".
Миші, яких годували навіть низькою концентрацією кокосового масла або кокосового масла, також мали менш важке запалення тонкої кишки ".
Цікаво, що частина отвору кишечника, яка називається апендиксом, є місцем, коли хвороба Крона зазвичай викликає найбільше запалення, і у досліджуваних це була область, яка позитивно впливала кокосовою олією.
Зменшення запалення кишечника через споживання здорових жирів було настільки ж різким, навіть коли жири вживались у невеликих кількостях.
Одним з найважливіших висновків своїх досліджень, який обговорювали вчені, було те, як корисні жири впливають на склад кишкових мікробів.
Родрігес-Паласіос зазначив, що все, що (пацієнтам) потрібно зробити пацієнтам для досягнення подібних ефектів - це "замінити" поганий "жир на" хороший "жир і споживати нормальну кількість".
Коли використовується кокосове масло, кишкові бактерії змінюються
Дослідження, проведене в Медичній школі університету Case Western Reserve в Клівленді, першим виявило конкретні кишкові бактеріальні зміни, спричинені хворобою Крона, і першим, що показало, що тип жиру, який споживають люди, безпосередньо впливає на різноманітність кишкових бактерій, зокрема в свою чергу, це полегшує тяжкість і навіть наявність захворювання.
Кажуть, що Родрігес-Паласіос вважає, що ці висновки можуть допомогти лікарям виявити корисні бактерії, які можуть лікувати пацієнтів з постійними запальними проблемами кишечника.
Він також зазначив, що наступним кроком буде визначити, які компоненти згаданих хороших і поганих жирів спричиняють зміну мікробів в кишечнику, - і використовувати хороші при тестуванні протизапальних пробіотиків.
Крім того, одним із їхніх висновків є те, що споживання різних типів жирів може взагалі не мати однакових наслідків. Він заявив:
"Миші (дослідження на них) припускають, що кожен може реагувати по-різному. Однак ми покладаємо великі надії на наш раціон харчування, і він може допомогти принаймні деяким пацієнтам без побічних ефектів та ризиків, які супроводжують лікування наркотиками. Зараз насправді йдеться про те, щоб виявити, що робить жир "добрим" чи "поганим" для хвороби Крона ".
На додаток до кокосової олії та какао-масла, які використовувались як хороші жири в дослідженні, дослідники використовували й інші чудові джерела корисних жирів, такі як авокадо, горіхи (особливо макадамія, пекан та волоські горіхи), лосось (найздоровішим видом є дикий аляскінський лосось) і лосось екстра вірджин. оливкова олія.
Хвороба Крона та хто входить до групи ризику
Спалахи хвороби Крона найчастіше зустрічаються у дорослих після 20 років. Симптоми включають набряк кишечника, судоми, біль у животі, діарею, розлад шлунку, втрату ваги та анемію.
Британське періодичне видання "Експрес" зазначає, що іншим типом запалення кишечника, що спричиняє пошкодження та може мати симптоми, подібні до хвороби Крона, є виразковий коліт. Анотація дослідження додає щось, що може спровокувати цікаву дискусію, пов’язану з причиною хвороби Крона.
Багато вчених стверджують, що ми можемо лише здогадуватися, що це спричиняє, і наполягають на тому, що в даний час від цього немає ліків; проте вони також швидко згадують, що деякі ліки можуть полегшити її симптоми. На додаток до коліту та супутніх проблем, найсерйознішими симптомами хвороби Крона є:
- Діарея
- Набрякла, болюча шкіра на частинах тіла
- Болить живіт
- Хворобливі, набряклі суглоби
- Кров або слиз у калі
- Лихоманка або лихоманка
- Хворі, червоні очі
- Втома
- Непередбачена втрата ваги
- Виразки в роті
За останніми повідомленнями, кокосова олія "небезпечна"
Незважаючи на те, що протягом останніх років з'явилося багато досліджень, щоб спростувати твердження про те, що насичені жири шкідливі для вас і що вам слід зменшити або виключити їх споживання, такі організації, як Американська асоціація серця (AHA) та Американська асоціація інсультів, продовжують вводити корисних тварин жири, такі як незбиране молоко, у тій самій бочці, що і трансжири.
Інший сайт AHA класифікує рослинні олії, такі як ріпак, кукурудза та соєві боби, до тієї ж групи, що і оливкова олія, називаючи їх кулінарними оліями, які є для вас "кращими". .
За збігом обставин існує багато дуже важливих відмінностей, про які слід пам’ятати, від трансжирних кислот до температури приготування їжі до присутності таких інгредієнтів, як сильно запальні альдегіди, які можуть спричинити хворобу Альцгеймера та серцеві захворювання.
Незважаючи на те, що сайт заохочує готувати власні заправки для салатів, а не задовольнятися тими, що пропонують магазини, часто ароматизовані зіпсованими рослинними оліями, доданим цукром та кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози, жодної різниці між омега-3 та омега-6 не згадується. кислоти, або як на ці олії впливає висока температура - або як вони впливають на наші артерії.
Це як завжди - трохи правди змішується з великою кількістю дезінформації. Нещодавні звіти повідомляли про такі речі: "Кокосова олія містить більше" поганого "жиру, ніж яловичина та масло", або "Перестань їсти кокосову олію! Згідно з дослідженням, це корисно лише для зволоження шкіри ".
В одній цитаті сказано: "За даними AHA, кокосова олія не настільки корисна, як усі помилково вважають нею. Насправді це навіть нездорово ". Але письменник і дієтолог Девід Вулф каже:
"Користь кокосового масла від проблем щитовидної залози походить від його унікального ланцюга жирних кислот середньої довжини. Лауринова кислота (тип тригліцеридів із середнім ланцюгом), що міститься в кокосовій олії, має чудові протизапальні та протимікробні властивості.
Капринова кислота має сильні протимікробні та противірусні властивості, а каприлова, завдяки своїм протигрибковим та антибактеріальним властивостям, може похвалитися низкою корисних для здоров’я функцій ».
Лептин, лектин та його асоціація з аутоімунними захворюваннями
Якщо у вас надмірна вага і ви все ще хочете їсти, особливо нездорову їжу та цукор, це ознаки того, що у вас можуть бути проблеми з лептином. Твоє тіло побудовано для природного регулювання того, скільки ти їси і скільки енергії спалюєш.
Частина цього відбувається завдяки вивільненню гормонів греліну та лептину.
Наприклад, коли ви їсте солодкий десерт, ваш організм збільшує вироблення лептину, який регулює ваш апетит і накопичення жиру. Грелін, навпаки, відомий як "гормон голоду", тому що люди, яким давали цей гормон у дослідженні греліну, їли значно більше, ніж їх звичайне споживання їжі.
А згідно з дослідженням у журналі Nutrients, дисбаланс жирних кислот омега-6 збільшує стійкість до лептину та інсуліну:
"Наукові докази збалансування співвідношення омега-6 до омега-3 жирних кислот є чіткими, і це співвідношення є важливим для нормального росту та розвитку, профілактики та лікування ожиріння та супутніх захворювань, включаючи діабет, серцево-судинні захворювання та рак. "
Дослідження дійшло висновку, що цей балансуючий акт можна пояснити, коли подальші дослідження з’ясують, як вони метаболізують поживні речовини та як працюють гени. З іншого боку, лектини зв’язуються з вуглеводнями і прикріплюються до клітин, що дозволяє їм пошкоджувати.
Як і цукор, багато лектини є прозапальними, імунотоксичними, нейротоксичними та цитотоксичними. Деякі лектини також можуть підвищувати в’язкість крові, перешкоджати експресії генів і порушувати роботу залоз внутрішньої секреції.
Найбільш проблемними продуктами харчування, що містять лектин, є пшениця та інші насіння сімейства злакових, квасоля, соя та інші бобові культури, арахіс та бобові, такі як баклажани, картопля, помідори та перець.
Існує трохи плутанини у різниці між лептином та лектинами - лектини можуть викликати стійкість до лептину. Лікар-натуропат Джон Данн заявляє:
"Лектини - це вуглеводні, які рослини виробляють для захисту від комах та хвороб. Деякі рослини мають високий рівень лектину; сюди входять всі бобові, сушені боби, соя, арахіс і бобові: картопля (особливо генетично модифікована картопля), помідори, баклажани та перець.
Іншим основним джерелом харчових лектинів є злаки: пшениця, жито, ячмінь, зародки пшениці, кіно, рис, овес, просо та кукурудза ".
Описуючи лептин, Данн продовжує:
"Лептин - це гормон, який регулює вагу та апетит, що виробляється в жирі. У звичайних умовах, коли жирові клітини заповнюються, вони починають виділяти лептин. Дрейфуючи по крові, лептин потрапляє глибоко в мозок і стимулює гіпоталамус.
Стимульований лептином гіпоталамус виділяє гормони, які прискорюють обмін речовин, спалюють зайвий жир, додають ситості та підтримують здорову вагу ".
Постійно підвищений рівень лептину негативно впливає на рівень інсуліну, а також на серцеві захворювання, інсульт, високий кров'яний тиск та ожиріння. Одночасно вони знижують родючість і прискорюють старіння.
Доктор. Стівен Гандрі, який щойно завершив дослідження щодо впливу лектинів на людину, також розповідає про приховану небезпеку лектинів і виступає за дієту, яка уникає лектинів.
У його книзі "Парадокс рослин: приховані небезпеки" здорової їжі, що викликає хвороби та втрату ваги "описуються приклади пацієнтів, у яких хвороба Крона просто зникла, а потім знову з’явилася., коли вони знову ввели в свій раціон лектини.
Цікаво, що Гундрі не є прихильником кокосової олії на ранніх стадіях і фактично пропонує людям із початковою хворобою Крона відмовитися від неї, оскільки лауринова кислота спеціально транспортує ліпосахариди та допомагає транспортувати їх у кров. Йому це подобається більше Олія МСТ.
Однак я переконаний, що було б помилкою думати, що всі лектини для вас шкідливі. Наприклад, кокосова олія наповнена МСТ (тригліцериди із середньою ланцюгом), які легко метаболізуються, оскільки МСТ не потребують спеціальних ферментів, і ваш організм може використовувати їх ефективніше, що зменшує навантаження на травну систему.
Вони минають процеси накопичення жовчі та жиру і надходять прямо до печінки, де перетворюються на кетони. Вони швидко потрапляють у кров і використовуються як паливо - що може пояснити, чому наша стаття показує, що люди з хворобою Крона з часом можуть отримати користь від кокосової олії.