Здорові та смачні, ці рецепти ідеально підходять, якщо ви не хочете переборщити з вечерею

Ознайомившись із визначними пам'ятками на вихідних, назвіть себе ремісничим морозивом, хорошим гамбургером, морквяним пирогом. (пишіть-тут-ваш-найкращий-данину пам’яті), з понеділка по четвер так чи так настав час здорової та легкої вечері. Якщо ви один з моїх, можливо, ці ідеї, які працюють на мене, надихають вас.

понеділка

Кефаль червона в папілоті

Інгредієнти для 6 осіб:

6/12 червоних кефальів (відповідно до розміру) в чистих корейках, 1 кабачок, 2 цибулі-порею, 1 морква, 2 лайми, свіжий кріп, півсклянки (води) білого вина, оливкова олія, сіль, перець.

Крок за кроком:

  1. Розігрійте духовку до 190 ° C. Тушкуйте жульєніровані овочі на сильному вогні протягом декількох хвилин, поки вони не почнуть підрум’янюватися, але вони стануть альденте. Приправте його та зарезервуйте.
  2. Приготуйте шість великих аркушів алюмінієвої фольги і розфарбуйте їх невеликою кількістю олії. Розділіть овочі та розташуйте корейку (одну на іншу), приправлену та з парою скибочок лайма в центрі. Посоліть і поперчіть, додайте гілочку свіжого кропу і запийте її столовою ложкою білого вина. Повторіть із шістьма упаковками і добре закрийте.
  3. Випікайте від 6 до 8 хвилин, залежно від розміру риби. Подавайте його свіжим, обережно з парою, відкриваючи упаковку.

Салат з кускусом з баклажанами

Інгредієнти для 6 осіб: 3 баклажани, 300 г марокканського кускусу з зневодненими овочами, 4 дл води або бульйону, 2 лайми, 1 дл м’якої оливкової олії, 1 столова ложка сумаху.

Крок за кроком:

  1. Баклажани розріжте навпіл. Зробіть на м’ясі кілька ромбоподібних надрізів, не тягнучись донизу. Збризніть столовою ложкою оливкової олії і випікайте 25 хвилин при 180 ° C, до готовності.
  2. Вийміть м’якоть і подрібніть її. Змішайте олію з сумахом і приправте його.
  3. Виміряйте об’єм кускусу і обчисліть той самий об’єм у воді або бульйоні. Доведіть його до кипіння. Вимкніть вогонь і залийте кускус кунжутним маслом. Накрийте його і дайте йому відпочити 5 хвилин. Розкрийте його і перемішайте кускус виделкою, щоб відокремити зерна.
  4. Додайте подрібнений баклажан. Наповніть баклажани і прогрійте їх у духовці, покритій алюмінієвою фольгою, ще 10 хвилин при 180 ° C. Подавайте негайно зі свіжими вапняними клинами.

Зелена квасоля з яйцем-пашот

Інгредієнти для 6 осіб: 600 г замороженої зеленої квасолі, 6 яєць, оливкова олія, сіль, перець.

Крок за кроком:

  1. Відваріть квасоля, злийте її і запасіть воду.
  2. У чашку розкладіть шматок поліетиленової плівки. Пофарбуйте його оливковою олією і розтріскуйте яйце. Солимо, перчимо і закриваємо. Варити яйця 4 хв. у воді квасолі (до точки закипання). Наріжте готування в крижаній воді. Зніміть плівку, подавайте її з бобами, запиваючи олією.

Курячі грудки, фаршировані шавлією та розмарином

Інгредієнти для 6 осіб: 6 маленьких курячих грудок, 6 скибочок індички, 6 скибочок сиру, 12 гілок шавлії, 12 гілок розмарину, 1 склянка (води) оливкової олії Extra Virgin, сіль.

Крок за кроком:

  1. Зробіть невеликий надріз у верхній частині грудей і кінчиком ножа відкрийте отвір. Наповніть його подрібненою індичкою та сиром.
  2. Подрібніть половину гілочок розмарину, половину шавлії, масло і дрібку солі.
  3. Пофарбуйте грудки ароматизованою олією. Кожну грудку перев’яжіть гілкою розмарину, а іншою - шавлії.
  4. Підрум’яніть їх на мангалі, відокремивши гриль від вуглинки, щоб зовні грудка не сильно обпеклася, а зробила всередині. Його також можна приготувати на сковороді.
Шість фруктових вечерь, щоб не заважити Ці літні салати додадуть вашому столу французького гурману Холодні креми для легкої їжі